怀化滋补鸡火锅制作培训课程 怀化滋补鸡火锅培训技术哪里好

怀化滋补鸡火锅制作培训课程 怀化滋补鸡火锅培训技术哪里好，鸡肉中含有大量的蛋白质，而且种类繁多，营养价值很高，且容易被人体吸收。因此，鸡肉作为一种良好的食材有很多种制作方法，滋补鸡火锅就是一种，你知道滋补鸡火锅的做法吗？让我们一起来看一下吧！制作滋补鸡火锅需要准备乌骨鸡一只，花椒，葱姜蒜，红枣，黄芪，鸡精，味精料酒等调料。先将乌骨鸡切成小块，放入开水中过一段时间再捞出来放到碗里留下备用，这样可以祛除鸡肉的腥气。葱切成长段，生姜切成块状，大蒜对半切，放到碗里备用。当归切成条状，黄芪切成薄片，备用。当归和黄芪可以提高火锅的营养价值，又能使火锅的味道更加鲜美。还能调节人体的免疫能力，预防感冒，对体质比较弱的人来说，吃滋补鸡火锅对身体有很大的好处。

怀化滋补鸡火锅制作：

滋补鸡火锅以鸡肉为主要食材，融入多种滋补食材与药材，既能品尝鲜美的鸡肉，又能起到养生滋补的✲✲。以下为你介绍常见的几种做法。

当归生姜滋补鸡火锅

材料准备

主料：鸡肉（ZUI好选用老母鸡）500克、当归10克、生姜1块、大枣5颗。

配菜：白菜、香菇、木耳、豆腐、粉丝等适量。

调料：盐、料酒、白胡椒粉适量。

做法步骤

将鸡肉洗净切块，放入冷水中，加入料酒，焯水后捞出用清水冲洗干净。

当归洗净，用清水浸泡15 - 20分钟；生姜切片；大枣去核。

把焯好水的鸡肉、当归、姜片、大枣放入火锅锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火慢炖约1 - 1.5小时，至鸡肉熟烂，汤汁浓郁，加入适量盐和白胡椒粉调味成汤底。

将准备好的配菜洗净切好，放入火锅中涮煮食用。

枸杞党参滋补鸡火锅

材料准备

主料：鸡肉400克、枸杞15克、党参10克、黄芪10克。

配菜：菠菜、金针菇、土豆片、山药片、丸子等适量。

调料：盐、鸡精、葱段、姜片适量。

做法步骤

鸡肉洗净，切成适当大小的块，冷水下锅，加入葱段、姜片，焯水后捞出沥干水分。

枸杞洗净；党参、黄芪洗净后用清水浸泡20分钟左右。

将鸡肉、党参、黄芪放入火锅锅中，加足量水，大火烧开后转小火炖煮约1.5 - 2小时，接着放入枸杞，再煮10 - 15分钟，加入适量盐和鸡精调味成汤底。

把配菜处理好后放入火锅中，边煮边吃。

红枣桂圆滋补鸡火锅

材料准备

主料：鸡肉300克、红枣8颗、桂圆8颗、莲子10克。

配菜：生菜、油麦菜、香菇、平菇、腐竹等适量。

调料：盐、冰糖（可选）、姜片适量。

做法步骤

鸡肉洗净切块，焯水后捞出备用。

红枣洗净去核；桂圆去核；莲子泡发后去皮去心。

将鸡肉、红枣、桂圆、莲子放入火锅锅中，加入姜片和适量清水，大火煮开后转小火煮约1 - 1.5小时。如果喜欢更甜的口味，可以加入几颗冰糖，ZUI后加盐调味成汤底。

将各类配菜放入火锅中涮煮，享受美味。

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