怀化蒸面制作培训课程 怀化蒸面培训技术哪里好

怀化蒸面制作培训课程 怀化蒸面培训技术哪里好，蒸面以面粉为主料，添加少许食盐，用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。面质劲道，富有弹性，蒸面表面刷上香油，再配8分熟的黄豆芽，浇上✲✲醋汤、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子。入口有油，咀嚼起来有弹性再配淡淡醋香的汤，辣椒油使之成为安康地区一绝。

怀化蒸面制作：

蒸面是一种独特面食做法，不同地区有不同特色，下面为你介绍常见河南蒸面和广东蒸面的做法。

河南蒸面

食材准备

面条：细面条（如手擀面）400克

配菜：长豆角200克、五花肉100克

调料：盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、鸡精、食用油

做法步骤

食材处理

五花肉切片，用料酒、生抽腌制；长豆角洗净切段；葱姜蒜切末。

炒制配菜

锅中倒油，油热放葱姜蒜末爆香，加五花肉片炒至变色出油，再放长豆角段翻炒，加生抽、老抽、盐、鸡精调味，炒至豆角断生盛出。

蒸面条

面条抖散，放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟至七八成熟，取出抖散放凉。

混合蒸制

把炒好的配菜铺在面条上，搅拌均匀，再放入蒸锅中，继续蒸10 - 15分钟，让面条充分吸收配菜汤汁。

广东蒸面

食材准备

面条：银丝面或细河粉200克

配菜：虾仁50克、鸡蛋1个、青菜2 - 3棵

调料：盐、生抽、香油、葱花

做法步骤

食材处理

虾仁洗净，用盐、料酒腌制；鸡蛋打散；青菜洗净切段。

蒸制配菜

锅中烧水，水开后把青菜段焯水至断生捞出。

取一平盘，刷一层油，倒入适量面条，铺平整，放入蒸锅中大火蒸8 - 10分钟。

煎蛋与组合

另起锅倒少许油，倒入鸡蛋液摊成薄饼，煎至两面金黄盛出切丝。

虾仁放入锅中炒熟盛出。

调味

面条蒸好后取出，撒上虾仁、鸡蛋丝、青菜段，淋上生抽、香油，撒葱花即可。

烹饪技巧和注意事项

面条选择：不同地区蒸面用不同面条，河南常用手擀面，广东常用银丝面或河粉。

蒸制时间：根据面条种类和厚度调整，避免蒸过头或没蒸熟。

抖散面条：蒸好的面条取出后要抖散，防止粘连，利于后续吸收配菜味道。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习蒸面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网蒸面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。