温州冰淇淋培训学费多少钱 温州冰淇淋技术培训学校有哪些项目

温州冰淇淋培训学费多少钱，温州冰淇淋技术培训学校有哪些项目，冰淇淋是一种冷冻食品，以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成。它具有体积膨胀的特点，口感细腻、滑润，并且通常甜度较高。冰激凌是一种既能让人在炎炎夏日中感受到清爽，又能在冬季为我们的味蕾带来温暖的美食。下面学厨网老师为想学习冰淇淋技术的同学们介绍下温州冰淇淋培训学费多少钱，温州冰淇淋技术培训学校有哪些项目，温州冰淇淋培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州冰淇淋培训学费多少钱：

温州冰淇淋培训学费多少钱，学习正宗冰淇淋技术的学费一般在2800-9800元左右。美式冰淇淋培训学费一般在3800-6800元左右，意式冰淇淋培训学费一般在4800-9800元左右，冒烟冰淇淋培训学费一般在3000-6000元左右，手工冰淇淋培训学费一般在3800-5800元左右，花样冰淇淋培训学费一般在3800-6800元左右不等。冰淇淋中含有✲✲蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分，这些成分有助于调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度。冰淇淋的脂肪含量较高，主要来自于牛奶和鸡蛋，含有较多的卵磷脂，有助于释放胆碱，对增进人的记忆力有帮助。同时，冰淇淋中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。

二、温州冰淇淋培训项目有哪些：

1、冰淇淋基础：冰淇淋文化、软冰淇淋制作原理、软冰淇淋机的选购方法、软冰淇淋机器使用及维护保养、软冰淇淋原料采购、制作软冰淇淋的器具及使用；

2、五彩甜筒系列：甜筒制作方法，甜筒手法技巧，制作香草甜筒、巧克力甜筒、香芋甜筒、菠萝甜筒、草莓甜筒、朱古力甜筒、哈密瓜甜筒、香橙甜筒、牛奶甜筒等；

3、特色软冰淇淋：特色原味冰淇淋、花卉冰淇淋、啤酒冰淇淋、威士忌冰淇淋、果仁冰淇淋、茶香冰淇淋、黄瓜冰淇淋、果蔬冰淇淋、果醋冰淇淋、台湾奶茶冰淇淋、中药冰淇淋、情侣冰淇淋、冰淇淋粥；

4、花式圣代系列：圣代制作方法，圣代制作技巧，果味炫酷圣代、鲜果圣代、草莓圣代、凤梨圣代、情人果圣代、芒果圣代、巧克力圣代、肯德基双果圣代等制作；

5、暴风雪系列：抹茶暴风雪、巧克力暴风雪、芒果杏仁暴风雪、QQ葡萄暴风雪、花生奥里奥、杏仁奥里奥；

6、硬冰淇淋：硬冰淇淋制作方法、硬冰淇淋机的选购方法、硬冰淇淋机器使用及维护保养、硬冰淇淋原料采购、干果冰淇淋、果仁冰淇淋、冰淇淋打球技巧；

7、雪糕系列：奶油雪糕、果酱雪糕、果脯雪糕、蜜枣雪糕、可可雪糕、奶油杏仁雪糕、鲜桃雪糕、咖啡雪糕、果仁雪糕；

8、意式花样冰淇淋：原味意式冰淇淋、水果风味意式冰淇淋、意式优格冰淇淋、意式雪芭冰淇淋、心心相印、鸟巢之恋、魅力巴菲、天使之吻、蓝色妖姬、异度空间、甜蜜心语、加勒比海盗船、魔幻组合、幸福时光、冰淇淋鲜果、单身贵族、亲密爱人、三足鼎立、浓情香蕉船、南极雪人；

9、极地飞雪系列：芒果飞雪、凤梨飞雪、草莓飞雪、柳橙飞雪、哈密瓜飞雪、青苹果飞雪、南极葡萄、热带荔枝、QQ水蜜桃、鲜果飞雪、情人果飞雪；

10、时尚冰淇淋：油炸冰淇淋、冰淇淋月饼、炒冰淇淋等；

11、Bobo乐：可以拨开吃的冰淇淋。外层富有Q趣味的弹性，内部是美味冰淇淋，口感清脆；

12、进口冰淇淋：芒果雪葩、杂莓雪葩、青柠雪葩、石榴雪葩、杂莓奶酪、芒果热情果、桑莓之梦、朱古力诱惑、朱古力、曲奇妙趣、香蕉、木莓白朱古力、绿茶、蜜糖脆糖、夏威夷果仁、薄荷朱古力、斑点狗、彩虹、原味乳酪、葡萄冧酒、草莓、摩卡杏仁、英国太妃、香草、合桃奶油、奇异果冰淇淋(新口味）、草莓芝士饼（新口味)、朱古力蜜糖脆糖（新口味）、碧根果仁、香橙黑巧克力(*新口味）等，共40种口味。原装进口原料，和哈根达斯同口味，价格是其三分之一，可让有能力消费的人群80%回头。

三、温州冰品培训项目有哪些：

1、清凉沙冰：果味沙冰（青苹果、哈密瓜、草莓、西瓜三十多种）鲜榨水果沙冰、彩虹沙冰、情人果沙冰、牛郎织女沙冰、粉红佳人、翡翠鸡尾酒沙冰、芒果洛神沙冰、咖啡巧酥、情迷椰奶、咖啡沙冰、抹茶拿铁沙冰等；

2、创意刨冰：冰峰之恋雪花冰、草莓雪花冰、芒果雪花冰、珍珠雪花冰、凤梨黄桃雪花冰、香蕉草莓雪花冰、果冻雪花冰、鲜果雪花冰、西瓜美人雪花冰、冰峰之恋雪花冰等；

3、绵绵冰：青苹果绵绵冰、哈密瓜绵绵冰冰、草莓绵绵冰、芒果绵绵冰、蓝莓绵绵冰、红豆绵绵冰、木瓜绵绵冰、鲜果绵绵冰等；

4、飞雪冰蝶：五彩豆飞雪冰碟、鲜果飞雪冰碟、草莓飞雪冰碟、凤梨飞雪冰碟、情人飞雪冰碟、椰果、芒果什锦飞雪冰碟等；

5、泡泡冰：果味雪泡（桑葚、百香果、香槟葡萄、情人果二十多种）、咖啡雪泡、翡翠雪泡、苏格兰雪泡、梦露雪泡、粉红泡泡、草莓多多、柳橙多多。

四、温州美味果饮培训项目有哪些：

1、鲜香奶昔：果味奶昔（情人果、芒果、草莓、木瓜、火龙果）、鲜榨香蕉奶昔、水果牛奶乳、粉红回忆、牛奶香草奶昔、薄荷奶昔、抹茶奶昔等；

2、果果爽：冰爽柠檬、百香果果爽、西瓜爽、凤梨爽、草莓爽、荔枝果爽、冰爽葡萄、青苹果果爽、水蜜桃果爽、哈密瓜果爽等十多种果汁的调制；

3、果滋味：绿野仙踪、青梅幽香、浪漫满屋、碰碰爽、丹麦果爽、水蜜桃果爽、芒果哈密瓜果爽、香橙薄荷爽、西瓜果爽、青苹果爽等；

4、爆炸果汁：爆炸黑加仑汁、热带风情、爆炸哈密瓜、冰拧茶、爆炸葡萄汁、柳橙多多、冰爽水蜜桃、凤梨多多、芒果多多、柠檬水、丹麦果汁、冰爽草莓、红色恋人等；

5、鲜柠檬酷饮：冰爽柠梅、柠檬水晶薄荷密、柠檬鲜红、柠檬芦荟C多、柠檬利宾纳等。

五、温州冰淇淋培训实操内容：

1、产品知识：培训中会详细介绍每种冰淇淋的原材料、制作方法、口感特点等，让员工了解产品的基本知识和特点。

2、制作技术：培训会教授员工如何正确操作冰淇淋机，如何控制原料的比例和温度，以及如何进行口味调配等，以确保制作出的冰淇淋口感和品质稳定。

3、销售技巧：培训也会包括销售技巧的培训，如如何根据顾客的口味偏好进行推荐，如何处理顾客的投诉和问题，以及如何提供良好的售后服务等。

4、食品安全和卫生：培训还会强调食品安全和卫生的重要性，包括原料的储存和处理、设备的清洁和维护、食品的保存和运输等，以确保食品安全和卫生。

六、温州冰淇淋培训种类有哪些：

1、美式冰淇淋：主要特征是甜度较高，奶味浓郁，脂肪含量不低于10%。

2、意式冰淇淋：糖度低，口感细腻润滑，脂肪含量为4%。

3、果汁冰糕：糖度低，突出的是水果的原味与芳香，口感清爽，无脂肪。

4、Dairyicecream：zui常见的冰激凌，奶油是必不可少的原材料，会让冰激凌特别顺滑、绵密。

5、SoftServe：常见的“软冰激凌”，比一般的冰激凌更有空气感，更柔软。

6、Gelato：是意式冰激凌，口感会比一般的冰激凌更顺滑、更轻盈，不容易腻。

7、Icepop/Popsicle：一般就是奶或者水作为基底的冰激凌，吃起来会是一块一块的冰的口感。

8、Sorbet：完全不含乳制品的一种冰激凌，原材料只包括新鲜水果、水、和糖。

9、Sherbet：从口感、成分各方面和雪葩都很相似，只是稍微加入了一些牛奶。

10、Frozenyogurt：和一般冰激凌的配方基本一样，脂肪含量低一些，吃起来口感清爽一点，并且加入了酸奶。

11、Kulfi：传统的印度冰激凌，制作的时候用大量的牛奶和香料加热搅拌做成，有一股类似炼乳的味道。

12、Dondurma：这种土耳其的冰激凌十分神奇，里面加入了兰茎粉和洋乳香，好像加入了棉花糖在其中。

七、温州冰淇淋培训制作技术安排：

1、抹茶冰激凌：小锅里倒入蛋黄，细砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀。蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。倒一点蛋奶液到抹茶粉里，搅拌均匀成抹茶糊。把抹茶糊倒入蛋奶液里，搅拌均匀，放置一边晾凉。淡奶油打发至6，7分发。抹茶蛋奶糊倒入淡奶油里。搅拌均匀成抹茶冰激淋液体，放入冰箱冷冻。打发冻好的抹茶冰激淋，再放置冰箱冷冻。这样反复打发4—5次，体积蓬松，口感细腻，做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

2、薄荷冰淇淋：蛋黄+细砂糖搅拌发白，牛奶煮至微沸，缓缓冲入蛋黄中，边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花，将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮，期间要不停搅拌以免糊底，直至变得浓稠，蛋黄牛奶混合物离火后置冰水回复室温后，加入薄荷糖浆搅拌均匀；加入了薄荷糖浆的牛奶蛋黄糊，淡奶油打至8分发，将牛奶蛋黄糊和打发淡奶油混合搅拌均匀，将完成的冰淇淋置于冰淇淋机（无压缩机的冰淇淋机提前24小时冷冻）中搅拌20分钟，淋入隔水融化的黑巧克力，巧克力慢慢淋入，借助机器的搅拌，形成分布均匀的巧克力碎。完成搅拌的冰淇淋非常膨松，取出后混合坚果碎置于密封盒里冷冻。

3、草莓冻乳酪蛋糕：先把吉利丁泡冷水中备用；全麦饼干压得粉粉碎，黄油融化倒进饼干碎，拌匀铺模具底，压紧实，冰箱冷藏备用；奶油奶酪隔水蒸软，搅打顺滑，加入朗姆酒和酸奶搅匀；加入草莓酱和细砂糖，搅匀；牛奶加热后，放入泡软挤掉水分的吉利丁片，完全融化后，加入乳酪糊中倒入模具，冷藏6小时即可。

4、奥利奥冰激凌：将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。再加入玉米淀粉。充分搅匀。牛奶和淡奶油混合后，小火煮开，再加入另一半的糖（40克），搅匀关火。缓缓倒入蛋黄混合液。边倒边搅匀。过滤一下，会更细滑。重新开小火加热至明显浓稠，关火。待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。（中途可搅拌）食用前加入奥利奥饼干碎。搅匀即可食用。

5、草莓酸奶冰激凌：草莓果酱上火微微加热。鱼胶粉用冷水泡开，微波或隔水加热至融，倒入草莓果酱拌匀。加入酸奶拌匀。淡奶油加砂糖打至六分发，果泥酸奶糊全部倒入打发好的淡奶油里，拌匀。冰激凌机内胆需提前12小时放入冰箱冷冻室。把拌匀的冰激凌材料全部倒入冰激凌机内胆，开机工作20-25分钟，细滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存。

6、土豆冰淇淋：土豆去皮洗净，切块下锅加水煮熟后捞出；趁热用把土豆用勺压成泥经滤网滤出，这样做的目的是使土豆泥更细腻，口感也更好；压好的土豆泥根据自已的口味甜淡加适量的白糖，少许柠檬汁，打发好的淡奶油搅拌充分搅拌均匀后放入保鲜碗里进冰箱冷藏一个晚上，第二天取出即可食用。

7、山药冰淇淋：山药洗净上锅蒸，蒸好的山药去掉表皮，用勺子碾成山药泥；山药泥里放入白糖和适量牛奶，放入冰箱速冻室速冻；冻好的山药拿出，挖球、撒果酱。

8、麦香冰淇淋：加糖；打至六七分发；加入阿华田牛奶燕麦粥（冷却的）（没有阿华田的，改成2大勺可可粉，做法是：将即食燕麦片和牛奶混合放入微波炉叮熟，取出加入可可粉搅拌均匀冷却备用即可）；搅啊打啊搅均匀放入冰箱冷冻（之后隔半个小时取出一次这样搅打一遍，共打4次）。

9、桑椹果酱冰淇淋：把牛奶倒进大碗里。加入细砂糖。搅拌至糖完全溶化。倒入120g淡奶油，拌匀做成冰淇淋原液。放到冰箱冷冻半小时。把提前放入冰箱冷冻过的冰淇淋桶取出，装好上盖，开机。倒入冰好的冰淇淋原液，待冰淇淋机自动搅拌到你喜欢的程度关机。（约35分钟）把做好的软冰淇淋取出，装入裱花袋。做出造型，或者直接装进小容器里放冰箱冰冻保存。

10、抹茶酸奶冻芝士：原味芝士液，奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。倒入模子中，入冰箱冷冻。抹茶芝士液，奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀，这个过程比较慢，需要耐心，吉利丁片凉水泡软，沥干加入抹茶牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。取出凝固好的模子，倒入抹茶芝士液，继续冷冻4小时以上，脱模后撒抹茶粉，浇上草莓酱即可。

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