温州狼牙土豆培训学费多少钱 温州狼牙土豆技术培训学校有哪些项目

温州狼牙土豆培训学费多少钱，温州狼牙土豆技术培训学校有哪些项目，琅琊土豆也即是狼牙土豆。是四川乐山的一种地方风味小吃，由天蚕土豆改进而来。四川各地的街边常常能看到贩卖琅琊土豆的小摊，已经可以说是人尽皆知，家喻户晓级别的小吃了。下面学厨网老师为想学习狼牙土豆技术的同学们介绍下温州狼牙土豆培训学费多少钱，温州狼牙土豆技术培训学校有哪些项目，温州狼牙土豆培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州狼牙土豆培训学费多少钱：

温州狼牙土豆培训学费多少钱，学习狼牙土豆技术的学费一般在1380-2380元左右。狼牙土豆是乐山特色美食之一，其起源可追溯到数百年前。据传，在古代，乐山地区的一位厨师在为一位将军准备宴席时，由于食材有限，便用土豆切成波浪状，经过油炸后，加入调料粉和葱花，做成了一道新菜品。没想到，这道菜竟然受到了将军的赞赏，自此，狼牙土豆便在乐山地区流传开来。制作狼牙土豆的过程并不复杂。首先将土豆切成波浪状，然后进行油炸。待土豆炸至金黄色后，捞出沥油，zui后撒上适量的调料粉和葱花即可。此外，根据个人口味，还可以加入辣椒粉、孜然粉等调料，让狼牙土豆的味道更加丰富。

二、温州狼牙土豆培训项目有哪些：

温州狼牙土豆培训系列一：手撕素肉、喷泉牛杂锅、网红油炸串串、麻辣甲鱼、香酥烧饼、火锅杯、水果炸鸡、网红泡泡鸡、懒人焖饭、灌汤烧饼、网红冷饮、果蔬凉皮、骨汤串串香、浇汁豆腐、柠檬鸡爪、熟食卤肉、炸鸡叉骨、热卤鸭脖、柳州螺蛳粉、五谷鱼粉、锡纸花甲粉、鸡蛋汉堡、手工烤肠、麻辣烫系列、网红虾滑等。

温州狼牙土豆培训系列二：爆汁鸡锁骨、草莓奶昔、奶盖抹茶、柚见百香果茶、芒果脏脏茶、芒果木瓜茶、蓝莓火龙果茶、柠檬红茶、珍珠奶茶、奶茶技术、鲜榨果汁、大脸鸡排、脆皮玉米、炸鸡翅炸鸡柳、狼牙土豆、脆皮香蕉、炸鸡米花、炸鸡腿、油炸鸡叉骨等。

温州狼牙土豆培训系列三：炸麦香鸡腿、炸鸡排、炸牛排、炸鸡架、炸无骨鸡柳、炸鸡米花、棒棒鸡、炸鱼豆腐、炸鱼虾丸、炸玉米、炸香肠、炸骨肉相连、炸牛肉串、炸鸡肉串、炸素丸子、炸鸡猪牛肉丸子、炸茄盒、炸白菜、炸金针菇、炸洋葱圈、炸香菇、炸韭菜、炸白菜、炸生菜、炸菜花西兰花、炸葱卷、炸油麦菜、香蕉、炸苹果、炸葡萄、炸草莓、炸梨子、炸鸡蛋等。

温州狼牙土豆培训系列四：炸牛排、炸鸡腿、炸鸡翅、炸棒棒鸡、炸里脊肉、无骨香鸡柳、炸香蕉、炸酥香鸡骨、炸香辣羊肉串、炸五香豆腐片、炸土豆片、炸排骨、炸鸡肉串、小馒头、脆皮炸香蕉串、炸薯条等。

温州狼牙土豆培训系列五：炸羊肉串、炸猪肉串、炸骨肉相连、炸牛肚串、炸香酥排条、炸脆骨串、串鸡柳、炸火腿肠、炸肥肠串、炸肚片、炸鸡胗串、炸鸡心串、炸肉丸串、炸香肠、炸鸭胗、香辣鸡翅、脆皮鸡颈、香酥牛排、香辣凤爪、脆炸肉丸、炸香辣鸡腿、炸鱼丸串、炸青虾串、炸鹌鹑蛋、炸豆腐串、炸千张串、炸臭干子、炸龙虾串、炸素鸡串、炸鱼干、串鱼泡、炸蟹棒、炸鱼丸、炸海带、炸鱿鱼串、炸墨鱼串、炸蘑菇串、炸菠菜串、炸白菜串、炸生菜串、炸金针菇、炸香干子、炸藕片、炸茄片、炸青椒、炸玉米棒、炸木耳、炸土豆串、炸茶树菇串、炸豆油皮串、炸豆条等。

三、温州狼牙土豆培训实操内容：

1、制作工艺：传统的狼牙土豆是采用新鲜的土豆切成薄片，淋上调料后用油炸至出现棕色、香脆的状态。接着用狼牙棒将土豆片打成狼牙花状，这样就能够确保口感和口感的一致性。之后再重新炸一遍，直到表皮呈金黄色，内部熟透酥脆。

2、培训前期准备：在进行狼牙土豆小吃技术培训时，首先需要准备各种食材和厨具。食材包括土豆、小麦粉、葱姜蒜等调料；厨具包括炊具、炸锅、狼牙棒等。此外，还要制定培训计划及讲义、提供实战操作机会等。

3、培训现场操作：在现场培训操作时，要让学员全程参与操作，亲自体验制作过程和方法，从而更好地掌握技术，更深刻地理解制作要领。教师要重点讲解土豆的淘洗、切片方法，炸制要点，狼牙花的制作等。

4、注意事项：在小吃技术培训过程中，我们要注意学员的安全和健康问题，比如要保证食材新鲜、健康卫生，制定并确立食品安全标准。同时，还要帮助学员了解如何营销、管理品牌，学习经营知识和技巧，为他们打造出广阔的创业空间。

四、温州狼牙土豆培训制作技术安排：

主料：中等大小土豆3个。

准备调料：蒜泥30克、辣椒面5克、小米辣5个、白芝麻5克、葱花30克、香菜4克、花椒面2克、孜然粉6克、白醋20克、蚝油6克、白糖5克、盐5克、大豆油适量。

琅琊土豆制作步骤：

1、土豆切条：土豆我们一般怎么购买？一般看土豆表皮薄光滑，没有损伤，大小均匀一致，如果是皮干燥，看起来没有什么水份的就是劣质的土豆。还有一个就是个体较小，大小不一有虫洞发芽变绿。还有就是尽量挑选圆的土豆，因为较扁的土豆来说圆的更好削一点。这种土豆我们就不能购买属于变质土豆。把准备好的土豆洗干净，土豆削掉外面的皮。用专门切波浪纹的刀把土豆切成状的土豆片，然后把几个土豆片摞起来再用刀切成狼牙状的土豆条。切好之后土豆条上是有大量淀粉的，如果不冲洗干净那么炸后的土豆条不脆且会发面粘在一起。我们先把这些土豆条下入盆中倒水，冲洗两遍后控干水。在盆里撒入3克食用盐然后继续加水搅拌泡土豆条2分钟，这样做的目的是让土豆条入味还能去除多余的淀粉。泡完水后把土豆条控下水，防止在炸的时候油花四溅烫伤手。

2、中温油炸：锅中倒入多一些的大豆油，起锅烧油等油温上升后锅里下入竹筷子观察。当筷子表面冒泡速度变快时此时的油温约5成热，把火调成中火将切好的土豆条下入锅中油炸。油炸时间不宜太久，炸上2分钟后这土豆条就熟了。然后我们关火将土豆条捞出控油后放在一个盆中。此时土豆条外表酥脆内部软烂吃起来非常爽口，锅里的油一会还需要热浇香料所以我们捞出土豆条后继续开火把油温烧高。顺便在一个不锈钢碗中倒入蒜泥30克、辣椒面5克、切开的小米辣5个、白芝麻5克、花椒面2克、孜然粉6克进行搅拌。当油温再次升高下入筷子时冒泡速度增加，我们那勺子盛出一勺热油浇在这个碗中调料的香气就释放出来了，此时我们就可以关火了。

3、搭配酱汁：把不锈钢碗中的调料倒入盛放土豆条的盆中，然后把葱花和香菜切好撒在里面再加入5克白糖和2克盐。倒入蚝油6克与白醋20克，拿筷子搅拌均匀等上几分钟腌制入味，这美味的狼牙土豆就可以品尝了。别看这道小吃制作成本低，味道可一点都不差。不少人专门去天津之类的地方旅游特意要点上一份品尝呢。除了味道好之外土豆富含多种维生素，常吃对我们的身体非常有好处。如果你也想用很低的成本烹饪出美味的小吃，不妨在家中尝试一下这段特色小吃吧。

4、琅琊土豆总结：切土豆条的时候不要切的太宽，不然炸的时候不容易熟。油炸时油温控制在5至6成热，炸的时间不要超过3分钟。热油浇调料时，要准备一个不锈钢碗放置调料。假如你把调料放在陶瓷或玻璃碗中，过热的油温很容易让碗裂开烫伤人。葱花和香菜是根据个人口味灵活添加的，有些人不喜欢吃香菜可以不加。喜欢吃甜食的朋友也可以在里面倒入少量的蜂蜜搅拌，这样吃起来口感更甜。

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