温州麻辣烫培训学费多少钱 温州麻辣烫技术培训学校有哪些项目

温州麻辣烫培训学费多少钱，温州麻辣烫技术培训学校有哪些项目，麻辣烫这道具有鲜明特色的川渝小吃，早已风靡各地，让无数食客为之倾倒。它的独特之处在于将各种食材汇集在一碗中，以麻辣味为主打，形成了一道口感丰富、味道独特的佳肴。下面学厨网老师为想学习麻辣烫技术的同学们介绍下温州麻辣烫培训学费多少钱，温州麻辣烫技术培训学校有哪些项目，温州麻辣烫培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州麻辣烫培训学费多少钱：

温州麻辣烫培训学费多少钱，在重庆和四川学习麻辣烫技术学费一般在1500-2000元左右，学习时间一般3-7天左右就可以学会。麻辣烫是起源于四川乐山的地方特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。它是川渝地区zui有特色，也zui能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。其zui主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。

温州麻辣烫培训特色：

1、成都麻辣烫：成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。

2、重庆麻辣烫：重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要融于汤中，油味很大，汤中味道很香，浓郁。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味很重的地区。

3、东北麻辣烫：东北口味可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法，分别骨汤类，特点是有肉味还不油腻，口感顺滑。另外一种就是清汤麻辣烫，味道纯用调料和麻酱调，做法简单易于掌握，味道浓郁，更加健康。

二、温州麻辣烫培训项目有哪些：

温州麻辣烫培训系列一：串羊肉、鸡脯、火腿肠、肥肠、肚片、猪血、鸡血、鸡心、肉丸、香肠、鸭胗、串鱼片、鱼肠、鱼泡、蟹棒、鱼丸、海带、鱿鱼、墨鱼、青虾、鹌鹑蛋、豆腐、串蘑菇、菠菜、千张、白菜、生菜、金针菇、干子、藕片、茄片、青椒、玉米棒等。

温州麻辣烫培训系列二：串串式麻辣烫、自助式麻辣烫、碗装式麻辣烫、砂锅式麻辣烫、瓦罐式麻辣烫、撒尿牛丸、猪肉丸、骨肉相连、烫鸡胗、烫鸡柳、烫肉片、烫火腿、烫鸟蛋、烫肚片、烫猪血、烫肉丸、烫毛肚、烫香肠、烫鸡翅、烫鸭肠、烫脆骨、烫鱼片、烫蟹棒、烫墨鱼丸、烫鱼丸、烫海带、烫鱿鱼、烫青虾、烫菌菇类、烫干菜类、烫豆制品类、烫所有蔬菜等。

温州麻辣烫培训系列三：冒菜、砂锅饭、麻辣香锅、干锅、甜皮鸭、冷淡杯、烤猪蹄、辣子田螺、辣子鸡、花椒鱼片、花椒鸡、剁椒鱼头、番茄鱼头、太安鱼、糯香鸭掌、香辣牛蛙、烤鱼饭、火锅系列、鸳鸯火锅、兔火锅、冷串串香、耗儿鱼、麻辣水煮鱼、酸菜鱼、火锅鱼、菌汤锅、冷锅鱼系列、麻辣烫、火锅串串、川味火锅、清汤黄牛肉、重庆老火锅、清汤火锅、牛杂火锅、土灶柴火鸡、羊蝎子火锅、肥肠鱼火锅等。

温州麻辣烫培训系列四：传统骨汤麻辣烫、时尚番茄麻辣烫、干汁麻辣烫、浓香麻辣拌、炸串、麻辣香锅、过桥米线、冒菜、茗粉、酸辣粉、风味拌菜、麻辣香锅、成都鸡翅包饭、麻辣小龙虾、凤爪、盖浇饭、四川冒菜、南充方锅盔、砂锅米线、烤面筋、麻辣小龙虾、夜市烧烤、中心养生汤锅、正宗水饺、烤鸡翅、海鲜烧烤、啵啵鱼、花甲米线系列、老妈兔头、印度飞饼、手工肥肠粉、酸辣粉等。

温州麻辣烫培训系列五：烫鱼丸、烫猪肺、烫豆腐串、烫青菜、烫白菜、烫花菜、烫菠菜、烫空心菜、烫豆芽、烫豆腐皮、烫平菇、烫香菇、烫金针菇、烫海带、烫藕片、烫各类粉丝、烫香菜牛肉、烫泡脚牛肉、烫小郡肝、烫鸡尖等。

三、温州麻辣烫培训实操内容：

1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；

2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3、清油麻辣烫底料的炒制方法；

4、牛油麻辣烫底料的炒制方法；

5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；

6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

7、不同麻辣烫味型的调制技术；

8、老油的清洗、提炼技术；

9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

10、常见味碟制作技术；

11、高汤的制作技术；

12、菜品搭配禁忌；

13、麻辣烫店选址技巧；

14、开店的注意事项及成功法则。

四、温州麻辣烫培训制作技术安排：

麻辣烫的特色主要表现在其独特的口感和味道上。首先，从口感上来说，麻辣烫的食材丰富多样，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，这些食材在麻辣汤底中煮熟后，口感鲜嫩、滑爽，让人回味无穷。其次，从味道上来说，麻辣烫以其麻辣味十足、辣而不燥、麻而不涩的特点著称。这种独特的口感和味道让人们在品尝时不仅能够感受到辣味的刺激，还能享受到食材原本的味道。

麻辣烫的魅力不仅仅在于其口感和味道。事实上，它还是一道营养丰富的佳肴。各种食材在麻辣烫中煮熟后，不仅口感更加鲜嫩，而且能够更好地保持其原有的营养价值。此外，麻辣烫中的辣椒、花椒等调料还具有促进血液循环、增强食欲的作用。因此，适量食用麻辣烫不仅可以满足味蕾，还能为身体带来一定的益处。麻辣烫以其辣味十足、口感溜溜、每一口都让人上瘾的特点，成为了人们喜爱的美食之一。它的独特口感和营养价值让人们在品尝时不仅能够享受到美食的乐趣，还能为身体带来一定的益处。如果你还没有尝试过麻辣烫，不妨去品尝一下这道让人欲罢不能的美食吧！

麻辣烫米线做法：

食材：米线、油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠、火锅底料。

做法：

1、米线提前用温水泡发，将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

2、蒜香烤肠切片，脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

3、油麦菜洗净，从中间掐成两段，香菜切碎备用。

4、炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

5、加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

6、汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

7、另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

8、在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

9、将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

10、放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。

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