温州煎饼果子培训学费多少钱 温州煎饼果子技术培训学校有哪些项目

温州煎饼果子培训学费多少钱，温州煎饼果子技术培训学校有哪些项目，煎饼馃子是中国天津的✲✲小吃，天津人以它为早点，河北人也以它为大街小巷的✲✲小吃。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料。下面学厨网老师为想学习煎饼果子技术的同学们介绍下温州煎饼果子培训学费多少钱，温州煎饼果子技术培训学校有哪些项目，温州煎饼果子培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州煎饼果子培训学费多少钱：

温州煎饼果子培训学费多少钱，学习正宗煎饼果子技术学费一般在1000-2000元左右。煎饼馃子是天津知名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。煎饼果子是天津传统食品，从小吃到大，楞没吃腻。在外地也吃过几次，那味道真是不敢恭维，看来还是家乡的好吃。煎饼果子顾名思义，是由煎饼和果子组成，煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦，卷在煎饼里，那是非常美味滴，当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味这次幸好有妈妈帮忙，不然后果不堪设想。想得简单，其实真正实践，难度还是蛮大滴，制作煎饼果子主要困难就是沾锅，用不粘锅竟然也沾，浪费了好多面糊和鸡蛋，zui后还是妈妈帮忙解围。以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子(油条)或薄脆(果鬓儿)，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同，味道也很好。

二、温州煎饼果子培训项目有哪些：

温州煎饼果子培训系列一：米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼、咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼、黄豆面煎饼、黑豆面煎饼等。

温州煎饼果子培训系列二：柠檬乳酪饼、比萨饼、西班牙蛋饼、印度抛饼、牛肉焦饼、炸薯饼、苹果蛋饼、咸味蛋饼、煎蛋饼、馅饼、翡翠蛋卷、烙饼、鸡蛋灌饼、千层饼、糖饼、葱油饼、发面饼、芝麻南瓜饼、老婆饼、冬瓜饼、枣饼、玉米饼、萝卜饼、鸡丝锅饼、煎饼、肉煎饼和褡裢火烧等。

温州煎饼果子培训系列三：烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等。

温州煎饼果子培训系列四：苞谷饼大饼、烙饼、煎蛋饼、馅饼、萝卜饼、柠檬乳酪饼、鸡丝锅饼、枣饼葱油饼、葱花肉煎饼、油酥烧饼、馅饼葱油饼、烧饼千丝饼、千层饼、东北草帽饼、牛肉罩饼、南爪饼、南瓜馅饼、土豆饼、华芙饼、红豆饼、尖椒鸡蛋饼、芝麻南瓜饼、韭菜饼等。

温州煎饼果子培训系列五：广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、滇式月饼、京式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、丰镇月饼、桥式月饼、伦教糕、棉花糕、千层油糕、蜂糖糕、清蛋糕、花式蛋糕、山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕、杏仁饼、曲奇饼干、薄脆饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、水泡饼干、黏花饼干等。

三、温州煎饼果子培训实操内容：

1、面浆制作：主要系统学习如何使用清水、玉米面、荞麦面、黄豆面、绿豆面、五香粉、鸡蛋等食材制作煎饼果子面浆。

2、薄脆制作：主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、盐等食材制作薄脆。这里重点学习掌握揉面、醒面、擀面、油炸等知识。

3、香辣酱制作：主要系统学习如何使用红泡椒、蒜姜、西红柿、五香粉、盐、味精、调和油等食材制作香辣酱。

4、甜酱制作：主要系统学习如何使用大葱、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻酱、鸡精等食材制作甜酱。

5、煎制产品：主要系统学习如何操作使用煎饼炉子煎饼。这里重点学习掌握温度、刮饼手法、技巧等知识。

6、裹料卷饼：主要系统学习如何将制作好的薄饼刷酱料、卷饼。这里重点学习掌握裹料、卷饼手法、技巧等知识。

四、温州煎饼果子培训制作技术安排：

煎饼果子做法一：食材有面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱（我用的烤肉酱）。葱洗净切葱花、面粉加适量清水、搅拌成面糊糊、锅中涂一层薄薄的油、舀两勺面糊糊、摊平、可以用勺子底部抹下、开火、面糊糊成型之前打入鸡蛋一个；用勺子底部抹开、撒葱花、大火鸡蛋7、8分熟、喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿、翻面、涂上酱料、放萝卜干、放油条、卷起；

煎饼果子做法二：食材有面粉适量、玉米面适量、油条一根、鸡蛋一个、香肠适量、芝麻适量、葱花适量、蒜蓉酱适量、腐乳适量、辣酱适量、豆瓣酱适量；准备材料、面粉和玉米面按比例5有1调成面糊备用、各种酱料准备齐全（如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试）香肠切片、然后用油煎一下、煎到差不多是、撒上适量的孜然粉、味道更佳！锅中倒入适量的油、小火倒入面糊、摇动平底锅使其成一个面饼、然后翻面、在背面打上鸡蛋、用铲子弄平后反面；翻面后开到中火、让下面的鸡蛋充分煎熟、然后依次刷上四种酱料、撒上芝麻、然后放上油条和香肠、zui后撒上一些葱花、关火、我们的煎饼果子就可以出锅啦；

煎饼果子做法三：食材有30g荞麦面、30g面粉、40g高粱面粉、190g清水、适量小葱、适量鸡蛋、适量甜面酱、适量火腿肠、适量生菜；将粉类混合、加入清水、搅拌均匀、至无颗粒状态、)平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底；打入一个鸡蛋、用铲子帮助、使其均匀摊在饼上面、趁鸡蛋液尚未凝固、将小葱碎洒在饼上；饼底凝固、能够自由晃动饼、小心用铲子帮助、反面、翻面后、在上面刷上甜面酱、放上生菜和火腿肠、将其卷起、即可；

煎饼果子做法四：食材有面粉、鸡蛋、薄酥脆、熟黑芝麻、盐、葱花、甜面酱、辣椒酱；面粉加水、少许盐调成面糊、但不能太稀、平底锅置小火上、均匀擦抹少许油、把面糊用手勺舀入、推摊成圆形饼、待差不多凝固时、把鸡蛋打到饼上面、推开、撒葱花、黑芝麻、翻面。在背面刷甜面酱、辣椒酱、放薄酥脆、将饼左右向中间折叠、再把中间压一下、再对折即可；

煎饼果子做法五：食材有面粉半碗、薯片1袋、香葱适量、香菜适量、榨菜适量、鸡蛋1个、烤肉酱适量；将食材准备好、面粉加少许水搅稀、准备好烤肉酱、没有的话可以用甜面酱来代替、香葱和香菜各切好备用、锅内刷上一层薄油加热；把面粉糊慢慢地舀入锅内、面糊稍稍固定后、将鸡蛋打入、然后用筷子划开、撒上香葱、（鸡蛋划的时候要轻点）；鸡蛋煎至7.8熟的时候翻面、然后均匀地抹上烤肉酱、榨菜、薯片、香菜、（不喜欢吃香菜的童鞋、可以不放、多加榨菜。）、卷起来就可以吃了、香喷喷哇~；

煎饼果子做法六：食材有绿豆面25g、油条3根、鸡蛋3个、生菜4片、中筋面粉60g、甜面酱适量、葱花少许、辣酱适量；绿豆面、面粉混合均匀后、分几次加入150克水、边加水边搅拌、直到成为无颗粒均匀的面糊；锅烧热、倒入少许的油、用厨纸把油抹匀锅底、关火、用勺子向锅内舀入适量的面糊、立即转动锅体、使面糊均匀铺满锅面；这时将火打开、中小火让面糊慢慢凝固、打入一只鸡蛋、铲子戳破鸡蛋、使蛋液均匀铺在饼面、放入葱花、一面煎好后把饼翻过来再继续烙制直到饼成熟，用刷子刷上甜酱；爱吃辣的可以再刷点辣酱、放入一片生菜再放入油条一根（我还放入一根肠）、卷起来、享用吧；

煎饼果子做法七：食材有黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、中筋面粉、玉米粉、盐。黄豆粉绿豆粉荞麦粉中筋面粉玉米粉各一勺加一点点盐用水调开成流动的面糊、面糊的厚薄程度自己掌握、以在烧热的锅子里能够流动摊开成薄片为准；烧热的平底不粘锅里用厨房纸巾抹上少许植物油、摊入一勺面糊、待面糊凝固时打入鸡蛋一个、用木铲小心拍散蛋黄、尽量让蛋液均匀分布在面糊、撒上香菜末、把面饼翻身、抹甜面酱、喜欢的可以加辣椒酱、摆上炸好的油条、裹起折叠、出锅；

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