温州热干面培训学费多少钱 温州热干面技术培训学校有哪些项目

温州热干面培训学费多少钱，温州热干面技术培训学校有哪些项目，热干面是武汉zui出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。下面学厨网老师为想学习武汉热干面技术的同学们介绍下温州热干面培训学费多少钱，温州热干面技术培训学校有哪些项目，温州热干面培训班哪家好等相关学习资料。

一、温州热干面培训学费多少钱：

温州热干面培训学费多少钱，一般学习武汉热干面技术大概在600-2000元左右。热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎，随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。热干面培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。

二、温州热干面培训项目有哪些：

温州热干面培训系列一：热干面、红油热干面、卤水热干面、杂酱热干面、牛肉热干面、虾仁热干面、全料热干面、泡菜、清酒、桂花酒、蛋酒、豆浆、豆腐脑、川味麻辣粉、麻辣烫、五香凉皮、宝鸡擀面皮、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、特香辣椒油、裹凉皮、包子、武汉热干面、千里香馄饨、不辣红油、香菇鸡丁米线、烙面皮、砂锅米线、香辣面、砂锅土豆粉等。

温州热干面培训系列二：全料热干面、黑芝麻热干面、杂酱面、三鲜面、凉面、杂酱热干面、牛肉热干面、牛杂热干面、虾仁热干面、肉丝热干面、秘制牛肉面、杀猪粉面、清酒、蛋酒、桂花酒、豆浆、豆腐脑、早餐早点、风味小吃、特色砂锅、火锅、卤肉、各种饼类、秘制烧烤、家庭厨艺、油炸小吃、面点面食、冷热饮品、凉菜、秘制包子、乡巴佬卤菜、温州酱鸭、香酥大油条、香辣干锅、北京烤鸭、馅饼、水饺、街头小吃、煲仔饭、盖浇饭、麻辣烫、凉皮米线、杂粮煎饼、甘梅薯条、狼牙土豆、新疆大盘鸡、冒菜、粥类等。

温州热干面培训系列三：热干面、红油热干面、秘制热干面、杂酱热干面、牛肉热干面、牛肚热干面、肉丝热干面、虾仁热干面、全料热干面、牛肉粉、红烧牛杂粉、三鲜粉、特色汤粉汤面、川味肥肠粉、正宗炸酱面、香辣杂酱面、麻辣杂酱面、卤水、卤虎皮鸡蛋、卤梭衣干子、泡菜、清酒、蛋酒、豆腐花、桂花酒等。

温州热干面培训系列四：飘香面馆、水饺馄饨、卤味（鸡蛋、香干、鸡翅、鸡腿、鸭腿、鸭头、鸡爪等等）炒面炒饭、盖浇面、盖浇饭、拌面系列、炸酱面、海鲜特色面、红烧牛肉面、三鲜面、蛤喇面、番茄面、鸡汤面、肥肠面、鲍鱼面、肉丝面、大排面、牛肚面、片儿川、雪菜肉丝面、鸡蛋面等。

温州热干面培训系列五：牛肉杂酱面、猪肉炸酱面、火腿炸酱面、腊肉杂酱面、蛋炒面、扬州炒面、咖喱炒面、肉丝炒面、三鲜炒面、鸡丁炒面、牛肉炒面、牛肉炒粉干、虾仁炒饭、三鲜炒河粉、三鲜炒粉丝、三鲜炒米粉、三鲜炒年糕、青椒肉丝盖浇面、蒜薹盖浇面、香菇青菜盖浇面、红烧鸡块盖浇面、青椒土豆丝盖浇面、西红柿炒蛋盖浇面、木耳炒肉盖浇面、宫保鸡丁盖浇面、肉末茄子盖浇面、酸辣白菜盖浇面、红烧牛肉盖浇面、土豆牛肉盖浇面、葱爆牛肉盖浇面、茄子炒肉盖浇面、牛肉凉拌面、葱油拌面、牛肉干拌面、素拌凉面、鸡蛋凉面、土豆丝牛肉拌面、孜然羊肉拌面、孜然牛肉拌面、葱爆羊肉拌面、葱爆牛肉拌面、红烧牛肉拌面、红烧鸡块拌面、兰州拉面、刀削面、盖浇面盖浇饭系列、炒面炒饭系列、炸酱面、拌面系列、西安肉夹馍等。

三、温州热干面培训实操内容：

1、碱面制作与面条的掸制：主要系统的学习碱面的制作过程，以及生面掸免，伴油的过程。从生面、水、食用碱的配比，到和面面条的压制方法，zui后讲解生面条的掸制过程，zui后将晾凉的面条进行伴油的操作。

2、浓香芝麻酱制作：主要系统的学习，芝麻的炒制，以及如何用熟芝麻、冰糖、食用油等材料制作香浓的芝麻酱，以及芝麻酱的调制方法。

3、牛肉炸酱制作：学习使用胡椒粉、牛肉、甜面酱、孜然粉、盐等材料炒制牛肉炸酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握等知识。

4、辣椒酱制作：主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。

5、调味汁制作：主要系统学习如何使用甜面酱、耗油、生抽、鸡精、盐、白糖等材料按照比例熬制调味汁的过程。

6、配制配菜：主要系统学习各类配菜，萝卜丁、酸豆角等的处理及切制、搭配等知识。

7、煮面装碗：主要系统学习面条的烫制、以及调料、配菜的把握比例等知识。

四、温州热干面培训制作技术安排：

武汉热干面用到的面条是碱面。拿回家稍微煮一下就可以拌佐料来吃。煮面条的时候要注意，煮时间短了，面条太硬，煮时间长了，面条容易变软，吃起来口感不佳。煮好后，沥干水，再进行配料，配好料后，用筷子搅拌均匀，让配料入味，记住了，拌好后要及时去吃，不然等放久了再吃就不好吃了。

武汉热干面原料：热干面、碱水面，辣萝卜、香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香菜。

武汉热干面做法一：鲜面条加入香油抹匀。入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。榨菜，酸豆角香葱切碎备用。把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉好的面从新放入锅中，煮大约1分钟，捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，即可享用。

武汉热干面做法二：热干面放入沸水中，大火煮十几秒后迅速捞出。将热干面装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。芝麻酱加点油和水，稀释成下。热面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

武汉热干面做法三：大火烧水，烧开后放入面条，用筷子挑散，煮熟捞起沥干备用胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中煮，煮熟后捞出沥干水芝麻酱倒入碗中，加入香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，搅拌至芝麻酱成稀糊状。在芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉调匀成酱料。面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

武汉热干面做法四：拿一个碗，碗里加入盐适量、香油适量、酱油适量、醋、大蒜、黄瓜、芝麻酱、萝卜干搅拌均匀，作为酱料备用。内放水，烧开后把面放下去煮；面煮熟后捞出来备用，用筷子把面抖开，让它不粘在一起；另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮。水再开之后就可以把面捞起来装盘，盆里放入调好的酱料即可享用。

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