黑龙江哈尔滨热卤脆皮炸串技术培训班(黑龙江哈尔滨热卤脆皮炸串技术培训班学费多少钱),热卤脆皮炸串是一种将传统炸串与热卤风味结合的创新小吃,通过先炸后卤(或卤炸结合)的方式,让炸串的外皮保持酥脆,内里吸饱卤汁的鲜香,形成外酥里嫩、卤香浓郁的独特口感。适合做热卤脆皮炸串的食材需满足两点,一是油炸后能形成酥脆外壳(如肉质紧实的部位);二是吸汁能力强(卤汁能渗透进内部)。学费1680-4980元,学习时间3-30天左右。荤类(核心品类)肉类:鸡翅尖(皮薄肉嫩,易吸汁)、鸡皮(油炸后酥脆,卤后软糯带韧劲)、鸡腿肉(切小块