重庆烤鱼培训学校一、重庆烤鱼技术培训介绍：重庆烤鱼技术培训传授重庆烤鱼全套技术，重庆烤鱼调料采购渠道，重庆烤鱼开店经营问题的解答等等。制作材料原料：罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜调料：生抽，老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣（加点卤料效果更好）制作步骤1、1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。

石锅鱼培训学校一、石锅鱼技术培训介绍：石锅鱼技术培训传授全套技术，核心调料配方，石锅鱼调料采购渠道，石锅鱼开店经营问题的解答等等。石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上，石锅的好处，在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成，经过煮制。会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。石锅鱼的作

麻辣小龙虾培训学校一、麻辣小龙虾介绍：传授全套技术，开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授，麻辣小龙虾开店经营问题的一系列解答等等。原料：小龙虾、生姜、大蒜子、花椒、黄酒、生抽、醋、糖、鸡精。做法步骤：第1步、鲜小龙虾2斤；第2步、套上橡胶手套，把龙虾头壳剥去，并抽去泥肠；第3步、头壳剥掉，腮帮子毛去掉；第4步、尾部中间块拧下，抽出泥肠；第5步、一只只洗净龙虾（瞧，龙虾钳子远远超过了身子）；第6步、洗浄后准备好副料；第7步、副料：生姜、大蒜籽、花椒、小葱；第8步、下油锅爆香葱姜蒜；

潮汕砂锅粥培训学校一、潮汕砂锅粥技术培训介绍：潮汕砂锅粥技术培训传授潮汕砂锅粥全套技术，潮汕砂锅粥调料配方传授，各种口味的砂锅粥的制作学习，潮汕砂锅粥调料采购渠道，潮汕砂锅粥开店经营问题的解答等等。食材准备主料：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜；调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。制作步骤1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。2、洗虾。是如果太大不容易

麻辣香锅培训学校一、麻辣香锅项目简介麻辣香锅，荤素搭配，急火快炒，营养美味，神秘配方，让人一吃上瘾！各种颜色的荤素食材搭配在一起，看上去已经觉得天南地北的食材融为一体，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。　麻辣香锅属于大众化消费，口味麻辣鲜香，别具特色，经营模式简单，投资少，成本低，没有开店经验也可轻松操作经营运转。制作方法：1、主料进行洗净、切片处理，其中肉类（鸡中翅、鱿鱼）进行表面划刀、腌制。2、清水烧开，将素菜类主料进行焯水处理，捞出待用；其肉类主料则另起油锅烧热，将肉类

四川凉拌菜培训学校一、四川卤菜技术培训介绍：四川卤菜技术培训传授全套技术，核心技术和配方，四川卤菜原材料采购渠道，飘香卤菜开店要注意的事项等等。 四川特色卤菜技术的熏陶，酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，与时俱进的不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，四川卤菜技术培训坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术，收到广大食客的好评！因为对川味手艺的极致追求，所以秉承祖传卤菜配方理念，坚持药补不如食补的观点，以中草药为原料不添加任何香精、色素、防腐剂等。做到真正的绿色健康！四川卤菜技术培训种

纸上烤鱼培训学校一、纸上烤鱼项目特色：鱼肉细嫩，香味十足。纸上烤鱼是✲✲近疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。鱼肉营养成分更接近人体，动物性食品中：鱼类、禽类、畜类的营养价值依次排列。临床研究结果显示：经常吃鱼的人比经常吃猪肉的人患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率要低。因为鱼肉中含有许多人体必需的多不

炭火干锅培训学校一、培训内容:炭火干锅，干锅，始于清末、源于川贵，本为寨民在家舍中烹饪使用，用于至亲挚友围桌相聚的特有饮食方式。炭火干锅承袭川贵干锅之深味，取辛、香、麻、辣、鲜，风味十足，带来全新味觉体验。二、培训过程：理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，

柴火鸡培训学校一、柴火鸡培训介绍：什么是柴火鸡，就是用柴火来烧鸡，土灶柴火鸡就是土鸡、土灶、土铁锅、土老柴……是✲✲土✲✲原始的做鸡方法，就是土灶柴火鸡。土灶柴火鸡是去年来重庆、四川非常流行的一种土菜新做的吃法！柴火鸡培训传授柴火鸡项目全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。二、柴火鸡培训项目介绍：柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。为了不污染环境，

重庆火锅培训学校一、重庆火锅技术培训介绍：重庆火锅技术培训传授全套技术，核心调料配方，重庆火锅调料采购渠道，重庆火锅开店经营问题的解答等等。火锅与主食：吃火锅时往往会忘记主食，或者在肉残汤浓的时候才下一点面条、小饺子或年糕片。这种做法的结果就是肉类吃得过量，淀粉严重不足，体内产生大量废物。正确的做法是在开始吃肉时便吃少量淀粉类食物，一则帮助控制食量，二则保护胃肠健康，同时有益营养平衡。火锅里的蔬菜：几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处，但其中对身体✲✲为有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜