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江西赣州烤面筋技术培训班 江西赣州烤面筋技术培训哪家好江西赣州烤面筋技术培训班 江西赣州烤面筋技术培训哪家好，烤面筋是ZUI近几年特别流行的一种街边小吃，在公园的小吃街、夜市，甚至街头巷尾，都能看到它的身影。别看烤面筋是素的，价格可不便宜呢！一串面筋的价格，4元至5元不等。只要经过烤面筋的小摊，那阵阵香味传来，确实很吸引人。上个周末带孩子去爬山的时候，买过一回给孩子尝鲜，没想到他却吃上瘾了，对那个味道一直念念不忘。
烤面筋技术培训简介： 从基础理论到开店运营的完整知识架构，包含原料筛选标准、酱料配比公式、火候控制要诀等核心技术要点。学员将系统掌握面筋制作的八大关键工艺，包括面团醒发时间控制、螺旋切割手法、烤制温度调节等实操技能。原料知识模块详细讲解高筋面粉选购标准，传授面筋粉与清水的黄金配比法则。酱料调制单元涵盖二十余种香辛料配伍原理，现场演示红油熬制的温度控制技巧。 面筋原料（ 蛋白质含量高达80%以上）采用✲✲小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长。 烤面筋技术培训内容： 1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。 2、原料的采购信息。 3、面筋食品的初加工成形。 4、烤面筋的工艺流程。 5、烤面筋加工制作之要点。 6、烤面筋撒粉料的使用。 7、烤面筋各味汁的调制。
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