江西赣州章鱼小丸子技术培训班 江西赣州章鱼小丸子技术培训哪家好

江西赣州章鱼小丸子技术培训班 江西赣州章鱼小丸子技术培训哪家好，章鱼小丸子又叫章鱼烧，是日本的一种风味小吃，经过多年的发展，现在的章鱼小丸子已经普遍各地，成为各地区的新兴食品之一。章鱼小丸子属于特色小吃类，一年四季都有市场。随着美食文化的不断发展和人们对美食的追求，小吃行业逐渐成为了创业的热门领域。而章鱼小丸子作为一种备受欢迎的小吃，更是成为了许多创业者的不错的选择。

章鱼小丸子技术培训简介：

制作章鱼小丸子需要准备的材料有鱿鱼、土豆、低筋面粉、面包糠和鸡蛋。章鱼具有季节性，这个时候比较难买到，而且价格也比较高，我们可以用鱿鱼代替它。鱿鱼和章鱼口感味道相似，不仅便宜还很容易买。挑选时要注意选粉色、表面无粘液、爪子弯曲、肉质有弹性的，这样的鱿鱼比较新鲜。

1、调面糊：先制作土豆泥，将土豆用保鲜膜包裹，放入微波炉高火微波5分钟。将微波好的土豆放入冰水中浸泡一下，然后就可以轻松去皮了。把土豆压成泥，放在一旁备用。在碗里放入低筋面粉，面粉和土豆的比例是1:1。加水将面粉调成浓稠的面糊，水和面粉的比例也是1:1。然后加入土豆泥，放少许黑胡椒粉和食盐，搅拌均匀后，将面糊静置10分钟，让它醒发。接下来把鱿鱼洗净，切成1厘米左右的块状，放入开水中烫1分钟。我们还可以在面糊中加入切好的鱿鱼泥，这样做出来会更美味哦！

2、做丸子：戴上一次性手套，在手套上抹一些油，防止面糊黏在手上。取一点面糊，在上面放几颗鱿鱼粒。再加一点面糊把鱿鱼粒盖起来，两只手左右倒一下，它就自然成圆形了。将面团沾一层面粉，再裹一层蛋液，ZUI后放到面包糠里面裹一下。继续左右倒成球，一个章鱼小丸子就成型了。

3、油炸：锅内倒油，烧至六七成热，然后调到中小火。把章鱼小丸子放入锅中炸到表面金黄，就可以捞出锅了。摆盘后在章鱼小丸子表面撒一层海苔碎，再按照自己口味放些沙拉酱或者番茄酱，美味的章鱼小丸子就做好了！

章鱼小丸子技术培训内容：

章鱼浆制作：学习如何使用章鱼粉、清水、鸡蛋等食材调配章鱼浆。这里重点学习掌握调配比例、方法等知识。

配制配菜：学习切制各类配菜，比如：包菜、洋葱、芹菜丁等食材。

煎制丸子：学习如何操作使用章鱼小丸子专用煎锅煎制成品。这里重点学习掌握煎制手法、技巧、时间、火候、放佐料、放配菜等知识。

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