江西赣州骨头饭技术培训班 江西赣州骨头饭技术培训哪家好

江西赣州骨头饭技术培训班 江西赣州骨头饭技术培训哪家好，骨头饭是彝族传统食品，起源于过年杀猪饭等节庆场合，以五花肉、脆骨、蒜茸、生猪油为主料，搭配八角、咖喱粉等香料制作而成。制作时将炼净的猪油与剁碎脆骨爆炒，加入米饭及佐料翻炒成餐。食材有五花肉1斤（肩胛肉），蒜茸1汤匙，姜末半茶匙，红干葱茸1茶匙，咖喱粉3分之1茶匙，绍兴酒1汤匙，盐约半茶匙，糖1茶匙，八角2个，蚝油半茶匙，五香粉少许，生抽约3汤匙，水2杯（约800ML）。葱2条。香菜，麻油少许。

骨头饭技术培训简介：

在过年时要吃杀猪饭，剁出了一大盘雪白的生猪油，一盘微带瘦肉剁碎的脆骨，只见他炼净生猪油，去掉油渣，连骨带肉爆炒后，舀上一盆热腾腾的米饭倒在锅里，撒上佐料，三五分钟，一碗碗骨头饭就盛到客人面前。骨头饭骨头饭其汤由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身，健脾补胃，增强记忆的保健✲✲，大米可精选✲✲东北长粒米，粒粒香粘。食用佐以大蒜更有鲜而不腻之✲✲，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。学习菜品有玉米排骨、香菇排骨、鹌鹑蛋排骨、千张结排骨、秘制排骨、笋干排骨、鱼丸排骨、芋香排骨、红烧手抓骨、油豆腐排骨、海带排骨、萝卜排骨、青菜排骨、黄豆排骨等。

骨头饭技术培训内容：

1、骨头饭经营器具、设备的配制及使用；

2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；

3、排骨的选购与处理方法技巧；

4、排骨饭发展历程及口味变换；

5、店面选址及经营管理技巧；

6、不同季节，排骨与配料等材料的保管及存放；

7、排骨的选择与做法；

8、配菜与排骨的搭配技巧；

9、配菜的处理及制作方法；

10、骨头饭制作流程与技巧；

11、专业老师✲✲的实战示范，讲解技术；

12、学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习骨头饭技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网骨头饭技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。