【法式面包培训】福州法式面包培训 福州法式面包培训班 福州法式面包培训学校

【法式面包培训】福州法式面包培训 福州法式面包培训班 福州法式面包培训学校，法式面包以其独特的外观形状、外皮与内部质地、口感与风味、配料与制作、品种与多样性以及食用与搭配等方面的特点而著称于世。

培训简介：法式面包以其长而薄的形状著称，尤其是法式长棍面包（Baguette），俗称法棍，其外形类似于一条长长的棍子。除了法棍外，法式面包还有其他形状，如圆形、扁平等，但整体上都保持着简洁、质朴的外观。法式面包的口感独特，外皮酥脆有嚼劲，内部柔软而湿润。风味上，法式面包带有自然的酵母发酵香味，以及由高筋面粉和YOU质原料带来的纯正口感。法式面包的主要原料是高筋面粉、酵母、食用盐和水。这些简单的配料使得法式面包能够保持其纯正的风味和口感。制作过程中，需要经过选材、揉面、发酵、成型、烘烤与冷却等多个步骤。其中，发酵是关键环节之一，需要控制得当以✲✲面包的口感和质地。

口味系列：法包、硬包、核桃大面包、吐司（切片）、全麦面包、黑麦面包、圣诞节面包、酥皮面包、意大利橄榄面包、意大利盐条、面包花篮、各式花样面包、椰面包、炸面包圈、胡萝卜松饼、大理石蛋糕、布朗尼、沙架蛋糕、巧克力蛋糕、生日蛋糕、虎皮瑞士卷、黑字三蛋糕、香葱大腿蛋糕、果冻、法式薄饼、焦糖布丁、时令木司蛋糕、面包布丁、地瓜布丁、奶油曲奇、提子曲奇、太阳饼干、花生饼干、马赛克饼干、鲜奶西米露、苹果派、水果塔、糖丝、糖卷、糖扇、各式巧克力制作、牛角包，丹麦包、蒜香法式面包、法式小面包、法式长棍面包、全麦法式面包等。

培训内容：学习面包的原材料讲解，配料比例的讲解，各种种的作用，使用比例，面团的搅打筋度讲解，面温的控制，面团需要的发酵状态，面包摆盘的格式，面包烘烤的常识。面包各种整形的制作方法；面包中种的制作，老面的制作，液种的制作，面团的搅拌，筋性的控制。发酵状态的判断，醒发箱的干湿温的判断，馅料的制作，皮料的制作，表面的装饰，烘烤的方法，出炉的注意事项。二次加工注意事项。面包的保存方法；软欧面团的搅打，各种馅料的制作，发酵各阶段的控制，成形的手法，装饰的方法，蒸汽的作用，烘烤的注意事项。二次加工的注意事项方法。吐司面团的搅打注意事项，吐司的擀制手法，发酵的状态，盖盖与不盖吐司盖的烘烤区别，出炉的注意事项；起酥面包的打面技巧，面团配料的配比调换，筋性的判断，面团的冷冻软硬、片油的软硬对起酥的影响，开酥的折叠手法，起酥面团的成形手法，起酥类的发酵干湿温的控制，装饰方法，烘烤的注意事项。

利润分析：法式面包的利润率通常在销售额的30%到50%之间，具体利润率取决于店铺的规模、位置、运营成本、产品种类和销售策略等因素。例如，高价值的法式面包利润空间较大，而普通面包的利润相对较小‌。面包店的成本包括原材料成本、人工成本、租金和水电费等日常运营成本。其中，原材料成本是主要的成本之一，包括面粉、酵母、油脂等。✲✲的运营管理和成本控制能够帮助提高利润‌。不同的面包店在市场竞争中的地位和定价策略不同，这也会影响利润水平。✲✲次的面包店通常有更高的利润空间，但也需要更多的市场定位和推广投入。普通面包店则需要通过提供✲✲的服务和合理的价格来吸引顾客‌。

培训费用：法式面包培训学费1000-3000元左右，（任选四种：3980元，总共400多种小吃可以选择）中途不收取任何费用。另外可以培训一至两名人员，只收取一个人的费用。学习期间，提供食宿、学习食材，让你省心省钱。结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用。

培训时间：法式面包上课时间为上午9:00-18:00，节假日正常开课。法式面包单个小吃项目学习时间3-7天左右，法式面包套餐系列学习时间7-15天左右。

培训学习流程：传授法式面包全部配方和流程，随到随学，学习没有时间限制，直到会为止，支持视频学习。

落地方案：特色主食、小吃项目，投资小回报快，风险低，操作简单，1~2人可经营，适合选址菜市场、小区周围、学校周边开店售卖，也适合在中餐厅、小吃店、夜宵档、烧烤摊、早餐店等搭配推出。

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