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【瓦香鸡培训】盐城瓦香鸡培训哪里正宗 盐城瓦香鸡培训费用多少钱
【瓦香鸡培训】盐城瓦香鸡培训哪里正宗 盐城瓦香鸡培训费用多少钱，瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，选用散养的土鸡、芦花鸡，宰杀后放入专门的瓦锅里，用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，佐以天然植物调料进行烹制，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品。 一、盐城瓦香鸡培训特点： 瓦香鸡选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡等好的鸡种，这些鸡只肉质鲜美，营养丰富，为瓦香鸡的美味口感提供了坚实的基础。瓦香鸡采用当地专门的瓦锅进行烹饪，这种瓦锅具有良好的保温性能和透气性，能够确保鸡肉在烹饪过程中充分吸收调料的味道。同时，烹饪时采用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，使得瓦香鸡在烹饪过程中散发出独特的香气。 瓦香鸡在烹饪过程中散发出浓郁的香气，这种香气来自于好的食材和独特的烹饪工艺，让人一闻便食欲大增。瓦香鸡的鸡肉鲜嫩多汁，口感酥鲜，肉质软嫩弹牙，吃起来满齿留香，令人回味无穷。瓦香鸡在烹饪过程中会加入适量的辣椒和花椒等调料，使得其口感麻辣鲜香，既满足了人们对美食的追求。 二、盐城瓦香鸡培训课程内容： 1、项目实际操作内容一：了解鸡汤饭的由来、发展历程、消费人群、设备使用方法、原材料进货; 2、项目实际操作内容二：学习熬汤的技巧、米饭的蒸制、肉质品腌制及保存方法、特香辣椒油、辣椒酱、配菜的制作; 3、项目实际操作内容三：学习以上菜品中的操作方法、番茄鸡蛋、青菜肉丝、青菜猪肝、鸡蛋猪肝的制作方法; 4、项目实际操作内容四：学习如何出品、培根鸡蛋汤饭、金针火腿汤饭、招牌三鲜汤饭、肥牛虾仁汤饭的制作方法及保存细节; 5、开店实战指导：系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业! 6、实操种类：麻辣瓦香鸡、香辣瓦香鸡、瓦香鱿鱼、瓦香排骨、瓦香鱼、瓦香豆角、瓦香豆角、瓦香肉条、瓦香鱿鱼、瓦香大虾、瓦香杏鲍、瓦香羊肉、瓦香肥牛、瓦香实蛋、瓦香土豆条、口水鸡、爽口瓜条、麻辣牛肉、酸辣藕片、香拌鸡架、果仁菠菜、京葱猪耳、西芹腐竹、红油肚丝、巧手皮冻、油呛茄子、五彩双耳、乡村拌菜、香葱豆丝、皮蛋豆腐、蒜蓉海带等。 三、盐城瓦香鸡培训制作流程： 瓦香鸡酱料配方：蚝油2500克，家乐麻辣鲜露600克，味极鲜酱油600克，海鲜酱500克，海天老抽120克，鲍鱼汁100克，料酒100克，鸡粉150克，鲜味王80克，食用盐100克，姜粉40克，味先生3AAA香料30克。以上为10斤酱料制作配方，制做完成后建议冷藏保存。 瓦香鸡制作步骤： 1、鸡肉加工：将鸡肉解冻，改成1.5cm方块，用凉水浸泡1小时左右，挤干水分备用。 2、腌制：以1斤鸡肉为例，瓦香鸡腌制料25g左右，香料粉5克，放入10g料酒。搅拌均匀，直到水，全部搅拌进肉中，腌半个小时以上；也可前天晚上腌上放入冰箱封保鲜膜，第二天取出效果更佳，更入味。 3、炸制：锅内倒入色拉油，将油烧至6成热用手放在油表面，不接触，能感觉到热度、放入腌制好的鸡肉炸4--5分钟左右至微黄色，捞出备用。 4、炒制：锅内加入20g色拉油，首先将大蒜、鲜花椒、小米椒煸炒、然后加入酱料25g、水15g、炒均匀，在加入葱段、洋葱丝、青辣椒块、炸好的鸡块炒制，出锅前加入辣椒油、麻油即可。将初步加工好的鸡肉倒入，砂锅内，点火加热，稍微一热听到滋啦滋啦的声音即可，出锅前稍微淋一点麻油效果更好。 5、原料配比：鸡肉500g，色拉油20g，大蒜25g，葱段25g，洋葱丝20g，青辣椒块20g，鲜花椒20g，酱料25g，水40g，麻油5g。 四、盐城瓦香鸡培训费用多少钱： 盐城瓦香鸡培训费用多少钱，瓦香鸡培训多少钱？瓦香鸡学费和培训费用因多种因素而异，一般来说，学习瓦香鸡的制作技术所需的学费大约在2580-3980元左右。学厨网瓦香鸡培训上课时间安排，上课时间为上午9点到下午18点学习，老师专业传授教学，学习瓦香鸡学习时间一般在3-7天左右，考虑到每个人的接受能力不一样，我们不限制学员的学习时间，按照以往的培训的经验，就算您从来没有做过菜、没下过厨房，我们也能教会您。另外学厨网老师建议各位学员们在选择学习瓦香鸡制作技术的培训机构时，学员们综合考虑多个方面，包括教学质量、师资力量、课程内容以及学员反馈等。
各位同学们想学习瓦香鸡技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网瓦香鸡技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。 |
