【小火锅培训】盐城小火锅培训哪里正宗 盐城小火锅培训费用多少钱

【小火锅培训】盐城小火锅培训哪里正宗 盐城小火锅培训费用多少钱，学厨网传授小火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。各种小火锅汤底料的配方及熬制。各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。各种小火锅全部制作工艺流程及制作技巧。学习多种开胃菜的制作。

一、盐城小火锅培训特点：

1、小火锅ZUI显著的特点就是一人一锅，这种就餐方式既保留了火锅的热闹氛围，又满足了个人对食材和口味的个性化需求。小火锅餐厅通常采用吧台式布局，顾客围坐于吧台周围，这种布局使得空间利用更加✲✲，同时也营造出一种轻松、时尚的就餐环境。

2、小火锅的上菜速度通常较快，消费者从点餐到上桌的时间较短，符合现代快节奏生活的需求。由于小火锅的便捷性，整个就餐过程通常不会超过半个小时，非常适合忙碌的上班族或追求效率的消费者。

3、与正餐火锅相比，小火锅的客单价通常较低，这使得更多消费者能够轻松享受火锅的美味。小火锅餐厅的营业面积相对较小，人员配置也相对精简，这有助于降低运营成本，提高盈利能力。

4、小火锅的食材种类丰富多样，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，消费者可以根据自己的口味和喜好自由选择。小火锅的锅底口味多样，如麻辣、清汤、番茄等，消费者可以根据自己的口味偏好选择适合的锅底。

二、盐城小火锅培训课程内容：

1、自助小火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。

2、各种自助小火锅汤底料的配方及熬制。

3、各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。

4、各种自助小火锅全部制作工艺流程及制作技巧。

5、学习多种开胃菜的制作。

6、投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。

7、实操系列有羊肉小火锅、狗肉小火锅、牛肉小火锅、鱼头小火锅、酸菜鱼小火锅、鸡煲小火锅、鸭煲小火锅、鸭肉小火锅、肚片小火锅、羊杂小火锅、牛杂小火锅、羊肉火锅、鱼头火锅、火锅鱼、狗肉火锅、鸡肉火锅、麻辣火锅、肥肠火锅、麻油鸡火锅、麻油鸡火锅、药膳火锅、药膳养生火锅、牛肉火锅面、小卷火锅、麻油鸡火锅、芝麻小火锅、蒜味鸡火锅、韩式火锅、鸡肉蔬菜火锅、鲜味蔬菜火锅等。

三、盐城小火锅培训制作流程：

1、二金条干辣椒用沸水烫焖10分钟，控水，用刀剁细(或者机器绞成蓉)，制成糍粑辣椒。

2、将化牛油放入锅内烧热，加入一半去皮拍破的生姜、葱节炸出香味(约炸至葱节、生姜质地发干为止)，拣出生姜、葱节不用，放入化猪油、熟菜子油，待油烧至四五成热时，放入郫县豆瓣慢火炒约10分钟，再放入糍粑辣椒继续炒至油色发红时放入大蒜、朝天干辣椒、花椒、冰糖、豆豉、剩余的姜炒出香味后，倒入汤锅内掺入骨头汤。

3、八角、山奈、草果、桂皮、丁香、小茴香、香叶、灵草、白豆蔻、紫草入汤锅内大火烧沸，再改小火烧60分钟左右至火熄灭，待汤卤表面红油浮上后舀出即得火锅老油，余下汤加入醪糟汁、鸡精、盐即成红味汤卤(即红汤)。

食材：新鲜香菇、细豆腐丝、海带、西兰花、胡萝卜、生姜、食盐、胡椒粉。

步骤：

1、将香菇泡洗干净，倒入煮有沸水的锅中，烫个两三分钟，捞起。

2、香菇切去蒂，斜切成片，厚度为5毫米左右，把香菇片摊开再切成细条状。

3、海带泡洗干净后拿出切成丝，宽度把握在4毫米左右。（海带要注意洗净）

4、往砂锅中倒入开水，放入香菇丝，用筷子翻一翻，再放入切好的海带丝。

5、放入姜片，萝卜丝。

6、大火煮沸转小火，放入一勺子食盐，根据个人口味酌量放入。

7、再放入一小勺胡椒粉，均匀的洒在表面。

8、小火煮，用筷子夹起拌匀几种食材混合，一锅香喷喷的火锅即可完成。

9、根据个人的喜好，加些西兰花、生菜、豆制品均可获得可口的美味火锅。

10、如果口味偏重者还可以在自己的碗中加些蘸料吃个火锅，爽。

四、盐城小火锅培训费用多少钱：

盐城小火锅培训费用多少钱，小火锅培训多少钱？小火锅学费和培训费用因多种因素而异，一般来说，学习小火锅的制作技术所需的学费大约在1380-3980元左右。学厨网小火锅培训上课时间安排，上课时间为上午9点到下午18点学习，老师专业传授教学，学习小火锅学习时间一般在3-7天左右，考虑到每个人的接受能力不一样，我们不限制学员的学习时间，按照以往的培训的经验，就算您从来没有做过菜、没下过厨房，我们也能教会您。另外学厨网老师建议各位学员们在选择学习小火锅制作技术的培训机构时，学员们综合考虑多个方面，包括教学质量、师资力量、课程内容以及学员反馈等。

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