【夜宵培训】盐城夜宵培训哪里正宗 盐城夜宵培训费用多少钱

【夜宵培训】盐城夜宵培训哪里正宗 盐城夜宵培训费用多少钱，盛夏的夜晚，生意较为火爆的大概就是街边的大排档店，夜宵店吧......一到晚上，夜宵店简直就是上班族一天紧张的工作之后的好去处，点上特色几款特色夜宵，再点上几瓶啤酒，约上好友，边吃边喝边聊，好不惬意，特色的夜宵菜品也成为市场上揽客的招牌，想要在竞争激烈的夜宵市场上拥有一席之地，制作一些招牌菜品成为每位店家要考虑的问题。

一、盐城夜宵培训特点：

1、烧烤/串串香：几乎各地都有烧烤文化，但各地风味迥异。比如新疆的羊肉串以其肉质鲜嫩、调料独特著称；四川的串串香则融合了麻辣鲜香的川味特色，让人欲罢不能。

2、小龙虾：夏季夜宵的MING星，尤其在南方地区如湖南、江苏等地极为流行。小龙虾搭配各种香料炒制，麻辣、蒜蓉、十三香等多种口味满足不同人的喜好。

3、火锅：虽然火锅通常被视为正餐，但在一些地方，特别是寒冷的夜晚，人们也喜欢围炉而坐，享受热气腾腾的火锅夜宵。四川、重庆的麻辣火锅，广东的海鲜火锅，各有千秋。

4、粥品：对于追求健康或需要养胃的人来说，一碗热腾腾的粥是极好的选择。广东的皮蛋瘦肉粥、及第粥，福建的八宝粥等，都是营养丰富、易于消化的夜宵佳品。

5、夜市小吃：每个城市都有其独特的夜市文化，小吃种类繁多，如台湾的蚵仔煎、大肠包小肠，福建的福鼎肉片、福州鱼丸，上海的生煎包、小笼包，以及各地的炒面、炒饭、煎饼果子等，都是夜宵时分的热门选择。

6、甜品/糖水：夜宵中怎能少了甜品？广东的糖水文化源远流长，双皮奶、杨枝甘露、红豆沙、龟苓膏等甜品，既解腻又满足味蕾。此外，冰淇淋、奶茶等现代甜品也是年轻人喜爱的夜宵选项。

7、海鲜大排档：沿海城市的夜宵怎能少了海鲜？新鲜捕捞的海鲜经过简单烹饪，保留了其ZUI本真的鲜美，是海鲜爱好者的不二之选。

8、小吃摊/夜市摊：除了上述具体的食物，许多城市的夜市或街边小吃摊也是夜宵文化的重要组成部分。这些摊位往往提供多种小吃，从炸串、煎饼到臭豆腐，应有尽有，满足了不同人的口味需求。

二、盐城夜宵培训课程内容：

1、烧烤系列：包括烤肉串（如里脊肉串、五花肉串、羊肉串等）、烤鱼（如烤鲫鱼、万州烤鱼等）、烤海鲜（如烤生蚝、烤鱿鱼等）等。培训内容包括原料选择、初步加工、腌制方法、烤制技巧以及无烟烧烤技术等。

2、卤菜系列：卤菜是夜宵中常见的凉食菜肴，包括红卤、盐焗、麻辣、泡椒等多种系列。培训内容可能包括卤水的制作、原料的腌制、卤制过程及时间控制等。

3、特色小吃：如重庆烤鱼、小龙虾、石锅鱼、纸烤鱼、潮汕砂锅粥、麻辣香锅等。这些特色小吃因其独特的口味和制作工艺而受到消费者的喜爱，培训内容会详细讲解其制作流程和技术要点。

4、刀工与食材处理：学习各类原料的刀工练习，包括切、剁、片、丝等技巧。掌握各类原料的预处理方法，如清洗、去腥、腌制等。

5、调味与酱料制作：培训调味盐、调味油、烧烤酱、烧烤汁等调料的配方与技术。学习烤肉类、蔬菜类、水果类等不同食材的风味粉和风味酱制作技术。

6、设备与器具使用：认识并学习使用各种烧烤设备、器具，包括烧烤炉、烧烤架、烤网等。学习设备的日常维护和保养，确保设备处于良好状态。

7、实操系列：烧烤系列、麻辣烫系列、油炸小吃系列、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板系列、开心花甲系列、泡菜系列、凉皮、凉面、酱香饼、千层饼、手抓饼、馅饼、葱油饼、糖油粑粑、梅干菜扣肉饼、混沌、饺子、烤鱼系列、钱粮糊土鸭、口味唆螺、口味虾、香辣蟹、早餐营养粥、鸭霸王系列、酱板鸭系列、砂锅粥系列、卤菜系列常德米粉系列、早餐汤粉系列、炸酱面、桂林米粉系列、卤粉系列、过桥米线系列、砂锅粉系列、螺蛳粉系列、鸭血粉丝、肠粉、鱼粉系列、酸辣粉、热干面、包子包点系列、特色烤猪蹄、烤羊排、烤面筋、湖南蒸菜系列、石锅鱼系列、鸳鸯火锅、泉水香豆腐、章鱼小丸子、芝麻球、盖码饭系列、家常小炒系列、煲仔饭系列、老家肉饼、盐焗鸡系列、烤鸭系列、冷饮系列、奶茶系列、南瓜饼系列、臭豆腐系列、酥油饼、老面馒头、手工面、油条、虾饺、鸡蛋饼、武大郎烧饼、疯狂烤翅、坛子鸡系列、奥尔良烤翅、烤海鲜、锡纸烧烤系列、麻辣香锅系列、炸鸡汉堡、凉拌菜系列、沙县小吃、萝卜牛杂、臭豆腐系列、糖水系列、长沙炒码粉、炒饭炒粉、阿拉伯烤肉、葱油饼、特色菜系列等。

三、盐城夜宵培训制作流程：

1、将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉；

2、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油；

3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油；

4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制；

5、将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上油，放烤箱上烤20分钟；

6、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼；

7、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入；

8、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味；

9、将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

四、盐城夜宵培训费用多少钱：

盐城夜宵培训费用多少钱，夜宵培训多少钱？夜宵学费和培训费用因多种因素而异，一般来说，学习夜宵的制作技术所需的学费大约在1680-4980元左右。学厨网夜宵培训上课时间安排，上课时间为上午9点到下午18点学习，老师专业传授教学，学习夜宵学习时间一般在3-7天左右，考虑到每个人的接受能力不一样，我们不限制学员的学习时间，按照以往的培训的经验，就算您从来没有做过菜、没下过厨房，我们也能教会您。另外学厨网老师建议各位学员们在选择学习夜宵制作技术的培训机构时，学员们综合考虑多个方面，包括教学质量、师资力量、课程内容以及学员反馈等。

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