【烤猪蹄培训】盐城烤猪蹄培训哪里正宗 盐城烤猪蹄培训费用多少钱

【烤猪蹄培训】盐城烤猪蹄培训哪里正宗 盐城烤猪蹄培训费用多少钱，烤猪蹄一种新的特色烧烤，学厨网研发的先卤后烤技术，其色、香、味俱佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。同时猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一。

一、盐城烤猪蹄培训特点：

1、新鲜猪蹄：烤猪蹄的首要特色在于其选用的新鲜猪蹄。✲✲的猪蹄应皮薄肉嫩，无腥味，确保烤制后的口感鲜美。

2、精心挑选：在选材时，通常会选择猪前蹄，因为前蹄运动量较大，肉质更为紧实，适合红烧、炭烤或酱卤等烹饪方式。

3、传统香料：烤猪蹄在调料上独具匠心，采用八角、桂皮、花椒等多种传统香料，经过精心研磨和调配，形成独特的秘制配方。这些香料不仅能去除猪蹄的腥味，还能赋予其难以言表的鲜香。

4、秘制酱料：部分烤猪蹄✲✲还会采用✲✲秘制酱料，如方燕烤猪蹄就精选名贵中草药和✲✲酱料调制而成，使得烤猪蹄的味道更加丰富和独特。

5、炭火烤制：烤猪蹄通常采用传统的炭火烤制方法，炭火的温度和时间控制得恰到好处，使得猪蹄外皮金黄酥脆，内里糯滑香嫩。这种烤制方式不仅保留了猪蹄的原汁原味，还增添了炭火的独特风味。

6、多风味选择：为了满足不同消费者的口味需求，烤猪蹄还推出了多种风味选择，如原味、蜜汁味、柠檬味、地狱辣味等，让食客可以根据自己的喜好进行选择。

7、外焦里嫩：烤猪蹄的口感外焦里嫩，一口咬下去先是外皮的酥脆，接着是内里的糯滑香嫩，让人回味无穷。

8、鲜香浓郁：独特的秘制配方和烤制工艺使得烤猪蹄的鲜香味道浓郁而持久，每一口都能感受到传统工艺与现代美味的完美融合。

二、盐城烤猪蹄培训课程内容：

1、猪脚的选择和处理；

2、各种名贵中药的认识和初加工；

3、秘制香汤的制作，调香，调味，调色的技巧；

4、猪脚的卤制技术；

5、烤炉的认识和使用；

6、烤猪蹄的专用秘制红油的制作；

7、烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法；

8、各种味型的制作；

9、实操系列有五香烤猪蹄、孜然烤猪蹄、香辣烤猪蹄、状元烤猪蹄、烤猪蹄配料、烤猪蹄腌制、烤猪蹄香料水制作。

三、盐城烤猪蹄培训制作流程：

食材：猪蹄、料酒、姜片、香叶、八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、蚝油、老抽、盐、蜂蜜、孜然。

步骤：

1、准备好材料，将猪蹄叫店家帮忙砍成大块。

2、锅中盛水，放入猪蹄、料酒、姜片，烧开水，将猪蹄煮至没有血水。

3、煮好的猪蹄放入清水中清洗干净。

4、高压锅中盛水，加入煮好的猪蹄，以及姜片、香叶、八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、料酒、蚝油、老抽、盐，盖上盖，开火煮制。水开后转小火再煮十五分钟，然后关火。

5、用老抽、味极鲜酱油、蚝油、料酒、蜂蜜调好烤汁。

6、煮好的猪蹄放凉后，用调好的烤汁腌制一个小时。

7、烤箱160度预热10分钟，放入腌制好的猪蹄烤15分钟，拿出撒上孜然和辣椒粉，再烤10分钟即可。

8、选择新鲜、无异味的猪蹄，注意检查猪蹄上是否有残留的猪毛或其他杂质。在烹饪前，确保猪蹄经过充分的清洗和处理，去除血水和杂质。猪蹄需要煮到足够的时间，以确保它们完全熟透，同时也保持一定的口感。避免煮得过于软烂或过于生硬。根据个人口味添加调料，但注意控制调料的用量，避免过咸或过辣。烤箱温度的控制非常关键，过高或过低都会影响烤猪蹄的口感。建议根据烤箱的实际情况和猪蹄的大小调整温度和时间。

四、盐城烤猪蹄培训费用多少钱：

盐城烤猪蹄培训费用多少钱，烤猪蹄培训多少钱？烤猪蹄学费和培训费用因多种因素而异，一般来说，学习烤猪蹄的制作技术所需的学费大约在2380-3980元左右。学厨网烤猪蹄培训上课时间安排，上课时间为上午9点到下午18点学习，老师专业传授教学，学习烤猪蹄学习时间一般在3-7天左右，考虑到每个人的接受能力不一样，我们不限制学员的学习时间，按照以往的培训的经验，就算您从来没有做过菜、没下过厨房，我们也能教会您。另外学厨网老师建议各位学员们在选择学习烤猪蹄制作技术的培训机构时，学员们综合考虑多个方面，包括教学质量、师资力量、课程内容以及学员反馈等。

‌各位同学们想学习烤猪蹄技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网烤猪蹄技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。