【担担面培训】淮安担担面培训哪里有学 淮安担担面培训学校在哪里

【担担面培训】淮安担担面培训哪里有学 淮安担担面培训学校在哪里，担担面是四川成都有名的特色面食之一，无论是在过去还是现在担担面都是四川极为广泛且颇具特色的名小吃。因常由摊贩挑担叫卖，由此得名。老成都担担面色泽红亮、麻辣酸味儿突出，鲜而不腻，辣而不燥，可谓是成都特色面食中的宠儿。

一、淮安担担面市场前景分析：

担担面作为传统美食，‌不仅具有悠久的历史文化底蕴，‌而且因其独特的口味和制作工艺，‌深受广大消费者的喜爱。‌担担面作为四川地区有着上百年历史的小吃，相传是起源于清朝，一个叫做陈包包的自贡小贩独创，早年间，她用扁担挑在肩头沿街叫卖面条，那时候，由于社会经济活动并不发达，很多小贩都是挑着担子游走于各个胡同街巷，他们通常会挑着担子前后要喝，由于弹子石分为两头，一头是炉子，另一头坐着一个小锅，锅里有热的面条，陈包包所卖的面条味道浓郁，分量十足，被人们称为担担面。担担面的口味非常独特，鲜甜鲜辣，是可以起到刺激人的味蕾，以及神经思维的作用。在吃担担面的时候，人们很容易被它独特的口味所吸引，吃上一碗，感觉浑身都有劲儿了。再加上四川地区特别喜欢吃辣，担担面的调料中有着花椒和辣椒，特别符合当地人的口味，所以在四川，当地是深受欢迎的。

四川担担面特色在于面条细而薄，配比的臊子肉质香酥，调料上，加上葱花芽菜和猪油混合在一起，再略带上一些汤汁，吃起来鲜爽弹牙。担担面中有辣椒和醋的综合混合，吃起来辣味不重，带一点微酸。一碗正宗的担担面，色泽红亮，里面放着冬菜麻酱，吃起来鲜而不腻，辣而不燥。担担面的麻辣酸味与一般的面条相比较为突出，再加上它的佐料配比又非常多，比一般口味的面条来说要更具特色。传统的担担面是辣胃的，上面会铺上一层金色的肉燥，有汤和无汤均是可以的。在四川，当地已经形成了一种美食特色，很多小吃店都会制作担担面，各家各百味，✲✲的区别在于担担面里面的材料，有的会有花生米，大头菜，这样的花头。

二、淮安担担面培训系列有哪些：

香辣担担面、麻辣担担面、BT担担面、芽菜肉末担担面、虾仁担担面、四川红烧牛肉面、重庆小面、红烧肥肠面、酸辣鸡杂面、泡椒猪肝面、香辣排骨面、泡椒牛肉面、藤椒面、勾魂面、怪味儿面、武胜猪肝面、宜宾燃面、成都担担面、姜鸭面、杂酱面、脆绍面、双椒牛肉面、素椒面、四川凉面、香菇炖鸡面、西红柿煎蛋面、酸萝卜老鸭面、滋补炖鸡面、酸菜肉丝面、三鲜鱿鱼面、口蘑面等近三十种特色面食品种。

三、淮安担担面培训课程内容：

1、高汤，红油、麻油、芝麻酱的制作，

2、芽菜肉酱制作，盐炒脆皮花生技术;

3、高汤、红油、麻油制作

4、各种担担面的制作流程与经营方法。

四、淮安担担面培训制作步骤：

制作提示：“面条”可购买现成的细面，也可自己擀制，方法是，用一斤面粉放10克盐和一枚鸡蛋，再用200ml的清水合成硬面团擀薄切细即可。“秘制调味汁”的做法为，100克酱油、20克香醋、50克白糖混合，上火煮开然后晾凉即可。

主料：鲜细面150克。

调料：秘制味汁、辣椒油、芝麻酱、熟花椒面、熟芝麻、油炸花生米、香葱、香菜各适量，香料粉15克。

肉酥：猪肉末100克、川东菜60克、酱油15克、黄酒15克、辣椒粉2克、鸡粉2克、烹调油20克、香油5克。

制作方法：

1、炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入肉末煸炒，把肉末煸至干香，干燥至无任何水分为止，然后倒入少许香油炒匀。

2、锅中放入葱姜爆香，然后倒入冬菜碎炒匀，炒匀后烹入黄酒再倒入适量酱油炒匀。

3、炒匀后撒入少许辣椒粉，香料粉10克，煸炒至均匀干燥便可出锅备用。

4、把炒制的肉酥粒冬菜和辣椒油、调味汁、芝麻酱、花椒面和香菜香葱等备齐后开始调制面汤底料。

5、碗中放入1汤匙芝麻酱、1汤匙调味汁、0.5克鸡粉、0.5克花椒粉、1汤匙辣椒油和适量开水或鸡汤搅匀备用。

6、把汤锅水烧开下入细面。

7、水开后，细面再煮两分钟便可捞出，捞出面条放入事先勾兑好调料的汤面碗里，撒上少许香葱。

8、舀两汤匙炒好的肉酥粒和冬菜浇面条上，放少许香菜末撒上少许熟芝麻，再放几粒油炸花生米便可上桌食用。

五、淮安担担面培训要学多久，学费多少钱：

淮安担担面培训要学多久，学费多少钱？淮安担担面培训费用一般在1380-3580元左右，学厨网担担面培训班提供了灵活的学习时间安排，‌包括任意时段、‌全日制、‌白天班、‌周六周日班、‌暑假班、‌寒假班以及网络班。‌这种灵活的时间安排使得学习者可以根据自己的时间安排选择ZUI适合自己的学习方式。上课时间为上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习）。学习担担面的培训时间通常在3-10天左右之间，‌具体取决于个人的学习速度、‌掌握程度以及培训方式等因素，‌但这仍然取决于个人的学习能力和接受程度。‌对于想要开设麻辣烫店或提升自己烹饪技能的人来说，‌选择适合自己的学习方式和时间安排是非常重要的。

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