【凉面培训】淮安凉面培训哪里有学 淮安凉面培训学校在哪里

【凉面培训】淮安凉面培训哪里有学 淮安凉面培训学校在哪里，凉皮凉面是一种西安特色小吃，选料精良，工艺严谨，调味讲究，是以“白、光、软、筋、香”而闻名各地。

一、淮安凉面市场前景分析：

凉皮凉粉凉面项目投资小，只需要三个箩150元，一个锅盖70元及其它用具，投资几百元即可开业。见效快，利润高，无风险，经营方式很灵活，可以摆地摊，出流动摊，开小店，开中店，开大店等，市场前景很好。例如：一碗凉皮的成本为0.7元左右，卖3元，利润为2.3元左右。若每天卖300碗凉皮，每天挣690元，每月20700元，一年挣248400元，按50%利润，每年挣124200元，是下岗职工、失业人员、农村剩余劳动力等小本创业的好项目。

二、淮安凉面培训系列有哪些：

素拌凉面、麻酱凉面、酸辣凉面、麻辣凉面、家常炸酱面、卤味凉拌面、香凉皮、香米皮、七色凉皮、蔬菜米皮、黑米皮、米凉粉、豌豆凉粉、炒凉皮、炒米皮、红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面、三色凉面、炸酱凉面、炒面等。

三、淮安凉面培训课程内容：

1、红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术；

2、盐炒花生、各式凉拌菜的制作技术；

3、洗面技术，凉皮、米皮制作技术；

4、红油凉面、酸辣凉面制作技术；

5、红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面制作技术；

6、三色凉面、炸酱凉面、朝鲜冷面制作技术；

7、红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术。

四、淮安凉面培训制作步骤：

1、虾仁凉面：食材有面条虾、麻油、玉米粒、油蚝油一大勺。面条冷水下锅煮到无硬心即可，煮过火就不弹牙了。迅速把面条捞出，过冰水，这样煮出的面条口感会很Q。捞出后，放入小盆中，加入一勺麻油，防止面条粘连。事先做熟的虾，剥皮。玉米粒解冻，用油煎炒一下。放入虾仁也炒一下，面条中倒入虾仁，玉米，一大勺蚝油拌匀即可。

2、酸辣鸡丝凉面：食材有鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺。食材备好，锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。捞出在水里过下凉。顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。锅中水烧开下入面条。水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。　ZUI后调料汁浇在面条上就好了。

3、四川凉面：用料有面条、香油、红油辣椒、生抽可选、盐可选、白糖可选、花椒可选、花椒油、花椒粉都可以的啦。锅入水烧开入面条煮熟捞出，迅速过凉沥干。加入香油拌匀到每一根面条都均匀沾上香油，再晾上一会儿。待面条彻底冷却后，调入红油辣椒、生抽、白糖、花椒、盐，喜酸再调入醋拌匀就可以开始享受啦！料汁比例参考，红油辣椒、生抽、白糖、花椒（油）、盐适量、醋适量。

4、牛油果玉米凉面：用料有牛油果半个、玉米冷面100g、生抽2/3汤匙（10ml）。将玉米冷面放入加了水许盐的冷水中煮软，煮至无硬芯适口停火，用冷水冲洗煮好的面沥干。将牛油果从中间切开，用刀尖扎进果核取出果核。用汤匙取出果肉，切成片放入面中，浇上生抽即可。

5、武汉全料凉面：用料有碱水面一袋、海带、黄瓜、大头咸菜、绿豆芽、酸豆角、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水。碱水面一袋。锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入面，煮至再次沸腾后兑入少量冷水，再次煮沸后再加水，如此反复三到四次，煮至面条过心即可关火，用滤网捞出。将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉。然后将面条捞出滤干水分，倒入香麻油拌匀，防止面条粘连。海带、黄瓜、大头咸菜切细丝，绿豆芽洗净过沸水焯烫，酸豆角切成末备用。蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水调成味汁。ZUI后将面条置于碗底，将黄瓜海带咸菜豆芽放在面条上，淋上酱汁即可。

五、淮安凉面培训要学多久，学费多少钱：

淮安凉面培训要学多久，学费多少钱？淮安凉面培训费用一般在1000-3000元左右，学厨网凉面培训班提供了灵活的学习时间安排，‌包括任意时段、‌全日制、‌白天班、‌周六周日班、‌暑假班、‌寒假班以及网络班。‌这种灵活的时间安排使得学习者可以根据自己的时间安排选择ZUI适合自己的学习方式。上课时间为上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习）。学习凉面的培训时间通常在3-10天左右之间，‌具体取决于个人的学习速度、‌掌握程度以及培训方式等因素，‌但这仍然取决于个人的学习能力和接受程度。‌对于想要开设麻辣烫店或提升自己烹饪技能的人来说，‌选择适合自己的学习方式和时间安排是非常重要的。

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