赣州粤菜培训 赣州粤菜培训班 赣州粤菜培训学校

赣州粤菜培训 赣州粤菜培训班 赣州粤菜培训学校，粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，是✲✲汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以广州菜为✲✲表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。

赣州粤菜培训班课程内容：

三丝鱼肚、羌葱炒生蚝、翡翠鲈鱼球、白雪虾仁、蒜香排骨、富贵石榴鸡、金钱虾盒、紫金牛柳丝、栗子焖鸡、青柠焗肉排、干煎明虾碌、油泡双脆、西汁焗猪肝、煎焗鱼头煲、鲜菇炒虾球、锦绣鱼青丸、佛家罗汉斋、蒜子煀白鳝、炒麦穗鲜鱿、鲜笋生鱼球、三杯鸭、铁板黑椒牛柳、茄汁牛肉饼、山竹海鲜盒、脆炸沙尖鱼、雄鸡报晓（拼盘）、竹荪扇影（拼盘）、彩蝶恋花（拼盘）、蚝油焖鸡、子羌焖鸭、脆炸直虾、五彩鸡丝、凉瓜炒鸭片、竹笙百花卷、油浸鲈鱼、红烧海鳗等。

赣州粤菜培训班课程安排：

1、学习掌握粤菜基本功、基本烹调技法；

2、学习掌握粤菜原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法；

3、学习掌握粤菜各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用；

4、学习掌握和调控火候；

5、学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜；

6、学习掌握粤菜菜品的装饰和点缀；

7、学习掌握粤菜冷拼、盘饰和拼盘工艺技术、时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程；

8、学习掌握粤菜滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等特色课程；

9、学习中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。

各位同学们想学习粤菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网粤菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。