郴州川菜培训 郴州川菜培训班 郴州川菜培训学校

郴州川菜培训 郴州川菜培训班 郴州川菜培训学校，川湘菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川湘菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

郴州川菜培训班课程内容：

蚝皇百花酿竹笙、田园水煮鱼、烤羊腿、清炖鸡、糯米蒸排骨、泥鳅烧、辽参、虎皮扣肉、红烧甲鱼、红煨龟肉、干锅小黄鱼、干锅口味虾、红烧大雁、红烧鳝鱼、红烧鲍鱼、干锅黄辣丁、豉油鸡、叉烧肉、爆炒肚丝、白切鹅、银鳕鱼、铁板鱿鱼、酸汤肥牛、黑椒牛仔骨、卤水拼盘、干锅鸭头、清蒸鳜鱼、泡椒牛蛙、开胃鱼头、深井烧鹅、干锅肥肠、霸王别姬、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蓉和酱香肘、干锅鸡杂、白切羊肉、啤酒鸭火锅、大刀耳片、川香猪手、白斩鸡、麻辣猪蹄、苦瓜排骨、糖醋排骨、毛血旺、老成都麻辣香肠、灯影牛肉、口水鸡、夫妻肺片、松针鱼、红焖驼掌、炒小牛肉、川蜀鲜虾、天府鼓香焗鱼花、川味飘香双吃鱼、金丝雀巢话宫保、茶菇风味牛肉、酸汤蹄花、锦绣玲珑骨、茶香掌中宝等。

郴州川菜培训班课程安排：

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、淮扬菜项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

各位同学们想学习川菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网川菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。