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预制菜培训班,预制菜培训学校,预制菜培训中心,大众消费者眼里,预制菜是料理包、懒人菜、快手菜。但在传统餐饮眼里,预制菜则有望成为改变当下经营困境,应对新一轮优胜劣汰和行业洗牌的敲门砖。根据处理方式分类,预制菜大致包含了即配食品、即烹食品和即热/即食食品三大类。其中即配食品以生料净菜为主,需要进行现场烹饪和调味,火锅店常见的蔬菜拼盘就是典型的即配食品;即烹食品是已经被烹饪过的熟料制品,需要经过二次加热才可以食用;即热/即食食品则是需要简单加热或能够开包即食的熟食制品。✲✲统计局统计数据显示,在2013年到

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