羊蝎子火锅培训技术哪家好 羊蝎子火锅技术培训班多少钱

十年来，学厨网始终坚持“立足中国，让羊蝎子融入广大老百姓的日常生活”的总体战略，筚路蓝缕开启征程，一路积极学习较为领先模式，走出了具有学厨网特色的经营模式，成功将中国传统厨艺与新西兰风味相融合、并与先进的科学工艺和西方先进的管理模式等有机结合。这是全体学厨网人开拓创新、努力拼搏、坚持不懈的结果，是在对餐饮行业发展历程的深刻分析总结的结果。这样的深厚渊源和扎实基础，是学厨网发展道路展现出了旺盛的生命力。如今，全体学厨网人整装待发，重新起航，朝着“将学厨网打造成、受人尊敬的餐饮品牌”的发展目标快步前进。

羊蝎子火锅培训内容：

1、学习培训羊蝎子火锅秘制酱料、香辛料、卤汤关键秘方与制做。

2、学习培训羊肉、羊蝎子火锅等各种各样主要材料的解决；

3、学习培训羊蝎子火锅各种各样调料的处。

4、学习培训芳香锅、麻辣火锅、酱香型底锅料的配备。

5、学习培训各种各样口味配料(麻酱、辣椒油、油辣子等)制做。

6、学习培训各式各样火锅店的制做步骤。

7、学习培训火锅店汤底、酱汁的存放与储放。

8、机器设备采购供应方式与规定。

羊蝎子火锅培训特色：

学厨网的上品人间美味羊蝎子火锅，醇美川香，并有增强体质作用，羊蝎子火锅关键原材料羊铮铮铁骨，样子神似蜈蚣，别名羊蝎子火锅。因其为主要材料炖制的羊蝎子火锅在中国现有数千年的历史时间。羊蝎子火锅一度为皇宫专用，现在是眼底下中国传统美食。本商品优选数十种原材料，历经纯化、去渣、超浓缩等规范化的智能化技术性用心配置，口味鲜嫩、不油腻感、不易上火、不口涩、不干辣、沒有膻味道。与此同时炖制的原汤美味可口，运用此汤麻辣烫片、牛肉卷、百叶窗、虾丸、水豆腐、各种蔬菜这些都能够维持原生态。

不清楚你们眼里的羊蝎子火锅是哪些的口感--羊蝎子火锅在中国现有近百年历史时间，因含有钙元素，便于消化吸收，因此在民俗中经常出现为此为土方回填治疗骨质疏松者。5-6个月大的羊羔经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工艺流程即可起锅，味微麻中辣，更嫩不油腻，既储存原清汤火锅营养成分精粹，又顺从当代人口感，连一向讨厌吃辣椒的浙江人也大呼成瘾。

在我国--羊蝎子火锅指的便是羊主梁，因形跟蜈蚣类似，因此别名羊蝎子火锅。羊蝎子火锅常见来做清汤火锅，美味可口。羊蝎子火锅低热量；低碳水化合物；高蛋白食物；含有钙元素。便于消化吸收，有补气补血，美肤补肾壮阳作用。羊蝎子火锅有“补钙补锌”的美名。羊蝎子火锅历经长期的焖，有益于推动钙的消化吸收，做到补钙补锌作用。故老年人食之能减轻骨质疏松症；中老年食之，能美容养颜；青少年食之，能益脑提高，对身患慢性肠炎、胃病、支气管炎等病症有显著的功效。学习培训疲惫困乏，可具有给油电池充电的功效，称得上老少咸宜，学厨网的上品人间美味。

羊蝎子火锅制作步骤：

1、把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。

2、炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。

3、等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。

4、当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。