十三香小龙虾培训技术哪家好 十三香小龙虾技术培训班多少钱

十三香龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）。其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。

科学研究发现十三香小龙虾不仅是一道美食，而且对美容、保健有一定的功效。十三香龙虾具有保健、养颜、美容、健身、养身等功效的结论。 龙虾不仅是肉质洁白细嫩、味道鲜美，高蛋白、低脂肪，营养丰富；它还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

小龙虾培训种类：

学厨网餐饮培训学校的小龙虾培训种类有：油焖大虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤香小龙虾、蒜泥小龙虾等。

十三香小龙虾培训内容：

1、培训十三香小龙虾的选料。

2、十三香小龙虾的清洗及初步加工。

3、十三香小龙虾高汤的制作。

4、十三香小龙虾底料的制作。

5、十三香小龙虾各式龙虾的制作。

6、十三香小龙虾老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业。

十三香龙虾家庭版的做法：

用料：龙虾、王守义十三香、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒

制作步骤：油温加花椒、辣椒、葱、姜，小火炒香。喜欢麻辣味的，花椒、辣椒多放。放小龙虾翻炒至变成红颜色，加水（啤酒会更好）量要没过龙虾、盐、糖、十三香、蒜，适量。大火烧开，中火炖烧。等到闻见龙虾香味，汤汁的表层也已飘些红油，加鸡精调味，关火。如果能让龙虾继续放在锅里，让汤汁渗透一会，味道会更好。