咖喱鸡饭培训技术哪家好 咖喱鸡饭技术培训班多少钱

咖喱鸡饭是一道异域风味的特色菜品，原材料为鸡肉、咖喱、米饭，制作加单，有营养，深受喜爱。咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。

咖喱鸡饭营养价值：

1、咖喱：咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞增殖的功能，预防癌症、特别是预防白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。咖喱具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

2、鸡肉：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，除心腹恶气。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。用于虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏；小便频数，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等。

3、大葱：生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

咖喱鸡饭理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批咖喱鸡技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

咖喱鸡饭实操学习：

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作咖喱鸡制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

咖喱鸡饭制作方法：

1、土豆一个，胡萝卜一根，去皮洗干净备用，西兰花适量；

2、土豆切丁放冷水里面泡着，这样就不会变色,胡萝卜切丁（和土豆一样大小的丁即可）；

3、西兰花切小块备用,鸡胸肉切丁（和土豆胡萝卜差不多大小的丁即可）；

4、锅里烧油，放入鸡肉煸炒几下,再放入土豆和胡萝卜丁继续煸炒两分钟；

5、再放入适量清水，煮十分钟左右即可,准备咖哩4块（两份的量）,放入咖喱块，煮至融化（要翻动别煮沾锅了哦）；

6、这样浓稠状态就可以了（如果太稀可以再煮一会，浓稠自己把握）；

7、另外一个锅里放适量水，滴几滴食用油，一点点盐，烧开后放入西兰花煮两分钟，捞出来沥水备用；

8、用小碗装一碗米饭，把米饭压紧实,然后倒扣在盘子中，在饭团上撒几粒黑芝麻装饰；

9、zui后把煮好的咖喱放在饭团一边，另一边放西兰花，好看又好吃的咖喱饭就完成了。