排骨米饭培训技术哪家好 排骨米饭技术培训班多少钱

排骨米饭全部选用✲✲大排，酱香排骨饭跟传统的酱香排骨不同，是结合豫菜，鲁菜，川菜这三大菜系的精髓，用50多种调料酿造而成！融合现代人的消费理念，适合✲✲华人的口味。配以50多种✲✲香料秘制成的酱料.以其肉质酥香,汤美味浓,营养健康等特点深受广大顾客喜爱。

排骨米饭特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，与米搭配很可口，与面搭配更美味。排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。

排骨米饭营养价值：

1、米饭：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较。

2、排骨米饭：完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

3、排骨：猪肉为人类提供✲✲蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨米饭培训种类：

养生清炖排骨饭、排骨藕汤饭、香芋排骨饭、秘制酱香排骨饭、南乳排骨饭、蒜香排骨饭、香辣排骨饭、湘味剁椒排骨饭、杭椒排骨饭、黄焖鲜汁排骨饭、茶卤排骨香干饭、湘味剁椒排骨粉面、黄焖鲜汁排骨粉面等。

排骨米饭培训内容：

1、排骨的选择与处理方法技巧实操。

2、腌料等配方配置和备料。

3、腌料的制作、排骨的制作。

4、标准出品的规范流程。

排骨米饭制作:

排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法zui早起源于山东半岛地区，历经百年之久，经过人们对吃法的不断更新，一直到今天排骨米饭店临街而立，由此可以看出，不仅排骨米饭在当今快餐行业中有着无法估量的经济价值和市场前景，也意味着人们对饮食消费的zui新观念。

主材：排骨。

味型：原味、酱香、蒜香、香辣、剁椒、咸鲜。

辅菜：白灼菜心，蒜蓉西兰花，手撕包菜，鱼香茄子，青椒南瓜丝

开胃菜：美极黑木耳，酸辣海带丝，开胃萝卜皮，麻婆豆腐，炝拌土豆丝

例汤：香菜皮蛋豆腐汤，紫菜西红柿蛋汤，凤凰玉米羹

适用特色店及中式简餐、快餐店，口味众多，适合人群广泛。