瓦香鸡米饭培训技术哪家好 瓦香鸡米饭技术培训班多少钱

瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，选用山坡、村寨、部落散养的土鸡、芦花鸡，宰杀放入当地✲✲的瓦锅里，用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制，风格独特，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品。

瓦香鸡营养价值：

瓦香鸡中的大蒜瓦香鸡中的大蒜有杀菌消炎预防感冒的功效，同时还有抗衰老、降血脂的功效!大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，zui受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素，有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。

1、瓦香鸡中的大蒜：瓦香鸡中的大蒜有杀菌消炎预防感冒的功效，同时还有抗衰老、降血脂的功效!大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，zui受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素，有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。

2、瓦香鸡中的洋葱：洋葱中含有多种有益健康的复合物，对神经系统和心血管系统具有重要保护作用，有助于提高免疫力，瓦香鸡中的洋葱为蔬菜中的“皇后”，有降血脂、降血压、降血糖、预防骨质疏松的功效，还含有抗癌物质!

3、瓦香鸡中的芹菜：瓦香鸡中的芹菜有降压镇静、排毒养颜的功效!芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

瓦香鸡卖点：

1、操作简单，出餐快，食材都是腌好炸好的，客户点餐后要在砂锅里收汁出餐就可以了，1-2分钟就可出餐，翻台率高。

2、菜品丰富，口味多，有瓦香鸡、瓦香有机花菜、瓦香鱿鱼、瓦香排骨、瓦香猪肉、瓦香豆腐、瓦香花甲、瓦香丸子八大员菜品。

3、菜品成本低，利润高，做出的每份瓦香鸡菜品成本不足6元，鸡肉+酱料+腌料+青麻椒洋葱等配料不足6元。小份卖15元，大份卖20元。

4、瓦香鸡米饭具有色泽鲜艳、香气四溢、鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁、唇齿留香、回味悠长等特点的佳肴，瓦香鸡米饭经过烹调，鸡肉肉质非常鲜嫩，无论年轻人还是老人小孩，均能食用;汤汁鲜美浓郁，用汤汁泡饭，也深受消费者的喜爱、瓦香鸡米饭，营养美味，价格实惠，人人吃得起，让你开一家赚一家。

瓦香鸡米饭培训种类：瓦香鸡、瓦香牛肉、瓦香排骨、瓦香猪蹄、瓦香带鱼等，种类味型非常丰富，顾客可选择性强。

瓦香鸡米饭培训内容：

1、讲解主料选料、宰杀及加工。

2、瓦香鸡米饭辅料的配制及方法。

3、各种口味瓦香鸡米饭搭配制作。

4、未售完半成品的保存方法。

5、设备器具采购途径和要求。