大包子培训技术哪家好 大包子技术培训班多少钱

包子是一种古老的面食，它起源于三国。包子这种面食制品大约在魏、晋时便已经出现。但包子的原名却叫“馒头”。包子馒头其历史悠久，已有上千年的历史，被人们称之为营养早餐，在中国历史上，包子和馒头，其实是一种食物，那就是馒头。馒头这个名称的历史，要远远早于包子，包子只是馒头的衍生名称。可到今天，虽然馒头和包子在国人食物中齐重，但包子的名声却已远远超越馒头，并形成了几大品牌包子。

学厨网大包子培训班学包子原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。学包子面食发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）。学包子肉包及各类菜包馅料制作技术。学包子肉包、菜包、花卷、豆砂包、糖包等各类包制方法及手法练习。学包子原料采购、存放、保鲜技术。学包子店选址指导、店面装饰设计、开店策划等。

大包子培训种类：

1、粉面系列：热干面、凉面、炸酱面、花色面、馄饨、湖南米粉、汤粉；

2、包子系列：慢头、花卷、鲜肉大包、酱肉大包、腌菜包、奶黄包、豆沙包、酱肉包等；

3、小点系列：小笼包、汤包、汽水包、水煎包、烧梅、蒸饺、锅贴饺子、韭菜盒子；

4、煎炸系列：油条、欢喜坨（麻元）、面窝、油糍、鸡冠饺、南瓜饼；

5、羹粥系列：豆浆、豆腐脑、糊米酒、清酒、蛋酒、蛋瘦肉粥制作、大米粥、蔬菜肉末粥制作、赤豆粥、八宝粥等；

6、豆皮系列：三鲜豆皮、蛋光豆皮、鲜肉豆皮、牛肉豆皮；

7、香饼系列：千层饼、葱油饼、馅饼等。

大包子培训内容：

1、传授包子面粉的识别以及发面、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。

2、传授各种口味馅心的调味方法。

3、传授包馅的方法以及技巧。

4、传授馒头、花卷的做法。

5、传授蒸包子时间的控制以及注意事项。

大包子实操内容：

1、面皮制作：主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、发酵粉等食材制作包子面皮。这里重点学习掌握揉面、发酵等方法、技巧等知识。

2、馅料制作：主要系统学习如何使用猪肉、酸菜、青菜、红豆等原料制作各种包子馅。这里重点学习掌握馅料调制比例，方法、技巧等知识。

3、包包子：主要系统学习如何包包子。这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、技巧等知识。

4、馒头制作：主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作白馒头。这里重点学习掌握馒头揉面、发酵、成型、蒸制等知识。

5、蒸包子：主要系统学习如何使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握火候控制、蒸制时间等知识。