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干锅辣鸭头培训技术哪家好 干锅辣鸭头技术培训班多少钱
课程介绍
干锅辣鸭头是一道美味可口的名吃。学厨网技术研发人员在川菜“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制、研究、改进、创新、研制而成，改变了传统的做法。辣鸭头锅子端上桌时，香气四溢，满屋飘香。一个鸭头从下巴中间至脑门下刀一劈为二，脑髓及肉都分割得恰到好处，然后被干辣椒、芝麻粒、花生粒簇拥在精致铁锅里端上来，还未吃就已经闻得出那股麻辣鲜香劲。
营养价值：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
培训内容： 1、食材和原材料配比，开店流程讲解、店面选址人员配备； 2、项目技术详细批解：原材料的选择、采购、口味变化配比等； 3、店铺经营小技巧，轻松创造财富； 4、底料的秘制及特色小吃的调味及保管； 5、专业厨师一对一实战示范，分步骤讲解技术要领； 6、实践操作回忆理论中的开店技巧、原材料选择、采购、成本、预算； 7、实地操作：餐饮厨师检查指导，学员操作所有流程，指导做出满意成品； 8、学员自我思考，师傅指导，熟透操作流程； 9、运用当前网络优势，网店销售的技巧、网上定餐等。
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