小火锅培训技术哪家好 小火锅技术培训班多少钱

为什么现在的小火锅越来越多的人投资，越来越多的年轻人喜欢上了吃小火锅？小火锅到底有其什么样的魅力，让越来越多的朋友爱上了它？干净、卫生。相比于老火锅，串串香火锅等大锅模式的火锅，小火锅由于其每人一锅，菜品自取的的特点，受到了很多对于火锅讲究的美食爱好者的追捧，一人一锅，干净卫生，自己想吃什么涮什么，也没有了其他人涮走了我的菜等这样的问题。更是由于小火锅这样的模式，对于年轻人AA制的聚餐，小火锅更方便了年轻人的消费方式，简单自然不尴尬，受到了大部分年轻人的喜爱。

近几年的中国餐饮百强企业数据显示，在年度餐饮百强名单中，火锅企业保持其一贯的持续增长态势，即便受市场环境和政策环境影响，近几年火锅的发展也是✲✲快速的，是所有业态中上升幅度✲✲大的，有稳定的增量市场。我们研发出新概念的火锅模式，通过其独特的口味和新潮的吃法在火锅行业中独树一帜，备受广大消费者所喜爱与追捧，一人一锅以及百变的口味，多样的形式，吃的就是与众不同、干净卫生。通过近几年的运营，学厨网转转小火锅以耐心周到及个性化的服务赢得了广大消费者的好评。

菜品丰富，自拿自取；小火锅菜品丰富，但分量较少，适合个人消费，自己想吃多少就拿多少，不会造成很高的浪费。锅底多变，口味多样。小火锅锅底口味丰富，番茄味，菌汤味，滋补味，香辣味，麻辣味，三鲜味，柠檬味等，适合各个不同口味需求的朋友，甚至一个人可以多点几个口味，满足自己不同的味蕾口欲。消费便宜，屡试不爽；小火锅消费价格相对于较低，一个人30多元，吃好喝好，口味也非常不错。既满足了对于生理的满足，同时也满足了对于美味的追求，朋友聚餐也好，请客吃饭也好，消费不贵好吃又实惠。

火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱，加之取材多样、丰俭由人的特点，可适应各类消费者的不同需求，有广泛的消费群体。正因为火锅业态的这种消费特征，使得其在餐饮业遭遇寒冬下得以一枝独秀。

培训内容：

1、食材和原材料配比，开店流程讲解、店面选址人员配备；

2、项目技术详细批解：原材料的选择、采购、口味变化配比等；

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富；

4、底料的秘制及特色小吃的调味及保管；

5、专业厨师一对一实战示范，分步骤讲解技术要领；

6、实践操作回忆理论中的开店技巧、原材料选择、采购、成本、预算；

7、实地操作：餐饮厨师检查指导，学员操作所有流程，指导做出满意成品；

8、学员自我思考，师傅指导，熟透操作流程；

9、底料、底汤以及荤素搭配的处理，设备工具的选择等；

10、运用当前网络优势，网店销售的技巧、网上定餐等。