地摊鱼培训 地摊鱼培训班 地摊鱼培训学校

一、地摊鱼培训介绍：

地摊鱼培训，地摊鱼培训班，地摊鱼培训学校，川渝地摊鱼与纸包鱼有着共同的特质“实惠”“美味”出餐快，投资不大，学厨网推出的川渝地摊鱼培训，有6种味型供客人选择，传统麻辣、香辣味道、老坛酸菜、金汤酸辣、靓汤番茄，绿色藤椒等，可以满足不同消费者的需求。

二、地摊鱼培训特色：

人间烟火气，zui抚凡人心。有些美食自带烟火气，从名字就体现的淋漓尽致，比如说zui近人气火爆的成都地摊鱼。既然是地摊鱼，顾名思义主打就是鱼。吃鱼一定要吃活鱼，店里的鱼全部都是活鱼现杀，坚持优选当日鲜鱼，上桌前鱼肉似乎还在跳动，新鲜度是这家店引以为傲的满分项目。

每桌都是现炒的底料，十几种精选底料猛火爆炒，炒料所用的花椒辣椒，都是从成都直接运过来的，是正宗成都味儿，也是整个地摊鱼的灵魂。来这里有选择恐惧症的人可要纠结一番了，四种锅底（麻辣老坛酸菜金汤番茄），三种鱼（草鱼清江鱼黑鱼），还有肉质细嫩的牛蛙，搭配在一起可是有N种组合，口味随意挑选，当然您也可以每次来尝试不同的口味哦，期待您的反馈。

新鲜的鱼肉在食客的面前，放入沸腾的铁锅中，DI一口吃进去的是鱼肉的鲜嫩爽滑，第二口便是特有的麻辣鲜香，巴适的很。再搭配上老板精心调制的小料，一勺汤一勺油，真的是堪称完美。矮方桌，木板凳，一落座就能被各种成都元素包围其中，从选鱼称鱼到下锅，全程操作透明可见，烟火气十足，冬天是火锅夏天是地摊，满足了一日三餐四季的需求。

三、地摊鱼营养价值：

我们都知道冬季是的好时节，可对于关注的人们来说，吃什么，却很模糊，学厨网地摊鱼村把鱼与火锅相结合，不仅保留了鱼的营养还在火锅汤底中加入珍贵食材，好吃美味佳品。学厨网地摊鱼村也一跃成为瞩目的火锅品牌。学厨网地摊鱼火锅精选营养价值极高的肉中白金“斑鱼”及松茸、树番茄、冬虫夏草等食材熬制锅底，汤色如玉、浓香扑鼻，添加剂，原生态绿色健康，不仅鱼好吃，连汤都好喝!味道至鲜无比，将“香、鲜、浓“的口感发挥到了，学厨网地摊鱼火锅是鱼火锅的创新的者，传承中华鱼美华，让你创新投资挣大钱。中华鱼鲜锅，亿万食客尽吃狂。特色餐饮火锅开店培训就在学厨网地摊鱼，开店培训者有总部的强大实力扶持。

四、地摊鱼培训内容：

1、地摊鱼所需食材和配料的选择。

2、鱼的加工处理与刀工技术。

3、地摊鱼制作所需工具设备的使用方法。

4、地摊鱼腌制的配方与技术学习。

5、地摊鱼调料、油料、香料、佐料的配方与制作。

6、不同味型地摊鱼的配方与制作方法。

五、地摊鱼培训种类：

传统麻辣地摊鱼、香辣味道地摊鱼、老坛酸菜地摊鱼、金汤酸辣地摊鱼、靓汤番茄地摊鱼、绿色藤椒地摊鱼、地锅鲶鱼、地锅鲤鱼等。

六、地摊鱼利润分析：

烤鱼是一个有利可图的美食项目，一般来说，烤鱼的成本一般5、6块钱左右，但是一份烤鱼却能够卖到十几二十块钱，所以说，其利润能够达到近十元，相当于，店内的利润可以达到百分之五十，除此之外，其水、电、气等的成本也不是很贵，其还可以在各大节日中推出促销方案，这样就能够吸引到更多的消费者们。

开个烤鱼店的成本一般为售价的50%(即毛利率也为50%)。30张桌子按照不同大小，总座位以70个计算。平均每天翻台2次，则顾客人数为140人。如人均消费为35元，则日平均销售额为3150元，月平均销售额为147000万元，月毛利为73500元。店内聘请8名员工，以每人1200元工资计算，共9600元。水电煤为6000元，管理及其他杂费1000元。三项加起来一共16600元。扣除房租，则每月盈利为：73500元-16600元-25000元=31900元。（以上数据仅供参考）

七、地摊鱼培训时间及方式：

地摊鱼不限制学习时间，一般3天左右，视个人情况而定。学厨网地摊鱼培训班传授配方，现场实践学习，支持免费技术升级，让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！