正宗桂林米粉培训中心 正宗桂林米粉培训速成班

桂林米粉风味独特,远近闻名。桂林米粉做工考究,洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作比较比较讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

桂林米粉利润分析:

桂林米粉小吃摊利润:每天只卖100—200碗计,每碗利润2元左右,日纯利200—400元;月收入六七千元。

桂林米粉店利润:店铺每天营业10小时左右。桂林米粉一般售价5元—8元/碗,就按5元来算:每碗成本2元左右,每碗毛利润在3元,如果按每天销售二百碗桂林米粉计算,每天营业额在1000元,可获利600元,每月获利18000元,减除房租费5000元,两个人员的工资2000元,水电等费用3000元,可获净利10000元,年收入在12万左右,节假日生意会更好。如果经营成熟再开2—3家桂林米粉分店,一年的收入就非常可观。

桂林米粉培训种类:

桂林米粉:五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、香菇鸡肉粉、鸡蛋粉、鲜肉米粉、肚片米粉、三鲜米粉、麻辣米粉等。

汤粉(简版):五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、卤鸭米粉、叉烧米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、肉丸粉、鸡蛋粉、番茄肉酱粉、相关辅料制作等。

全套(卤汁拌粉主打):招牌双拼、正宗锅烧粉、牛肉粉、牛腩粉、牛杂粉、金钱肚粉、叉烧粉、好品三鲜粉、酸辣笋尖粉、瘦肉粉、凉拌粉、炒粉等。资深老师教学。

辅料:秘制卤汤、锅烧、叉烧、牛肉、牛杂、牛腩、金钱肚、脆皮黄豆、香肠等等。

桂林米粉培训内容:

1、讲述桂林米粉的背景来源及发展史。

2、参观桂林米粉的全部制作流程。

3、桂林米粉店面经营器具、设备的配制及使用。

4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。