专业重庆酸辣粉培训班 正宗重庆酸辣粉技术培训学校

俗话说“吃在四川、味在重庆”.重庆是酸辣粉的发源地,爬坡上坎的山城、高温闷热的火炉,造就了重庆人火爆、直爽、好客的性格,而重庆人这一性格被完美演绎到了酸辣粉身上,其重口味特色就像是重庆人滚烫的血液。所以,酸辣粉完整的称呼应为:重庆酸辣粉。

时✲✲不停的发展和进步,但不管事物如何与时俱进,事物改变和进步的基础必是其不倒的根和本!重庆酸辣粉就像重庆火锅、重庆小面一样,只有在重庆学习,才能学到真谛。正宗重庆酸辣粉因其物美价廉口味独特风靡各地,在各大城市销售火热,更有重庆解放碑日平均销售过8000碗的佳绩!

重庆酸辣粉主要由红薯粉制成,富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。据报道常吃红薯可有效预防肠癌,因此酸辣粉也是一种开胃、健胃的特色小吃。

重庆酸辣粉培训种类:

原汤酸辣粉、牛肉酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛腩酸辣粉、三鲜酸辣粉、酸辣河粉、肉丝酸辣粉等。

重庆酸辣粉培训内容:

A、理论学习:

1、流程讲解,包括选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、经营小技巧,轻松创造。

B、示范讲解:

1、专业老师✲✲的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

C、自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查教学。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

D、实操内容:

1、酸辣粉店工具、材料、店面选址、经营技巧介绍;

2、学做酸辣粉各类药材识别及其作用介绍;

3、酸辣粉配料的认识和选用,真假调味料辨别;

4、学做酸辣粉高汤配方及熬制技术;

5、学做酸辣粉秘制红油、果油的制作方法;

6、学做酸辣粉专用肉沫的制作方法;

7、学做酸辣粉油辣椒的制作,及各类调料罐制作方法

8、学做酸辣粉技术赠送牛腩粉(面)、 排骨粉(面)、肥肠粉(面)、桂林米粉、河粉、细米粉、凉皮、凉面、武汉热干面、杂酱面技术、各种果味奶茶技术、鲜榨果汁技术。开店可经营各类粉面。