气泡冰粉培训 气泡冰粉培训班 气泡冰粉培训学校

手搓的冰粉籽可以搓出气泡冰粉,也可以搓出无气泡的冰粉,这个是看个人喜好的。有气泡的冰粉,因为中间有气泡,吃起来没有那么的黏,有一种脆脆的感觉,但是不是饼干的那种脆,就是比较清爽的口感。

无气泡的冰粉因为没有气泡,整体感受比较绵密,软软糯糯的。虽然它没有气泡,但是和冰粉粉比起来还是不同的口感,冰粉粉的状态是比较硬,吃起来的话没有什么弹性,因为是粉冲兑的,所以他没有冰籽里面的植物的清爽的感觉。我个人喜欢吃带气泡的冰粉,但是这种气泡不会太大,是小而均匀的气泡。

气泡冰粉培训流程:

1、气泡冰粉文化、制作原理。

2、制作气泡冰粉的器具及使用。

3、气泡冰粉材料选购方法、制作方法。

4、气泡冰粉机器使用及维护保养。

5、气泡冰粉制作时间及注意事项。

6、气泡冰粉的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

7、气泡冰粉投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

8、气泡冰粉调味品及原料的货源渠道。

9、气泡冰粉与生意技巧,投资分析,管理。

10、学员享受3年内跟踪服务,✲✲技术升级服务。

气泡冰粉制作安排:

1、工具/原料:冰粉仔50g、凉开水1000g、食用石灰5g、凉开水200g、红糖浆100g、葡萄干适量、花生碎适量、芝麻适量。

2、石灰粉5克,拿250凉白开搅拌均匀,搁旁边沉淀20分钟,冰粉籽拿出来备用。

3、冰粉籽放入滤布袋里,放入凉白开中开始搓,大概5分钟左右,根据个人的手法力气不同,搓到不出浆为止。

4、冰粉搓完后,倒入沉淀好的石灰水,只要澄清的水,一边倒水一边拿手搅拌,快凝固了停止倒石灰水。

5、停止搅拌,搁冰箱静置一小时左右。有气泡的冰粉看起来更白,吃起来入口即化,比没有气泡的冰粉口感好太多。

6、冰粉凝固后,取一小部分倒入红糖浆,葡萄干。花生碎、白芝麻、糍粑、山楂、醪糟、红豆、蜜豆这些都可以,好吃的冰粉做好了。