津市牛肉粉培训哪家好 津市牛肉粉培训多少钱

正宗津市牛肉粉培训内容:红烧麻辣牛肉粉/面、红烧麻辣牛杂粉/面、红烧麻辣牛腩粉/面、红烧排骨粉/面、木耳肉丝粉/面、三鲜粉/面、肥肠粉/面、虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠、开胃泡菜等。

培训课程安排:

1、选择制作高汤的材料;

2、牛肉粉大骨高汤的配方及✲✲熬汤方法;

3、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;

4、一次性制作出百碗标准味道的汤底技巧;

5、津市牛肉粉干粉选择和浸泡技术;

6、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的制作及保存;

7、肉质、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养;

8、五香牛肉、牛腩、鲜肉、酸辣粉的烹调技术;

9、秘制红油与辣椒油的制作方法;

10、特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。

津市牛肉粉面店兼顾早中晚的组合套餐:

1、创业粉面馆培训内容:

津市牛肉粉、湘西栖凤渡鱼粉或酸辣粉面、杂酱粉面、馄饨、炒饭炒粉炒面、卤虎皮鸡蛋、煎鸡蛋、卤香肠、卤干子

2、精致粉面馆培训内容:

粉面类:津市牛肉粉、湘西栖凤渡鱼粉或酸辣粉面、杂酱粉面、馄饨、炒饭炒粉炒面、大排面、热干面或担担面、炒粉炒面炒饭、粥系列、卤虎皮鸡蛋、煎鸡蛋、卤香肠、卤干子。

特色小吃:永和豆浆油条,小笼包、面窝、鸡冠饺、油饼、糯米鸡、麻园,西安肉夹馍,凉皮凉面,五类任选一类。

3、标准粉面馆培训内容:

粉面类:津市牛肉粉、湘西栖凤渡鱼粉或酸辣粉面、杂酱粉面、馄饨、炒饭炒粉炒面、大排面、热干面或担担面、炒粉炒面炒饭、粥系列、卤虎皮鸡蛋、煎鸡蛋、卤香肠、卤干子。

手工粉面:陕西臊子面、牛羊肉泡馍、广式肠粉、烩面、凉皮凉面等任选一类。

特色小吃:热卖包子、永和豆浆油条,面窝、鸡冠饺、油饼、糯米鸡,西安肉夹馍,葱油饼,韭菜盒子,牛肉饼、肉饼、生煎包、锅贴饺子、四季汤包、三鲜豆皮、荷叶糯米鸡、虾饺皇、水晶包、潮州咸水饺子、金沙球、手工糍粑、少林素蟹、紫金凤爪、沙爹猪手、姜葱百叶、还可选:叉烧包、银丝卷、奶黄包、鲜肉包、蛋黄包、糯米鸡、法式焗餐包、小面包,可任选三类。

特色简餐:盖码饭、卤肉饭、煲仔饭、木桶饭、西式扒饭、浏阳蒸菜、瓦罐煨汤等公司所有简餐项目任选一类。

山田小份菜:凉拌红薯片、凉拌老虎菜、东北三丝、凉拌蕨根粉、凉拌青瓜、凉拌苦瓜、凉拌毛豆、凉拌腐竹、凉拌老豆腐、凉拌豆丝、凉拌皮蛋、凉拌木耳、凉拌海蜇、凉拌海藻、凉拌海带丝、凉拌藕带、凉拌穿心连、香菜拌牛肉、凉拌耳丝、酱香鱿鱼须、葱姜牛百叶、紫金凤爪、沙姜猪手、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋、卤干子、卤香肠、卤撒尿牛肉丸等任选十种。

4、粉面复合店培训内容:

粉面类:津市牛肉粉、湘西栖凤渡鱼粉或酸辣粉面、杂酱粉面、馄饨、炒饭炒粉炒面、大排面、热干面或担担面、炒粉炒面炒饭、卤虎皮鸡蛋、煎鸡蛋、卤香肠、卤干子。

手工粉面:陕西臊子面、牛羊肉泡馍、广式肠粉、烩面、凉皮凉面等任选一类。

特色小吃:热卖包子、永和豆浆油条,面窝、鸡冠饺、油饼、糯米鸡,西安肉夹馍,葱油饼,韭菜盒子,牛肉饼、肉饼、生煎包、锅贴饺子、四季汤包、三鲜豆皮、荷叶糯米鸡、虾饺皇、水晶包、潮州咸水饺子、金沙球、手工糍粑、少林素蟹、紫金凤爪、沙爹猪手、姜葱百叶、还可选:叉烧包、银丝卷、奶黄包、鲜肉包、蛋黄包、糯米鸡、法式焗餐包、小面包,可任选三类。

推荐营养套餐:红烧牛肉营养套餐、照烧鱼排营养套餐、黄焖鸡翅营养套餐、黑椒猪排营养套餐、台湾三杯鸡营养套餐、香汁排骨饭营养套餐、特色肉饼饭营养套餐、五香牛腩饭营养套餐、梅菜扣肉饭营养套餐、台湾肉燥饭秘制套餐、卤汁牛肚饭秘制套餐、卤汁鸭脯饭台秘制套餐、卤汁去骨鸡腿秘制套餐、腊味三丁饭原生态竹筒饭、酱肉口蘑饭原生态竹筒饭、香菇鸡丁饭原生态竹筒饭、湘西熏肉饭原生态竹筒饭、广式腊肠煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、豆汁排骨煲仔饭、湘味小炒肉煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、石锅牛肉拌饭、石锅海鲜拌饭。

推荐营养套餐可任选16种,或公司其它形式简餐:卤肉饭、煲仔饭、傣族竹筒饭、韩式小火锅等,可任选二类。

文火靓汤:花旗蔘竹笙鸡汤、菜干猪骨汤、海底椰瘦肉汤、大骨萝卜汤、香菇鸡汤。

山田小份菜:凉拌红薯片、凉拌老虎菜、东北三丝、凉拌蕨根粉、凉拌青瓜、凉拌苦瓜、凉拌毛豆、凉拌腐竹、凉拌老豆腐、凉拌豆丝、凉拌皮蛋、凉拌木耳、凉拌海蜇、凉拌海藻、凉拌海带丝、凉拌藕带、凉拌穿心连、香菜拌牛肉、凉拌耳丝、酱香鱿鱼须、葱姜牛百叶、紫金凤爪、沙姜猪手、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋、卤干子、卤香肠、卤撒尿牛肉丸等。

配置说明:

1、以上粉面店项目配置可根据周边商铺和当地习惯自行组合。

2、粉面馆中融入粉面、小吃、简餐、小菜等是为了充分满足南北口味、不同人群、不同名族的需求,利于充分发挥店铺运营效率。标准化,料包协助制作,产品丰富并不复杂,空间需求不大。

3、“独木难成林”,“一花独放不是春”,单纯的面食很难满足人们早中晚餐的需求,合理搭配产品,优惠的套餐组合,即方便实惠了顾客,提高了顾客的回头率,也让店主多盈利。

4、店铺开在哪里,针对那里调整产品结构,才是知己知彼,百战百胜的硬道理。

5、所缴学费可抵扣从公司购买的物料费必用调味品、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关✲✲办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。送学习用具一套:笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包