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详细说明

重庆特色面馆技术培训 重庆特色面馆培训中心 重庆特色面馆技术培训机构

上课地点
全国
课程学制
7-15天能完全学会
学习对象
本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。
学习方式
随到随学/常年招生
教学优势
✲✲全程实操课程、✲✲名师团队指导、✲✲辅、导✲✲、学员遍布✲✲、100+城市✲✲技术指导与升级、不控制任何原料及设备、随到随学、✲✲售后服务保障。
课程简介
重庆特色粉面馆全套仅收学费:2980元,任选2种2380元,单学重庆小面 1680元(素) 1880元(荤)+ 单学宜宾燃面 1980元+ 单学成都担担面 1680元(素) 1880元(荤)+ 单学肥肠系列 1880元+ 单学重庆酸辣粉 1680元(素)+ 单学口水凉面 1280元 。包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费,包食宿等,一次性收费,学习期间✲✲不再另收任何费用(允许2个人参加培训只收1个人的学费)
报名热线
131-2870-8754 130-7782-5643 Q Q: 1366911256 高老师
课程介绍

重庆特色面馆技术培训 重庆特色面馆培训中心 重庆特色面馆技术培训机构

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正宗重庆特色面馆技术培训介绍:

重庆小面

说到重庆城给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类,但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。狭义上,小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。
担担面

担担面,汉族特色面食。✲✲的四川小吃,源起挑夫们在码头挑着担担卖面,所以名为担担面。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
宜宾燃面

燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。
肥肠面系列

肥肠面是四川✲✲的汉族传统小吃,用料酒、姜、八角、桂皮,等制作而成,口味肥而不腻,松软而有嚼劲。
重庆酸辣粉

酸辣粉是重庆市本地的传统特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,味以突出酸辣为主而得名。

口水凉面

 口水凉面是四川的汉族传统小吃,在四川全省都有很大影响。口水凉面采用了川味的精华,只要掌握了川味的几种调味料,制作出的口水凉面就会令人食之神魂颠倒,大呼过瘾。  

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项目学费

重庆特色粉面馆全套仅收学费:2980元,任选2种2380元,单学重庆小面 1680元(素) 1880元(荤)单学宜宾燃面 1980元单学成都担担面 1680元(素) 1880元(荤)单学肥肠系列  1880元单学重庆酸辣粉 1680元(素)单学口水凉面  1280元 。包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费,包食宿等,一次性收费,学习期间✲✲不再另收任何费用(允许2个人参加培训只收1个人的学费)

课程目录

传授重庆小面、成都担担面、宜宾燃面、重庆酸辣粉、肥肠面系列、口水凉面的做法。

1.重庆小面

传统(素):麻辣重庆小面★招牌重庆小面★酸辣重庆小面★香辣重庆小面★什锦重庆小面

新派(荤):肥肠小面★五香牛肉小面★绝味牛腩小面★招牌牛杂小面★鼎上牛筋小面★✲✲牛肠小面★秘制牛肚小面★二合一牛杂小面★三合一牛杂小面

2.宜宾燃面

招牌燃面★酸辣燃面★香辣燃面★什锦燃面

3.成都担担面

传统(素):招牌担担面★酸辣担担面★香辣担担面★什锦担担面

新派(荤):肥肠担担面★炸酱担担面★五香牛肉担担面★绝味牛腩担担面★招牌牛杂担担面★鼎上牛筋担担面★✲✲牛肠担担面★秘制牛肚担担面★二合一牛杂担担面★三合一牛杂担担面

4.肥肠系列

肥肠粉面★炸酱粉面★五香牛肉粉面★绝味牛腩粉面★招牌牛杂粉面★鼎上牛筋粉面★✲✲牛肠粉面★秘制牛肚粉面★二合一牛杂粉面★三合一牛杂粉面
5.重庆酸辣粉

肥肠酸辣粉★杂酱酸辣粉★五香牛肉酸辣粉★绝味牛腩酸辣粉★招牌牛杂酸辣粉★鼎上牛筋酸辣粉★✲✲牛肠酸辣粉★秘制牛肚酸辣粉★二合一牛杂酸辣粉★三合一牛杂酸辣粉

6.口水凉面

肥肠凉面★杂酱凉面★五香牛肉凉面★绝味牛腩凉面★招牌牛杂凉面★鼎上牛筋凉面★✲✲牛肠凉面★秘制牛肚凉面★二合一牛杂凉面★三合一牛杂凉面
7.超值免费赠送虎皮鸡蛋★卤鸡蛋★卤香干★卤香肠★卤莲藕★干锅牛肉★干锅牛腩★干锅牛杂★干锅牛筋★干锅牛蹄的技术。

8.“重庆特色面馆”由本校校长、✲✲知名烹饪大师耿鉴✲✲执教,口味正宗,技术✲✲。

培训流程

一.重庆小面

A.传授重庆小面卤水配方、做法以及春秋两季的保管方法;

B.传授重庆小面牛肉、牛腩、牛杂等的卤制方法;

C.传授重庆小面油辣子海椒配方和做法;

D.传授重庆小面蒜水的制作方法;

E.传授重庆小面✲✲花椒油的熬制方法;

F.传授重庆小面熬汤方法以及保存方法;

G.传授重庆小面调味流程以及注意事项。

二.担担面

A.传授担担面卤水配方、做法以及春秋两季的保管方法;

B.传授担担面牛肉、牛腩、牛杂等的卤制方法;

C.传授担担面红油配方和做法;

D.传授担担面蒜水的制作方法;

E.传授担担面✲✲花椒油的熬制方法;

F.传授担担面熬汤方法;

G.传授担担面调味流程以及注意事项。

三.宜宾燃面

A.传授宜宾燃面卤水配方、做法以及春秋两季的保管方法;

B.传授宜宾燃面牛肉、牛腩、牛杂等的卤制方法;

C.传授燃面红油配方和做法;

D.传授燃面蒜水的制作方法;

E.传授燃面✲✲花椒油的熬制方法;

F.传授燃面调味流程以及注意事项。

四.肥肠面系列
A. 传授做面条面粉的识别以及性能;
B.传授做面的配方以及和面、压皮、出面;
C.传授卤水香料的识别、作用、选材、配比、加工和面汤卤水、面汤膏汤的做法以及夏冬保管方法;
D.传授肥肠、牛肉、牛杂、等食材的采购技巧(也可随采购部工作人员去市场调研、考察);
E.传授肥肠、牛肉、牛杂等食材的初加工、卤制时的火候、技巧和注意事项;
F.传授各种浇头的做法以及保管方法;
五.重庆酸辣粉
A.传授酸辣粉的原料、配料的选取与保存;
B.传授酸辣粉高汤的熬制方法以及保管方式;
C.传授酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧;
D.传授秘制红油制作、香脆花生制作;
F.传授肉沫、芽菜榨菜炒制技术;
E.传授酸辣粉酸汤、酱料的配方以及制作方法和保管方法;
F.传授各种口味酸辣粉浇头的制作方法;
G.传授各种口味酸辣粉调味流程;
六.口水凉面
A.传授凉面捞面、掸面的技巧;
B.传授凉面秘制芝麻酱的调制方法;
C.传授凉面秘制蒜水的调制方法;
D.传授凉面的调制方法.
七.传授虎皮鸡蛋★卤鸡蛋★卤香干★卤香肠★卤莲藕★干锅牛肉★干锅牛腩★干锅牛杂★干锅牛筋★干锅牛蹄的技术。

课时安排

一般7-10天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,✲✲,✲✲;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,✲✲传授,✲✲培训;节假日照常授课。

培训✲✲

学员报名前,学校与学员签定“技术转让”✲✲、“✲✲”✲✲、“配方全部传授”✲✲、“学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费”✲✲。

免费服务

1. 提供N家学员成功店铺供您参考

2. 提供海量样板店效果图和产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3. 免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4. 学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册✲✲。

5. 免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、✲✲打造技巧。

重庆特色粉面馆投资利润分析 

开店资金

10000元(房租:2000元/月x3个月=6000元,押一付二+简单装修:500元+设备投资:3500元)

设备投资

1.烫面桶(一个)50元,2.掸面案板(一块)200元,3.熬汤桶(一个)50元,4.煤炉(2个)100元;5.调面台(一个)500元,6.冰柜:1000元(一台),7.原材料储备:500元(财米油盐、调料等等)8.桌椅板凳:600元,9.其它小件:500元。

所需人数

2人

店面面积

20个平方左右

选址建议

学校门口、菜市场、美食城档口、超市档口、居民区、工厂、KTV、影院附近。

利润分析

1.重庆小面、担担面、宜宾燃面建议售卖4元-6元/碗(素),除去面条、红油、芽菜、葱花、肉末等成本,一碗毛利在2.5元左右,一天保守售卖200碗,毛利:200碗x2.5元=500元左右;

2.酸辣粉建议售卖5-6元/碗,除去粉、红油、葱花、酸水等成本,一碗毛利在3.5元左右,一天保守售卖100碗,毛利:100碗x3.5元=350元左右;

3.肥肠面建议价10元/碗,除去面条、肥肠、牛肉、卤水、高汤等成本,一碗毛利在5.5元左右,一天保守售卖50碗,毛利:50碗x5.5元=275元左右;

4.口水凉面建议价5元/碗,除去面条、黄瓜丝、豆芽等成本,一碗毛利3.5元左右,一天保守售卖50碗,毛利:50碗x3.5元=175元;

5.钟水饺、龙抄手一般市场售卖建议价5元-8元/份,除去面皮、肉、调料等成本2元-3元,一碗毛利3-5元;全天保守售卖100份,纯收入:3元x100份=300元左右;

6.其它:卤鸡蛋、卤香干、香肠、豆浆、米酒冲蛋等附带品纯利50元;一天营业额总毛利:重庆小面、担担面、宜宾燃面500元+口水凉面175元+钟水饺、龙抄手300元+酸辣粉350元+其它50元=1375元;一天开支:房租:70元/天+水电:50元/天+煤或煤气50元/天+人工:60元/天+其它额外开支:50元=280元;一天纯收入:总毛利1375—开支280元=1095元+附带产品纯利50元=1145元;一月纯收入:30天x1145元=34350元;一年11个月计算,纯收入:377850元,三年纯收入:1133550元;一年创业可以买房,三年拼搏富甲一方;心动吗?与其在这里仰慕,不如现在就行动!!!

专家建议

1.初期创业投资不宜过大;2.店面不宜过大;3.有些设备可以在二手市场购买;4.品种不宜过多。

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报名热线

粉面套餐:

粉面套餐一:原味汤粉+杂酱面+热干面+陕西凉皮+炒粉/面/饭 3180元;

粉面套餐二:酸辣粉+陕西凉皮+武汉热干面+杂酱面+肉夹馍 3280元;

粉面套餐三:肥肠面+牛腩面+牛肉面+排骨面+担担面+杂酱面+拉面 3580元;

粉面套餐四:牛肉拉面+刀削面+河南烩面+杂酱面+热干面 3580元;

粉面套餐五:担担面+杂酱面+肥肠面+牛肉面+排骨面+宜宾燃面+香菇炖鸡面+番茄鸡蛋面+香菇青菜面+麻辣小面 3980元。

深圳小吃培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256。

校区分布:上海、江苏、徐州、南通、无锡、南京、苏州、浙江、台州、嘉兴、金华、义乌、宁波、温州、杭州、重庆、江西、南昌、赣州、福建、泉州、湖南、长沙、东莞、横沥、石龙、凤岗、虎门、万江、佛山、容桂、禅城、广州、市桥、番禺、新塘、花都、黄埔、嘉禾、滘口、珠海、江门、中山、惠州、惠阳,陈江、深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、罗湖、南山、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、光明、公明、坪山、珠海、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询!

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