西安凉皮凉面培训 西安凉皮凉面培训班 西安凉皮凉面培训学校

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗西安凉皮凉面技术培训班学二送二多学多送，✲✲报销路费；

培训内容：    正宗西安凉皮凉面技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗西安凉皮凉面技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师✲✲实操教学；

培训周期：    深圳正宗西安凉皮凉面技术培训不限学习时间，✲✲，一般4-5天可掌握。

凉皮，是我✲✲陕西的✲✲传统风味小吃，其历史相当悠久，深受百姓的喜爱和传颂。凉面，在我✲✲古时早已有之，沿袭千百年来一直深受人们喜爱和欢迎。 凉粉，是我✲✲早年已有的传统小吃。在此我们只介绍✲✲有名的川北凉粉。和面与洗面筋是关键：让凉皮透明、不干硬的关键要点就是洗面筋，一定要把面粉中的面筋完全洗出来，如果最后的面浆水里还有蛋白质，做出来的凉皮就不可能是透明的，皮会发脆且容易干硬。为了把面筋洗得很干净，我们可以采用如下几种方法综合运用：1、每100克干面粉中加入1克细盐拌匀，因为盐可以让面团更加筋道，能洗出更多的面筋来。2、用温水和面有利于面筋的生成，温水的用量约为面粉的一半，按重量计算。3、面团和好以后要多揉几次，揉的越光滑越有利面筋的生成，揉好以后还要再醒发30分钟。tips:按这种方法做的面团才最适合洗面筋，才能把面筋洗得比较干净。

培训内容：

原味凉面(凉皮) ★香辣凉面(凉皮) ★酸辣凉面(凉皮) ★麻辣凉面(凉皮) ★ 三鲜凉面(凉皮) ★牛肉凉面(凉皮) ★鸡丝凉面(凉皮) ★肉丝凉面(凉皮) ★酸辣凉面等。

培训课程：

• 培训主料、辅料的选择认识、初加工方法。

• 培训凉皮和面、洗面、镇浆、蒸皮、切条方法。

• 培训辅料：黄瓜丝、海带丝、花生仁等制作。

• 培训飘香油的熬制方法。

• 培训飘香酱的制作方法。

• 培训各种口味凉面凉皮调味方法。

培训✲✲：

包教会，✲✲，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，✲✲。

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粉面套餐：

粉面套餐一：原味汤粉+杂酱面+热干面+陕西凉皮+炒粉/面/饭 3180元；

粉面套餐二：酸辣粉+陕西凉皮+武汉热干面+杂酱面+肉夹馍 3280元；

粉面套餐三：肥肠面+牛腩面+牛肉面+排骨面+担担面+杂酱面+拉面 3580元；

粉面套餐四：牛肉拉面+刀削面+河南烩面+杂酱面+热干面 3580元；

粉面套餐五：担担面+杂酱面+肥肠面+牛肉面+排骨面+宜宾燃面+香菇炖鸡面+番茄鸡蛋面+香菇青菜面+麻辣小面 3980元。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。