廖记藤椒串培训 廖记藤椒串培训班 廖记藤椒串培训学校

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗廖记藤椒串技术培训班学二送二多学多送，✲✲报销路费；

培训内容：    正宗廖记藤椒串技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗廖记藤椒串技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师✲✲实操教学；

培训周期：    深圳正宗廖记藤椒串技术培训不限学习时间，✲✲，一般4-5天可掌握。

廖记藤椒串是四川非常流行的传统特色小吃，属于川菜系，瓦罐钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，一般以藤椒为主，由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入✲✲配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。廖记藤椒串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今已成为深受广大民众喜爱的小吃。

培训内容：

禽肉类：撒尿牛丸 ★猪肉丸 ★骨肉相连 ★串鸡胗 ★串鸡柳 ★串肉片 ★串鸟蛋 ★串肚片 ★串肉丸 ★串毛肚 ★烫鸡翅 ★烫鸭肠 ★烫脆骨等；

水产品类：烫蟹棒 ★烫墨鱼丸 ★烫鱼丸 ★烫海带 ★烫鱿鱼 ★烫青虾等；

素菜类：串千张 ★串千页豆腐 ★串香菇 ★串黑木耳 ★串野山笋。

培训课程：

• 主料、辅料的选择认识、初加工方法。

• 各种干香料的配比制作。

• 各种藤椒串串前初步的制作过程。

• 各种串的串制方法、技巧

• 藤椒汤油的初步熬制。

• 不辣、微辣、麻辣、重辣口味的调配。

• 二次调味粘料的技巧手法、售卖方法。

培训✲✲：

包教会，✲✲，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，✲✲。

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烧烤套餐：

1、烤羊肉串、2、烤羊排、3、烤羊腿、4、烤羊鞭、5、烤羊外腰、6、烤羊内腰、7、烤板筋、8、烤羊鞭、9、烤鱿鱼、10、烤大虾、11、烤鲜鱼、12、烤海贝、13、烤薯片、土豆片、14、烤馍干、15、烤鲜鱼丸、16、烤蟹棒、17、烤青椒、18、烤韭菜、19、腾龙烤翅20、烤面筋全套21、五味调味酱22、蒜茸鱼香酱、23、三鲜红油酱、24、椒盐香辣酱、25、麻辣飘香酱、26、葱香麻味酱。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。