深圳豆花小吃培训班 深圳豆花小吃培训学校 深圳豆花技术培训学校哪家好

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗豆花技术培训班学二送二多学多送，✲✲报销路费；

培训内容：    正宗豆花技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗豆花技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师✲✲实操教学；

培训周期：    深圳正宗豆花技术培训不限学习时间，✲✲，一般4-5天可掌握。

课程介绍

豆腐花，什么是豆腐花，豆腐花有叫做豆花、豆脑花，豆花的由来众说纷纭，但传说与汉淮南王刘安有关：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，一些等着吃饭的客人实在没有耐心等豆腐成型后再加工成菜肴端上桌来，就跑到厨房，看见那锅内还慢悠悠煮着的嫩豆腐，便要店主卖给他们，因为没有充分凝固，无法煎炒，只能用盐兑水蘸着做“下饭菜”。人们惊喜地发现，这种吃法比起煎炒过的老豆腐更加鲜美可口，就一传十，十传百，“嫩豆花”即传到了民间，成为今天的一道美食。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是较先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

豆腐花是一种用黄豆制作的传统小吃，男女老少均可食用。根据我✲✲南北食用的口味不同，分为咸豆花和甜豆花。豆花饭是川渝贵一带常见的小吃。豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水而组成。传统很多老四川吃豆花饭的时候，还要配一碗烧白(芽菜扣肉)，或者喝点小酒。简简单单，清清爽爽，卖的人高兴，吃的人爽口又实惠。也就是几元钱一顿午餐或晚餐就解决了，非常的收欢迎，开一个豆花店是投资少，回报可观的小吃项目。

想要豆花店加盟，想要学习豆腐花制作技术，想要培训豆花做法，想要找哪里有豆腐花培训班，学厨网小吃培训学校可以满足你。学厨网从事小吃培训10余载，对✲✲各地名小吃均有培训班，当然也包括豆花培训了，我们所教技术保留传统又添加了一些创新元素，以此✲✲适应更多人群口味。

课程种类

甜口豆花，咸口豆花，冰豆花，豆花饭

【课程内容】

1、豆子的选用及制作豆粉、打浆技术;

2、豆浆与水的比例及豆腐花对水质的要求;

3、豆浆如何漏渣;

4、豆浆入锅煮沸，打浮沫的方法;

5、纱布滤网过滤煮熟的豆浆，提取豆渣的技巧;

6、点卤的时间及技巧;

7、豆腐花老与嫩的控制;

8、豆腐花老与嫩不均的原因;

9、豆腐花口味的调制及配料。

【培训流程】

1.老师讲解选用特定黄豆的方法，豆浆机的使用方法。系统学习如何使用清水浸泡黄豆。这里重点学习掌握黄豆的浸泡时间、技巧等知识。

2.老师教学员去除杂质，按时泡制。如何操作使用磨浆机将泡好的黄豆磨成细腻的豆汁。这里重点学习掌握机器的操作以及使用等知识

3.老师教学员打制豆浆。学习如何将磨好的豆汁煮熟。这里重点学习掌握煮制方法、技巧等知识。

4.老师教学员如何切块处理，添加调味料。顾客口味，制作不同风味的豆腐花(咸、甜、香辣味均可制作)

5.学员自己反复练习所学的课程，✲✲。

【豆腐花做法】

豆浆制作

食材：黄豆100克、清水500克、内脂1克左右(或石膏粉2.5克)，正确比例=黄豆：水=1:5(或1：6)。

1.先将黄豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机打成豆浆。

2.把豆浆烧热到85摄氏度，放入内脂，慢慢搅拌几下即可(如果是石膏粉，就用水把石膏粉调成汁，而且豆浆要烧到95摄氏度，然后一边搅拌豆浆，一边加入石膏汁)。

3.点好浆的豆汁，盖好盖，放置15分钟左右，豆腐脑既做好。

豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。

卤汁制作

卤汁配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克，食盐、胡椒粉、淀粉适量。

做法：先将所有的辛香料洗净，然后放在汤中煮40-50分钟，然后取出辛香料，然后在加入所有的的调料，在进行勾芡即可，做好的芡汁浇在做好的豆腐脑上面，在加一点自己爱吃的菜肴即可。

【我们的优势】

1、学习时间：一般3-5天即可学好，不限学习时间，学好为止。

2、学习方式：培训豆花师傅全来自四川，1对1✲✲教学，推崇实战教学，只有10%的理论部分。

3、学习内容：全套技术毫无保留传授，并且长年提供免费技术支持和技术升级服务。

4、一次收费✲✲学习中途不增加任何杂费

5、学院福利：凡参加学厨网豆花培训的学员，均获得了加盟学厨网豆花饭的资格，无需加盟费，免费使用学厨网豆花✲✲从事经营。

以上就是关于深圳豆花小吃技术培训班，深圳豆花小吃技术培训学校，深圳豆花小吃技术培训学校哪家好的介绍，希望对想学习豆花技术的同学们有所帮助，学校豆花技术培训班✲✲教学，✲✲，✲✲。学员✲✲动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。豆花技术培训班技术、开店、管理一站式教学。专业教师，专业技能；豆花技术培训班小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；✲✲专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来公司学习服务✲✲。如果你也想学习豆花技术欢迎咨询我们，我们学校已经培养了上万名豆花技术学员，开店创业，从此走上创业致富的道路。✲✲免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。豆花学员开店有什么问题，不管是豆花技术上或者豆花经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。豆花原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备✲✲购、配送服务。

早点套餐：

早点套餐一：小笼包+肠粉+豆浆+杂酱面+热干面 3280元；

早点套餐二：包子+馒头+花卷+油条+肠粉+豆浆+麻园 3280元；

早点套餐三：油条+小笼包+肠粉+豆浆+炒粉/面/饭 3280元；

早点套餐四：灌汤包+肠粉+油条+豆浆+小笼包- 3280元；

早点套餐五：豆腐花+黑凉粉+白凉粉+鸡蛋煎饼+香妃卷+杂粮粥 3280元；

早点套餐六：包子+馒头+花卷+南瓜饼+红薯饼+豆浆+发糕+烧麦+酥饼 3380元。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

校区分布：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。