深圳湖南牛肉粉小吃培训班 深圳湖南牛肉粉小吃培训学校 深圳湖南牛肉粉技术培训学校哪家好

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗湖南牛肉粉技术培训班学二送二多学多送，✲✲报销路费；

培训内容：    正宗湖南牛肉粉技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗湖南牛肉粉技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师✲✲实操教学；

培训周期：    深圳正宗湖南牛肉粉技术培训不限学习时间，✲✲，一般4-5天可掌握。

课程介绍

正宗湖南津市牛肉粉面，牛肉粉面，顾名思义粉面加牛肉，牛肉粉面全世界无处不有，风味流派很多，但不得不说的就是湖南牛肉粉面。清✲✲雍正年间，民间实行“改土归流”，新疆维吾尔族的一部分人迁到了湖南常德市。地处洞庭湖区的常德以食大米为主，可他们怎么也忘不了故乡清真牛肉面的味，于是他们便创造出了有湖南特色的牛肉面。起初，牛肉面的口味很清淡，随着逐渐的适应，做的牛肉面也变辣变咸了，形成了一种带有香辣特色的牛肉面，就是现如今的带有香辣特色的湖南清真牛肉粉，要说最正宗当属常德的津市。

湖南牛肉面(粉)以其✲✲的技术，精选牛肉、牛杂、牛筋，辅以几十种中草药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉醇正劲道，可调出麻辣和清香程度不同的多种味型，以适应东南西北人群的不同口味。津市人不论男女老幼，都喜欢食用米粉,米粉烫 好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。美味又营养,十分适合现✲✲人创业。

课程种类

湖南牛肉面(粉)、湖南牛杂面(粉)、清真湖南牛肉面(粉)

【课程内容】

1.讲述湖南牛肉面背景及发展史。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.香辣牛肉面高汤的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制，臊子、红油、麻油、卤水的制作及保养。

4.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

5.香辣牛肉面红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。

6.肉质、卤汤、鲜汤等底料的制作和保养。

7.店面经营的选址原则、采购途径投、资预算及风险回避

8.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。

9.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

10.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作.

【培训流程】

一、理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.

二、示范讲解：

1.专业老师✲✲的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【湖南牛肉粉面做法】

1：熬制汤底

使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制牛肉面汤料。

2：原料处理

第二步，牛肉、牛腩、肥肠、猪手等食材的去腥、切制

3：原料炒制

牛腩、牛肉、猪手、肥肠等食材的炒制。

4：香辣红油

使用十几种天然香料和四种油等食材熬制牛肉面专用红油。

5：煮面

第五步，烧水煮面条。

【我们的优势】

1 .工艺上选取✲✲基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现✲✲成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤。牛肉面最终的味道是由综合味和特色味组成，让顾客在消费之后依然能享受到其不同味蕾的多层快感，回味悠长!

2 .教授正宗湖南牛肉粉面技术，结合牛肉面的肉、汤、面等主要方面，从理论和实践的角度，教授学员如何去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认知，最终，能让牛肉面制作者游刃有余的调味和销售。

3.牛肉的味道纵然再好，师傅把握顾客口感的能力再强，也会遇到极端情况，或众口难调，因此学厨网的老师会根据学员顾客特点因材施教，以适应更为广泛的人群。

4.✲✲真正的✲✲教学 教一个人的学费可以两个人过来学习，一次收费，享受✲✲技术升级。

5.学员福利，凡参加学厨网湖南牛肉粉面培训班的学员都获得加盟学厨网湖南牛肉面的资格，无需加盟费，免费使用学厨网✲✲开店，祝你快速打响口碑。

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粉面套餐：

粉面套餐一：原味汤粉+杂酱面+热干面+陕西凉皮+炒粉/面/饭 3180元；

粉面套餐二：酸辣粉+陕西凉皮+武汉热干面+杂酱面+肉夹馍 3280元；

粉面套餐三：肥肠面+牛腩面+牛肉面+排骨面+担担面+杂酱面+拉面 3580元；

粉面套餐四：牛肉拉面+刀削面+河南烩面+杂酱面+热干面 3580元；

粉面套餐五：担担面+杂酱面+肥肠面+牛肉面+排骨面+宜宾燃面+香菇炖鸡面+番茄鸡蛋面+香菇青菜面+麻辣小面 3980元。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。