深圳广东肠粉小吃培训班 深圳广东肠粉小吃培训学校 深圳广东肠粉技术培训学校哪家好

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗广东肠粉技术培训班学二送二多学多送，✲✲报销路费；

培训内容：    正宗广东肠粉技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗广东肠粉技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师✲✲实操教学；

培训周期：    深圳正宗广东肠粉技术培训不限学习时间，✲✲，一般4-5天可掌握。

课程介绍

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是广东的一种传统小吃，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)而得名。肠粉起源于广州，早在清✲✲末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业最热门收效最快的投资项目之一!

肠粉因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言，它看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。正宗的广东肠粉培训机构哪里有，学厨网小吃培训学校是正规的培训机构，欢迎来我校考察学习加盟。

利润怎么样：一份肠粉的成本，米浆0.2元，鸡蛋0.6元，加上酱汁、青菜等辅料0.3元，水、电、煤气费0.1元，成本一共是1.2元 。而一份肠粉的售价在4到8块不等，如果以加鸡蛋的肠粉售价5元为例，那么一份肠粉净赚3.8元。每天只算卖出100份，净赚380元，月收入达11400元，再减去店面或摊位租金1000元，那么月纯收入也有10400元。

课程种类

石磨肠粉、斋肠粉、虾仁肠粉、麻辣肠粉、鸡蛋肠粉、香辣肠粉、腰花肠粉、鸡蛋肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、鱼片肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉等。

【课程内容】

1.选米、泡米

制作肠粉用什么米合适，如何选择及米的特点，详细介绍泡米的时长和水温等

2.磨米浆/调米浆

米浆的调制技术，详细介绍磨米浆的设备和实操技巧，米浆和水的比例调配，✲✲肠粉蒸熟后的爽滑口感

3.调配肠粉酱汁

牛肉腌制全套技术，系统学习调配多种口味的肠粉酱汁，✲✲肠粉和酱汁的配合恰到好处

4.蒜香油的制作/各种食材处理

包括猪肝、瘦肉、火腿、玉米、香菇的处理。

5.肠粉设备的使用和保养

了解肠粉设备的操作原理，肠粉设备的使用、安装、保养

6.肠粉的蒸制

详细介绍肠粉蒸制过程中的注意事项和技巧，重点在于实操的技巧，蒸制时长等，品种包括：各类肠粉、蒸粉、蒸面等

7.开店创业指导

学习开店选址，成本利润的核算，店面宣传技巧，开店营业执照办理，店面装修设计等。

【培训流程】

1.早点老师教学员认识肠粉的材料。

2.学员学习红油麻油的制作方法。

3.学员学习肠粉的制作技术与技巧。

4.学员学习高汤的制作流程与方法。

5.老师演示制作肠粉的全部过程，学员观察学习。

6.学员自己动手操作，老师指导，直到✲✲。

【肠粉做法】

配方：大米 300克，玉米淀粉 80克—90克，油 10克，盐 少许，水 1000ml，鸡蛋 1个，瘦肉 300克(肥瘦适中)，鲜虾仁200克，葱花 适量，生抽 适量。

步骤：

1、准备食材~300克大米浸泡水9小时备用~(水一定末过大米哦)

2、瘦肉加1块姜片挆碎，倒入料酒、油、盐、蚝油、白糖、生抽、玉米淀粉、胡椒粉、各少许腌制半小时备用(葱花随喜爱)

3、虾仁去掉虾线，倒入料酒、胡椒粉、盐、油各少许腌制半小时备用~

4、大米 玉米淀粉倒入果汁机(或破壁机)加入1000ml清水打至嫩滑，打7到8分钟左右哦(这一步好重要哦)

5、放入盐，油各少许搅拌均匀

6、锅倒入适量清水煮沸，放上蒸架，然后盘子搽少许油(开蒸，盘子搽油)其余不用搽了😂

7、倒入适量的米糊，盘中米糊是平衡的状态，然后放入瘦肉，要薄薄一点，⚠盘子要大一点哦~

8、盖好锅盖，大中火蒸差不多4到5分钟，就熟了(薄薄一层好容易熟哦)⚠蒸熟一层,要搅拌一下米糊哦

9、放瘦肉虾仁的~瘦肉鸡蛋，鸡蛋放少许盐(随喜爱)

10、冷却一下，㬵板块四周边刮刮 卷起来就可以开动啦!

【我们的优势】

1、广东名厨教学，正宗广东肠粉技术，专业技师✲✲教学；

2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料✲✲购、配送服务；

3、实操与理论相结合，让学员亲手实际操作，反复实践，直到学员学会；

4、一次收费，中途不再收取任何费用，不限制学习时间，✲✲；

5、凡参加学厨网广东肠粉培训班的学员，均有加盟学厨网肠粉的资格，无需加盟费，免费使用学厨网广东肠粉✲✲从事经营。

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早点套餐：

早点套餐一：小笼包+肠粉+豆浆+杂酱面+热干面 3280元；

早点套餐二：包子+馒头+花卷+油条+肠粉+豆浆+麻园 3280元；

早点套餐三：油条+小笼包+肠粉+豆浆+炒粉/面/饭 3280元；

早点套餐四：灌汤包+肠粉+油条+豆浆+小笼包- 3280元；

早点套餐五：豆腐花+黑凉粉+白凉粉+鸡蛋煎饼+香妃卷+杂粮粥 3280元；

早点套餐六：包子+馒头+花卷+南瓜饼+红薯饼+豆浆+发糕+烧麦+酥饼 3380元。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

校区分布：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。