香港东北酱香饼培训 香港东北酱香饼培训班 香港东北酱香饼培训机构 香港东北酱香饼培训学校

香港东北酱香饼培训 香港东北酱香饼培训班 香港东北酱香饼培训机构 香港东北酱香饼培训学校，酱香饼属于当下流行的面点小吃，在大街小巷，还是面点门店，都会看到酱香饼，酱香饼因为独特的口味，尤其是北方人，喜欢吃。

香港东北酱香饼培训简介：

东北酱香饼的饼皮可擀至两米长，薄如蝉翼，折叠后形成多层褶皱。这种工艺使饼皮在煎烤时迅速蓬松，外层酥脆掉渣，内层柔软有弹性，兼具薄脆与筋道的双重口感。煎烤时采用“先中火后小火”的技法：中火使饼皮快速定型并形成金黄焦斑，小火则确保内部熟透且保持柔软。部分做法会加盖焖30秒，进一步锁住水分，避免外焦内生。

东北酱香饼的酱料以咸鲜味型为主，减少甜辣比例，更贴合北方人口味。核心调料包括豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉、孜然粉、五香粉等，部分配方会加入少量辣椒粉提味，但辣度温和，避免掩盖酱香本味。酱料需小火慢熬至浓稠，期间不断搅拌防止糊底。熬制过程中分阶段加入调料，如先炒香豆瓣酱与蒜末，再加入甜面酱调和咸甜，ZUI后撒入香料粉（如五香粉、孜然粉）增香，确保味道层次丰富。

香港东北酱香饼培训内容：

①发面的配比技术和和面手法；

②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；

③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；

④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；

⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧；

⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息。

香港东北酱香饼培训费用：

学厨网东北酱香饼培训的学费一般在1000元至3980元之间，具体费用因培训内容、机构PING牌及套餐组合而有所不同。涵盖东北酱香饼的核心制作技术，包括饼皮擀制、酱料熬制、煎烤火候控制等基础技能。部分机构会提供基础工具使用指导。学习通常为3-5天短期班，适合零基础学员快速入门。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习学厨网的东北酱香饼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网东北酱香饼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨、香港、澳门等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。