江西赣州咸肉菜饭骨头汤技术培训班 江西赣州咸肉菜饭骨头汤技术培训哪家好

江西赣州咸肉菜饭骨头汤技术培训班 江西赣州咸肉菜饭骨头汤技术培训哪家好，咸肉菜饭骨头汤是源自安徽黄山歙县的传统家常饭食，以小排熬制的骨汤为基底，搭配粳米、农家咸肉及矮脚小青菜，辅以黄豆炖煮，形成汤饭一体。顾客可免费续加饭汤，单份价格约10元左右。骨汤选用棒骨杂骨配黄豆文火慢炖2小时，咸肉提鲜；菜饭部分用猪油煸炒咸肉丁与半生青菜，再拌入硬质新米焖熟，米饭香糯入味。

咸肉菜饭骨头汤技术培训简介：

咸肉饭菜骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是基本的范式了，一份十元左右，饭和汤都可以再加半碗的，吃饱是不成问题的。

咸肉菜饭骨头汤技术培训内容：

1、咸肉骨头汤菜饭的系统讲述；

2、咸肉骨头汤菜饭原料的选购；

3、咸肉骨头汤菜饭食材的预加工；

4、咸肉骨头汤菜饭加工的基本标准；

5、咸肉骨头汤菜饭加工的工艺步骤；

6、咸肉骨头汤菜饭经营定价原则；

7、调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

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