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江西赣州重庆酸辣粉技术培训班 江西赣州重庆酸辣粉技术培训哪家好江西赣州重庆酸辣粉技术培训班 江西赣州重庆酸辣粉技术培训哪家好，重庆酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按ZUI佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。重庆酸辣粉以其价廉物美口味独特的优势在各大城市销售异常火爆。酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一。重庆酸辣粉分为两种，一种为水粉，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为干粉，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而水粉的调制操作就相对复杂一些。
重庆酸辣粉技术培训简介： 酸辣粉这种有魔力的食物，男女老少都对它无法抗拒，连减肥的明星在它面前都要败下阵来。酸辣粉以重庆的ZUI为正宗，鲜、香、麻、辣、酸五味俱全。早上在楼下吃一碗热气腾腾的酸辣粉，红彤彤的辣油热辣开胃，搭配酸爽开胃的醋，这是酸辣粉的精华；粉也不能含糊，要用红薯做成的粉条，吃起来又软糯又Q弹，ZUI后再撒上一把小葱和豌豆，挑一筷子榨菜，那味道真的是绝了。晶莹剔透的红薯粉滑过唇齿间，留下无限的眷恋。吃酸辣粉，一定要一气呵成，后背和额头上的汗珠微微渗出，这时候才能感受到酣畅淋漓的情绪。一碗小小的酸辣粉，亦能尝出"大开大合"的美食境界。酸辣粉除了可以当早餐，还很适合深夜的陪伴。不管是加班到深夜，给自己的犒劳，还是深夜独自一人的孤寂，一碗速食酸辣粉带给你陪伴。 重庆酸辣粉技术培训内容： DI一天：小面的人文、历史、起源；面条的生、熟及种类等；辣椒的妙用；制作红油辣椒、高汤的理论知识；熟悉厨房点火、工具。 第二天：理论+实操，制作红油辣椒、高汤；制作凉面的理论知识。实操重庆小面调料、凉面。 第三天：理论制作杂酱面的理论知识，实操杂酱面。 第四天：理论制作酸菜面块、铺盖面的理论知识，实操酸菜面块、铺盖面。 第五天：理论制作三鲜米线、面的理论知识，实操三鲜米线。 第六天：理论制作永川特色酸辣粉、泡椒面的理论知识，实操酸辣粉。 第七天：理论制作重庆小面的理论知识，实操重庆小面。
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