【烤鱿鱼培训】盐城烤鱿鱼培训哪里正宗 盐城烤鱿鱼培训费用多少钱

【烤鱿鱼培训】盐城烤鱿鱼培训哪里正宗 盐城烤鱿鱼培训费用多少钱，铁板鱿鱼是近年来非常受欢迎的小吃项目之一，经常能够看到有人在路边或是商场、学校门口在卖这种小吃，当然食客都是众多的，吃铁板鱿鱼适合一大串一大串的拿着吃，很是刺激，铁板鱿鱼风靡大江南北，红透各地。香喷喷的铁板鱿鱼是食客们的喜爱，尤其是在一些路边摊摆档的档口更是受欢迎，铁板鱿鱼是特色的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。

一、盐城烤鱿鱼培训特点：

铁板鱿鱼顾名思义，就是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上✲✲酱做成。铁板鱿鱼技术吸取了传统烧烤、铁板烧的优点和特色，巧妙地结合了顾客的求新求异消费心理，使人看起来赏心悦目，闻起来口水直冒，吃起来更让人有吃了还想接着吃的感觉，与普通烧烤有着本质的区别。

烤鱿鱼的口感鲜嫩多汁，香味四溢。经过烤制后，鱿鱼的表皮变得酥脆，内部肉质却依然保持鲜嫩，同时吸收了调料的味道，使得口感更加丰富多样。无论是整条烤鱿鱼还是切成丝或块的鱿鱼，都能带给食客们美妙的味觉享受。烤鱿鱼的风味可以根据个人喜好进行调整。常见的调料有辣椒粉、黑胡椒、孜然粉等，还可以根据个人口味加入蒜蓉、姜末等提味。

不同地区的烤鱿鱼还有其独特的风味，如青岛的烤鱿鱼以其色泽金黄、口感鲜嫩著称；大连的烤鱿鱼则分为炭火烤和铁板烤两种，各有特色。为满足铁板鱿鱼创业者的需求，学厨网特开设铁板鱿鱼课程，学员学成之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个铁板鱿鱼店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。

二、盐城烤鱿鱼培训课程内容：

‌1、原料的选购和处理‌：学习如何挑选新鲜的鱿鱼，以及正确的处理方法，这是制作美味烤鱿鱼的DI一步。

‌2、烤制技术‌：掌握正确的烤制方法对于制作出美味的铁板烤鱿鱼至关重要。通过亲身实践学习如何掌握烤制技术。

‌3、调味方法‌：学习调味方法的技巧和诀窍，包括香辣酱汁和配菜的搭配，以提升铁板烤鱿鱼的味道。

‌4、铁板鱿鱼技术‌：包括铁板鱿鱼的做法、配方、以及如何使用铁板将鱿鱼煎熟后撒上✲✲酱料。

‌5、调味酱的配比与调制‌：学习如何制作适合铁板鱿鱼的调味酱，以及各种酱料的识别和运用。

‌6、经营选址与生意技巧‌：包括如何选择合适的经营地点，以及如何吸引顾客和提高销售额的策略。

‌7、投资分析和经营管理‌：了解如何进行投资分析，以及如何有效地管理经营，以确保业务的成功。

8、实操培训种类：铁板鱿鱼、烤扇贝、烤生蚝、烤鱿鱼、烤马步鱼、烤怪味鱼、烤肉、烤羊肉、烤脆骨、烤五花肉、烤精肉、烤板筋、烤鸡心、烤鸡胗、烤青菜、烤韭菜、烤茄子、烤千页豆腐、烤土豆、烤鸡腿、烤鸡翅、烤鸡爪、烤鸡胗、烤猪肉串、烤骨肉相连、烤牛油、烤金针菇、烤生蚝、烤螺丝肉、烤面筋、烤鱿鱼须、烤小鲫鱼、烤火腿肠、烤玉米、烤茄子、烤韭菜、烤辣椒、烤四季豆、烤豆腐串等。

三、盐城烤鱿鱼培训制作流程：

1、飘香酱制作配料：花椒颗粒35g、孜然颗粒20g、小茴香颗粒15g、姜切末30g、蒜切末30g、辣椒面100g(要不辣的就要用不辣的辣辣椒粉)、植物油250g、长康芝麻油45g、长康花椒油25g、我佳牌烧烤刷料30g、太太乐味精10g、太太乐鸡精10g、精盐9g-12g、孜然粉25克、友加五香粉20g、李锦记生抽25g、6月香甜面酱8g-20g（份量按地方口味适当调整，不喜欢甜味的要少放点）。

2、飘香酱制作步骤：花椒颗粒、小茴香颗粒、孜然颗粒泡20分钟，把它们泡发，洗净沥干。生姜切末、大蒜切末。把辣椒面、芝麻油、花椒油、烧烤刷料、太太乐味精、太太乐鸡精、精盐、孜然粉、五香粉、生抽、甜面酱、装入碗里拌均匀。食用油倒入锅内用大火烧热有一点点冒烟，再转小火，放入泡发的花椒颗粒、小茴香颗粒、孜然颗粒、切好的姜末、蒜末用水火慢慢炸，把香味炸到油里去，看到蒜末，姜末差不多金黄才就可以，注意不能烧焦，烧焦了会有苦味，把花椒、小茴香、孜然、姜末、蒜末沥出。只要炸好的香油，再把油倒入调料碗中调均匀即可（注意油温，油温低了酱料香味不够，油温高了酱料会烧焦）

3、鱿鱼处理：铁板鱿鱼要想味道好一定要选择新鲜，没有腐烂，外观完整，冰冻的鱿鱼，先解冻，再去肉脏，用清水洗干净，再用开水烫过后洗干净，那一层黑色的膜要洗掉，不洗掉烤的时候会有点烧焦，有点黑。将鱿鱼须跟鱿鱼身肉切开，然后将鱿鱼肉纵向切开宽3厘米左右的条子，再将鱿鱼条切段，长5-7厘米，一定要注意纵横纹路方向（方向错了，烤的时候会卷起来），切好以后就准备腌制。

4、腌料配方：腌制1000克鱿鱼所需要的调味料，雅味香辣腌料18克，我佳牌烧烤刷料20克（烧烤味王，烧烤调料，烧烤刷料都是一个料），✲✲好日落黄一点点（调色用的，也可以不放）五香粉10克，孜然粉10克（可以自己用孜然颗粒磨成粉），辣椒粉25克（也可以自己磨，辣味根据地方味道来），花椒粉8克（可以自己用花椒颗粒磨成粉，麻味根据地方味道来），生姜切末30克、大蒜切末20克，洋葱切丝80克，料酒8克。

5、腌制：把上面的调味料跟切好鱿鱼放在盆混合均匀，高温天气腌制2-3小时，低温天气腌制3-5小时左右，在腌制过程中翻动一两次。高温天气要放在冰箱保鲜以免坏掉。

6、穿串：用竹签将腌好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿进去，单独穿鱿鱼须时竹签应横向穿进去，穿S型。穿多少根据地方价钱来定。

7、烤制加工：将铁板烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，看到油只有一点点，快要冒烟的时候，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中注意控制火力的大小(火力控制是听到油发出吱吱响，但又不会把鱿鱼烧焦)。并刷油，翻面，烤至焦黄即可（在烤制过程中依次撒上适量孜然粉，辣椒粉并刷上一层飘香酱，葱花）。

四、盐城烤鱿鱼培训费用多少钱：

盐城烤鱿鱼培训费用多少钱，烤鱿鱼培训多少钱？烤鱿鱼学费和培训费用因多种因素而异，一般来说，学习烤鱿鱼的制作技术所需的学费大约在1680-3980元左右。学厨网烤鱿鱼培训上课时间安排，上课时间为上午9点到下午18点学习，老师专业传授教学，学习烤鱿鱼学习时间一般在3-7天左右，考虑到每个人的接受能力不一样，我们不限制学员的学习时间，按照以往的培训的经验，就算您从来没有做过菜、没下过厨房，我们也能教会您。另外学厨网老师建议各位学员们在选择学习烤鱿鱼制作技术的培训机构时，学员们综合考虑多个方面，包括教学质量、师资力量、课程内容以及学员反馈等。

‌各位同学们想学习烤鱿鱼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网烤鱿鱼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。