【酱香饼培训】盐城酱香饼培训哪里正宗 盐城酱香饼培训费用多少钱

【酱香饼培训】盐城酱香饼培训哪里正宗 盐城酱香饼培训费用多少钱，酱香饼又称土家酱香饼、湖北酱香饼或恩施酱香饼，是湖北土家族苗族自治州的一种特色小吃。酱香饼以其独特的口感、秘制的酱料、广泛的受众基础和制作工艺的精细而备受喜爱。无论是作为早餐、午餐还是夜宵，酱香饼都能带给人们美味的享受和愉悦的体验。

一、盐城酱香饼培训特点：

1、香甜辣脆：酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，香中带香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，这种丰富的口感层次让人回味无穷。

2、酥脆与柔软并存：饼的外皮经过煎制变得酥脆，而内部则保持柔软，这种外酥里软的口感是酱香饼的一大亮点。

3、风味独特：酱香饼的酱料是其风味独特的关键所在，酱料中融合了蒜蓉的香味和辣椒酱的味道，层层叠加，使得饼在香脆的基础上更加入味。

4、营养与美味并重：酱料不仅提升了饼的风味，还增加了营养价值，使得酱香饼成为一道既美味又营养的小吃。

5、老少皆宜：酱香饼不仅受到年轻人的喜爱，也深受老年人和儿童的青睐。其独特的口感和风味使得它成为了一种适合各年龄段人群的小吃。

6、地域适应性：酱香饼不仅在湖北地区广受欢迎，还逐渐在✲✲范围内流行开来。其独特的魅力使得它成为了许多地方早餐、午餐或夜宵的选择。

7、简单易学：虽然酱香饼的制作工艺相对复杂，但经过学习和实践后，人们可以在家中制作出美味的酱香饼。这使得酱香饼成为了一种既可以在街头巷尾品尝到的小吃，也可以在家中自制的美食。

8、注重细节：在制作酱香饼的过程中，和面、发酵、煎制等每一个步骤都需要精心操作。只有注重细节，才能制作出外酥里软、香甜辣脆的酱香饼。

二、盐城酱香饼培训课程内容：

1、面粉的选择购买；

2、和面、醒面、发酵的要点；

3、饼的擀制，刷油，卷层等操作要点；

4、饼的烤制，如何翻动，烤制的火候等；

5、酱料的调制、撒料的选择。

6、实操系列有原味酱香饼、‌麻辣酱香饼、‌香辣酱香饼、‌鲜肉酱香饼、‌牛肉酱香饼、‌三鲜酱香饼、‌香菇青菜酱香饼等。

三、盐城酱香饼培训制作流程：

面粉揉成面团，醒发一下。所有浆料打碎，碗中加花椒粉、孜然粉，淋上热油，拌匀。将打碎的浆料放油炒至稀粥状，盛出。面团分成小团，按扁擀成薄片，撒上花椒、孜然，刷上一层油，卷起卷好，再从一头卷起，压在饼底，饼坯压扁，擀成片，刷上酱。锅里放油，放入饼坯，刷上一层酱，撒葱花芝麻，取出切块即可。

食材：面粉200克、温水100克、黄豆酱5克、甜面酱5克、辣腐乳1块、洋葱小半个、大蒜适量、生姜适量、葱花适量、啤酒5毫升、白糖3克、五香粉3克、芝麻适量、花椒粉6克、孜然粉适量、葱花适量、黑芝麻适量。

酱香饼的做法：

1、面粉里加温水揉面，边揉边加水，揉成面团，醒发一下；

2、将所有的浆料混合打碎；

3、碗中加花椒粉、孜然粉，淋上热油，拌匀；

4、将打碎的浆料放油炒至稀粥状，盛出；

5、面团分成小团，按扁擀成薄片，撒上花椒、孜然，刷上一层油，卷起卷好，再从一头卷起，压在饼底，饼坯压扁，擀成片，刷上酱；

6、锅里放油，放入饼坯，饼鼓起翻面，刷上一层酱，撒葱花芝麻，取出切块即可。

小贴士：酱香调料可以根据自己的喜好进行调节。

四、盐城酱香饼培训费用多少钱：

盐城酱香饼培训费用多少钱，酱香饼培训多少钱？酱香饼学费和培训费用因多种因素而异，一般来说，学习酱香饼的制作技术所需的学费大约在1380-3280元左右。学厨网酱香饼培训上课时间安排，上课时间为上午9点到下午18点学习，老师专业传授教学，学习酱香饼学习时间一般在3-7天左右，考虑到每个人的接受能力不一样，我们不限制学员的学习时间，按照以往的培训的经验，就算您从来没有做过菜、没下过厨房，我们也能教会您。另外学厨网老师建议各位学员们在选择学习酱香饼制作技术的培训机构时，学员们综合考虑多个方面，包括教学质量、师资力量、课程内容以及学员反馈等。

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