【烙面皮培训】淮安烙面皮培训哪里有学 淮安烙面皮培训学校在哪里

【烙面皮培训】淮安烙面皮培训哪里有学 淮安烙面皮培训学校在哪里，说到凉皮，种类多的你可能都不层想到会有这么多类别，特别是陕西西安，凉皮分为米皮、面皮、擀面皮、秘制凉皮、麻酱凉皮等等。因其制作工艺不同，口味也是大不相同，味道的区别主要是两方面，一个是皮子的本身口感，一个就是调料的不同。擀面皮手工制作较为繁杂，要先将面团发酵，擀面皮可以用擀面杖制作，也可以用压面机制作都可以，擀面皮口感筋道，但是擀面皮有一点是不能放醋，主要放辣椒油、料水、蒜水就可以。

一、淮安烙面皮市场前景分析：

随着80后、‌90后父母育儿观念和消费理念的转变，‌儿童经济逐渐升温，‌文化领域的众多行业纷纷将目标消费群体定位到儿童身上，‌儿童书店成为了一个具有较大商机的细分赛道。‌这一趋势表明，‌面向儿童的消费市场正在不断扩大，‌为烙面皮等儿童友好的食品提供了广阔的市场空间。‌此外，‌烙面皮作为一种传统美食，‌其市场需求不仅局限于儿童，‌还广泛适用于各种场合和年龄段的人群，‌因此具有广泛的市场接受度。‌

从行业规模来看，‌烙面皮行业的市场规模在过去几年中呈现出稳步增长的趋势。‌根据相关报告，‌2016年至2020年间，‌烙面皮行业的市场规模、‌销售收入以及市场集中度都在不断增长，‌这表明烙面皮行业正在逐步成熟，‌并且有着良好的发展势头。‌此外，‌对于未来的预测显示，‌烙面皮行业的市场规模将继续保持增长，‌这为创业者提供了良好的市场机会。‌

从产业链的角度来看，‌烙面皮的产业链结构清晰，‌包括原材料采购、‌生产加工、‌分销和零售等环节。‌随着产业链的不断完善和优化，‌烙面皮的生产效率和产品质量将得到进一步提升，‌从而满足更多消费者的需求。‌同时，‌烙面皮行业的区域市场分析显示，‌无论是华北、‌东北、‌华东、‌华南、‌华中还是西南地区，‌烙面皮行业的发展现状、‌市场规模和市场需求都呈现出积极的发展态势，‌这为烙面皮的各地推广和市场拓展提供了坚实的基础。‌

二、淮安烙面皮培训系列有哪些：

五彩凉皮、卷凉皮、卷卷烧饼、卤肉卷、卤煮火烧、口袋馍、小挑馄饨、生汆丸子、福鼎肉片、旋转煎饼、烤炉鸡蛋灌饼、冰糖葫芦、肉火烧、秘制烤肠、里脊扒饼、蛋肉堡、牛腩饭、亳州牛肉馍、香酥牛肉饼、烤粉丝、老北京爆肚、铁板炒饭、芝士热狗棒、小笼包、灌汤包、大包子、水煎包、水饺、千里香馄饨、蒸饺、煎饺、葱花油饼、土家酱香饼、鸡蛋灌饼、馅饼、手抓饼、千层饼、黄金饼、金丝饼、鸡蛋挂饼、鸡蛋卷饼、杂粮煎饼果子、武大郎烧饼、土掉渣烧饼、馒头花卷、无矾油条、糖糕、麻球、菜盒、菜角、馅饼、肉盒、油馍头、水煎包、灌汤包、锅贴、油饼母鸡汤、牛肉胡辣汤、马糊、粉鸡、小笼包、油茶、杂面馍、南瓜饼、茶叶蛋、胡辣汤、豆腐脑、糁汤、现磨五谷豆浆、皮蛋瘦肉粥、养胃粥、黑米粥、南瓜粥、八宝粥、荷叶粥、糊粥、营养粥、重庆酸辣粉、骨汤麻辣烫、腊汁肉夹馍、重庆小面、麻辣香锅、炒面炒饭炒粉、黄焖鸡米饭、鸡公煲、过桥米线、凉皮凉面、粉丝蛙鱼、炒田螺、炒大虾、飘香土豆粉、炸酱面、淮南牛肉汤、烤肉拌饭、叉烧饭、煲仔饭、武汉热干面、牛肉板面、鸭血粉丝汤、羊汤烩面、饸饹面、川味面、陕西臊子面、油泼面、大肉手擀面、成都担担面、饹饹面、烤冷面、烤面筋、冷锅串串香、铁板鱿鱼、铁板烧、铁板豆腐、烧烤、麻辣小龙虾、麻辣鸭、精武鸭脖、绝味鸭脖、油炸串、炸鸡锁骨、臭豆腐、广东煲仔饭、章鱼小丸子、烤冷面、麻辣羊肚、龙岩泡鸭爪、梅州盐焗鸡、四川凉拌菜、广东肠粉、台湾手抓饼、湖南牛肉粉、柳州螺蛳粉、砂锅米线、粽子、铁板鱿鱼、桂林米粉、麻辣拌、原味汤粉王、萝卜牛杂、关东煮、烧烤、凉菜、泡椒凤爪、淮南牛肉汤、五谷鱼粉等。

三、淮安烙面皮培训课程内容：

1、烙面皮洗面技术培训，面粉的筛选技术；

2.面水的沉淀，清面水技术；

3、烙面皮面筋做法培训；

4、蒸凉皮技术培训；

5、烙面皮辣椒油调料水配方做法技术；

6、烙面皮调料水辣椒油的存放技术学习。

四、淮安烙面皮培训制作步骤：

1、先和面，和面盆里加入面粉，再分次加入水来和面，把面粉搅成絮状的时候把它们揉成面团，面团揉好后盖住饧面20分钟左右。20分钟后把面团再次揉光滑，然后往和面盆里加入凉水洗面，水倒进去后先静置5分钟，再开始洗，这样洗的时候手不容易滑。

2、用两手这样抓着洗，好洗一些，就这样一直重复的洗，把里面的淀粉全部洗出来为止，把水洗的浓稠的时候，把洗出的面水倒进另外一个容器里面。和面盆里继续倒入清水，一直重复的洗，我前后大概洗了有7-8遍。如果洗面洗的次数少了，做出来的面筋会比较粘，只有洗好了，做出来的面筋才筋道，口感才好。ZUI后洗到这种程度，面筋就洗出来啦，这个盆里的是刚才洗面筋洗出来的面水，然后现在让它静置沉淀2-3小时。

3、现在开始蒸面筋，锅里水烧开后，直接放入蒸，这里不需要加任何的东西，大火蒸20分钟，现在面筋就蒸熟啦，面筋晾凉后直接用手撕成小块装盘里。下来做凉皮里的油泼辣子，准备花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶，生姜片、葱段、洋葱片、香菜，锅里倒入多一点的油，油温五成热后转中小火，加入这些香料进去，这里一定要用小火慢炸，把这些香料里的香味完全炸出来。碗里加入红辣椒面，一半用细的辣椒面，一半用粗的辣椒面，再加入白芝麻进去。

4、香料炸到颜色干黄后捞出来，开大火将油温升高，然后关火把油温降至六七成热的时候，再倒入红辣椒面碗里，边倒边搅，ZUI后辣椒碗里再加入少许的醋，再加几滴白酒，这样做出来的油泼辣子才会更香。

5、下来做调料水，锅里倒入少量的水，里面加入八角、香叶、桂皮还有花椒和小茴香，盖上锅盖煮10分钟左右。现在调料水就煮好了，把里面的香料捞出来，往里面加入盐和鸡精搅拌均匀，倒碗里晾凉备用。

6、面水沉淀好啦，把上面的清水倒掉，只留沉淀下来的面水，再把面水搅匀，然后用过滤网过滤一遍，把里面过滤出来的杂质倒掉，然后往里面加入少量的盐，现在开始烙面皮，把面水搅匀后舀一勺倒进电饼铛里面，大约1分钟左右，这里一定要用中小火，现在烙好了。在面皮上面再刷层油，里面加入黄瓜丝、焯过水的豆芽，加入面筋，调料水，加热晾凉的醋水，蒜水。

7、ZUI后加上油泼辣子，搅拌均匀装盘就可以开吃啦，好了，咱们这个烙面皮就做好了，做出来清凉筋道爽滑，非常的不错。

五、淮安烙面皮培训要学多久，学费多少钱：

淮安烙面皮培训要学多久，学费多少钱？淮安烙面皮培训费用一般在1280-3380元左右，学厨网烙面皮培训班提供了灵活的学习时间安排，‌包括任意时段、‌全日制、‌白天班、‌周六周日班、‌暑假班、‌寒假班以及网络班。‌这种灵活的时间安排使得学习者可以根据自己的时间安排选择ZUI适合自己的学习方式。上课时间为上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习）。学习烙面皮的培训时间通常在3-10天左右之间，‌具体取决于个人的学习速度、‌掌握程度以及培训方式等因素，‌但这仍然取决于个人的学习能力和接受程度。‌对于想要开设麻辣烫店或提升自己烹饪技能的人来说，‌选择适合自己的学习方式和时间安排是非常重要的。

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