【烩面培训】昆山烩面培训 昆山烩面培训班 昆山烩面培训学校

【烩面培训】昆山烩面培训 昆山烩面培训班 昆山烩面培训学校，烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，烩面品类众多，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全都在于汤的调制入味，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅。河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带典型的风味小吃。

昆山烩面培训班特色：

1、丰富的口味与类型：烩面有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，每一种都有其独特的口感和风味。无论是喜欢荤食还是素食，都能找到适合自己的口味。

2、汤鲜味美：烩面的汤是其重要的特色之一。通常使用✲✲的山羊骨和山羊肉，经过长时间的熬制，使得汤汁浓郁鲜美，富含营养。一些地方的烩面还会加入中草药，使得汤具有滋补养生的✲✲。

3、面筋道有弹性：烩面的面条采用✲✲的高筋面粉制作，经过独特的制作工艺，使得面条筋道有弹性，口感✲✲。

4、丰富的配菜：烩面的配菜也是其特色之一。通常会加入海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等多种配菜，使得烩面的口感和营养更加丰富。

5、文化体验：品尝烩面不仅是一种美食享受，更是一种文化体验。烩面作为河南地区的传统美食，具有悠久的历史和文化底蕴。在品尝美食的同时，也可以感受到河南地区的饮食文化和人文风情。

6、制作技艺独特：烩面的制作技艺独特，需要经过多道工序才能完成。如熬制汤汁的火候把握、面片的制作技巧、配菜的搭配等，都需要有一定的技巧和经验。这些独特的制作技艺使得烩面具有独特的风味和口感。

昆山烩面培训课程内容：

1、烩面的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、烩面各种香辛料的作用及分类，香辛料的选材、配方、配比及煨制。

3、秘制烩面羊肉汤的羊骨、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的中草药配制。

4、羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，滋补烩面，红汤烩面等主料及配料的全部制作流程及臊子、红油、麻油的制作。

5、烩面的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。

6、根据学员地域不同，调制出适合当地口味的烩面及卤水。

7、烩面店面选址及经营管理技巧。

8、实操内容有羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、滋补烩面、红汤烩面、西式口味肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐、五香牛米线、什锦米线、香菇鸡肉米线、香菇鸡片米线、排骨米线、骨汤四宝米线、甜笋鱼片米线、翡翠虾球米线、麻辣小面、杂酱面、豌豆面、豌杂面、红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、酸菜肉丝面、番茄丸子面、香菇鸡汤面、泡椒肉丝、泡椒鸡杂、米线、米粉、✲✲抄手、清汤抄手、凉面等。

昆山烩面培训学费多少钱：

烩面培训的学费因培训机构、培训内容、培训时长等因素的不同而有所差异。一般来说，烩面培训的学费在1580元至3280元之间，但具体学费还需根据所选培训机构和课程来确定。在选择烩面培训机构时，建议考虑机构的师资力量、教学质量、学员评价以及售后服务等因素，确保能够获得高质量的培训服务。

各位同学们想学习烩面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网烩面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。