赣州西点培训 赣州西点培训班 赣州西点培训学校

赣州西点培训 赣州西点培训班 赣州西点培训学校，赣州西点培训班从零基础入门开始，在稳扎稳打的基本功上，通过学习职业技能提升项目的中、西式面点师五极课程打好面点烘焙基础。在基础课程之上对学员进行咖啡感官训练以及咖啡设备的运用及经典咖啡、花式咖啡制作的相关培训，让学员不仅掌握酒店西式面点烘焙、中式面点制作等酒店实用技术与文化礼仪，还懂得管理酒店咖啡吧台，能结合作品进行相关推荐并进行相关文化的品饮讲解。学员面向社会时不仅具有对应职业的岗位能力等级✲✲并能在岗位工作中运用酒店管理实务操作技术。烘焙面点咖啡全能班是对酒店相关行业有浓厚兴趣，计划从事烘焙面点制作工作的学员的优选课程。

赣州西点培训班学费多少钱：

赣州西点培训班的学费因课程内容和时长不同而有所差异。一般来说，短期培训班的时间在几天到几个月不等，学费在3000元到1万元之间。例如，奶油蛋糕班和流行甜品班的学费大概在7000~8000元左右，学习时间为10天左右。而长期培训课程的时间一般在半年到三年之间，学费在1万到3万左右，甚至更高。学费的多少并不是衡量一个学校教学质量的✲✲标准，选择学校时还需要考虑学校的师资力量、教学设施、课程设置等多个方面。

赣州西点培训班课程内容：

1、面包烘焙班：面包按照面粉、油脂、馅料以及制作方法的不同，可分为调理面包、吐司面包、丹麦（起酥）类、欧式面包（健康类）五个基本种类、掌握常用的打面方法操作流程以及注意事项（快速法、中面法的讲解与区别、以及面团的配方计算）、常用的整形手法操作流程以及注意事项（圆形、圆柱形、橄榄形）的操作与注意事项。实操学习品种有甜面包、菠萝包系列、大亨墨鱼肠卷系列、流沙朵朵系列、芒果派对系列、马其顿营养汉堡面包系列、超前芝士条系列、芝香吞拿鱼系列、热狗总动员系列、黑椒鸡排包系列、日式白方包、北海道香浓方包、红枣红糖土司、日式白方包、北海道香浓方包、红枣红糖土司、蔓越莓烤包系列、法式脆皮三文治系列、梦幻甜甜圈系列、星星相印系列、披萨系列、菠菜肉松小骨头系列

2、流行软欧班：涵盖市场主流软欧包品类，从称料，打面，发酵，成型，醒发，装饰，烘烤工艺流程全程实操，可直接应用于门店私房生产，不仅如此，学完可掌握如何由一种面团衍生制作出多款产品，真正举一反三，授人以渔！网红软欧面团打发技巧、融入面团干坚果搅拌处理工艺、✲✲食材调配面团的颜色及口感、各种馅料调配制作、面团分割整形制作，搓圆、擀制长条、面团包馅、辫子造型、面团圈型、软欧包发酵方式方法，天然酵母的培养与操作技巧、产品烘烤注意事项和技巧、常见食材搭配技巧、各种产品成本换算和市场价分析。实操学习品种有畅销四季草莓魔法棒软欧包、超口感金瓜乳酪软欧包、高纤营养软欧面包、融合茶工艺软欧包、巧克力软欧包、芝芝土豆软欧包、全麦软欧包等；

3、西点慕斯基础：海绵蛋糕胚制作、慕斯切件制作、首尔风、草莓小确幸制作、巧克力配件制作、榛果巧乐滋制作、提拉米苏制作、淡奶油打发技术、芝士挞制作等；

4、西点慕斯进阶：西点慕斯喷砂的质感塑造和操作手法、夹心和胚体的制作，半成品组合装模，定型技巧、西点慕斯西点盘式装饰，各种水果坚果装饰、西点慕斯冷藏与定型技巧讲解等；

5、西点慕斯成品：3D仿真喷砂系列、夹心橘子喷砂系列、沙布列饼底系列、星空巧克力系列、手工巧克力系列、梦幻椰滋淋面系列、千层蛋糕系列、意式马卡龙系列、每位学员在成品制作过程中，必须自选主题延伸各种款式西点蛋糕，通过考核，达到融会贯通、主题西点延伸制作、延伸制作考核、网红蛋糕款创意制作、根据客户需求延伸制作等；

6、高级软欧班：软欧的背景起源，区别以及制作方法。发酵工艺有葡萄种、法国老面、烫种、红酒种、酵素液制作工艺的讲解与使用、保存方法。、各类软欧面团打发、搅拌工艺制作以及各种馅料的调配制作（土豆咖喱鸡馅、奶酪馅、紫薯奶酪馅、麻薯馅、酒糖桂圆馅、霸气榴莲、杂粮粒）面团分割、整形制作、发酵、烘烤方法控制，烘烤前后的装饰手法，表面装饰：马苏里拉芝士、剪口筛高粉、割刀、核桃碎、焦糖皮、防潮糖粉、巧克力配件、酥粒、高粉筛图案、放印花模筛面粉装饰的技巧。、新鲜蔬果原料的处理方法以及食材的搭配技巧，融入面团的果干及坚果的处理工艺，✲✲食材调配面团的颜色及口感的掌握。、各类产品成本核算与市场报价解析、实操品种内容有紫薯宝宝、红酒桂圆、霸气榴莲、竟日杂粮堡、麻薯巧克力、欧式香橙软欧、核桃布里奥斯、菠菜土豆咖喱鸡软欧、香芋芝士软欧等；

7、港式甜品：甜品项目原材料与机器设备的认识、实操、采购预算与渠道。港式广式台式甜品的调配方法与变换配比，不同季节水果的比例调整方法。甜点类有甜点系列、糯米糍系列、雪媚娘系列、椰子冻系列、仙草冻系列、芋圆系列、芋圆1号、芋圆2号、芋圆3号、芋圆4号、芋圆5号水果捞系列、杨枝金捞、杨枝甘露、多芒小丸子、芒果椰汁西米露、广式甜品、双皮奶系列、姜撞奶系列、西米系列、港式甜品、班戟系列、芒果班戟、芒果雪媚娘、芝麻糊、滋润炖品系列、桃胶红枣银耳、椰汁白莲炖海底椰等；

8、饮品基础：机器设备的认识与实操，维护保养和采购、全套奶茶饮品，半成品制作方式，储存方法、不同季节水果和饮品的比例调整方法。核算产品成本，定价方式，顾客觉得划算，商家又赚的多。奶茶类有红茶冻系列、白玉丸子、白玉厚制浆撞茶、白玉黑芝芝、焦糖珍珠系列、豆乳奶茶、黑糖鹿丸鲜奶、琥珀珍珠、波霸奶绿、烤奶奶茶、草莓意式奶冻茶水果茶系列、满杯红柚、满杯百香果、整颗爆柠绿茶、蓝色菲士、奇异果气泡、黑莓夏乐多、凤梨夏乐多、益力多系列、柠檬益力多、芒果益力多、火龙果汁、芒果奶昔、芝士奶盖茶系列、绿妍、乌龙红了、芝士芒芒、多肉葡萄、根据ZUI新市场潮流上课，目前ZUI新芝士奶盖系列产品等；

9、意式咖啡课程：制作意式咖啡的工具和✲✲认识，意式咖啡机实操制作、意式热咖啡、热美式、热拿铁、热摩卡、热卡布奇诺、热焦糖玛奇朵、意式冰咖啡、Capuccino（卡布奇诺）、Latte(拿铁）、Mocha（摩卡）、CaramelMacchiato（焦糖玛奇朵）、CaffèAmericano（美式咖啡）、咖啡雕花、咖啡雕花手法、情人亲吻雕花、猫咪雕花、小熊雕花、龙猫雕花、星光灿烂雕花等；

10、高级烘焙班：各式丹麦类、欧式类产品的起源文化背景，高级烘焙烘焙机器设备、工具讲解（使用方法、区别、注意事项、常见设备✲✲推荐参考、选购方法意见、设备的保养与卫生，注意事项的讲解与学习。不同种类面团打发、整形、发酵、加工、各类开酥方式、各种馅料制作。表面装饰有泡烘焙碱水，撒烘焙盐等技巧、烘焙技巧的掌握、天然酵母种制作、贮存工艺的学习、各类产品成本核算与市场报价解析、实操品种内容有法式长棍系列、温泉吐司系列、手撕包系列、德式酸面包系列、皮利卡面包系列、多拿滋面包、潘妮托尼圆筒式、千层水果酥系列、欧式艺术面包系列、德国碱水包系列、丹麦榴莲芝士系列等。

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