柳州湘菜培训 柳州湘菜培训班 柳州湘菜培训学校

柳州湘菜培训 柳州湘菜培训班 柳州湘菜培训学校，湖南菜也属湘菜系列，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。特点油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。湘菜制作精细，以辣为主，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

柳州湘菜培训班课程内容：

香辣跳跳娃、常德肠子馆、虎皮扣肉、村姑GOU肉、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、干锅肥肠、姜辣蛇、、绝味鱼头王、口味虾、梅菜扣肉、红烧肉、粉蒸肉、腊味合蒸、秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、帝王蟹、香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲、香菜凉拌腰花、湘西土FEI鸭、芷江鸡、白灼基围虾、椒盐基围虾、辣椒炒肉、小炒黑山羊、清蒸鲫鱼、清蒸肉、清蒸鸡、清蒸排骨、蒸甲鱼、清蒸鲈鱼、开胃鱼头王、老干妈蒸鲫鱼、腌菜虎皮扣肉、香宇扣肉、石灰蒸蛋、蒸米粉肉、香芋蒸排骨、干豆角蒸肉、剁辣椒牛蛙、粉蒸排骨、蒸日本豆腐、黑木耳蒸肉、金针菇蒸肉、蒸盐蛋、香菇蒸鸡、蒜容扇贝、腊鱼腊肉、、蒸腊鸡、蒸腊洋鸭、蒸大围山火焙鱼、腊味合蒸、猪血丸子蒸腊肉、蒸腊肠、蒸香干、清水蒸鸡蛋、苦瓜蒸茄子、青辣椒蒸香干、长豆角蒸茄子、蒸冬瓜、蒸芋头、蒸南瓜、蒸豆角、蒸土豆、蒸四季豆、粉丝蒸白菜等。

柳州湘菜培训班课程安排：

1、所学餐饮技术的原料，配料的选取，采购、初加工与保存。

2、所学餐饮技术的主料及配料等全部制作流程。

3、学员时间学习所学餐饮技术的制作工艺及店面管理流程。

4、复习成品制作技术，立完成产品的制作。

5、学习店铺经营技巧，方案设计，成本利润的分析与控制等。

各位同学们想学习湘菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网湘菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。